quarta-feira, 7 de maio de 2014

PÃO DE MORANGA - EU QUE FIZ...

Pão de Moranga

Ingredientes:

500 g de moranga cozida
3 ovos batidos
1 gema batida com um pouquinho de agua 
para pincelar
2 sachê de fermento seco para pão
1 xícara das de chá de açúcar branco
1 colher das de café de canela em pó
1 xic. das de chá de óleo 
uma boa pitada de sal
farinha de trigo comum o suficiente 
(mais ou menos 1 kilo)

Cozinhe a moranga em pouca água. 
Depois de bem cozida e ainda quente, 
Amasse com espremedor de batatas numa 
vasilha grande. 
Misture bem e deixe amornar.

Numa vasilha grande coloque a moranga 
cozida e amassada,

Bata os 3 ovos até espumar um pouco.
Por cima da moranga coloque o fermento, 
o açúcar, o sal e a canela e misture
Acrescente o óleo e os ovos batidos e misture bem.
e vá acrescentando a farinha aos poucos até terminar. 
ai ja trabalhe a massa com as mãos. 
Quando absorver farinha o suficiente, jogue sobre a mesa 
e dê uma sovada de leve, sempre polvilhando mais farinha
para não grudar. A massa vai continuar grudenta mas se 
ela estiver lisa e elástica, estará no ponto. 
Unte as mãos e a mesa com óleo para melhor 
trabalhar a massa 
e não grudar nas mãos 
Faça uma bola com a massa e volte à vasilha. 
Passe óleo por cima da massa e Cubra com filme 
plástico 
e deixe descansar por 1 hora.
Depois de crescida a massa, divida em 3 partes.
E modele as bolinhas ou pães como desejar, 
enfarinhando as 
mãos caso a massa esteja muito 
grudenta ou com óleo e coloque numa 
assadeira ou em formas separadas untadas 
e enfarinhadas 
uma do lado da outra, 
bem pertinho. 
Cubra com filme novamente e deixe crescer 
por mais 15 ou 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Pincele levemente a superfície dos pães com o ovo 
batido reservado 
e leve ao forno. 
Deixe por uns 45 minutos ou até que fiquem 
coradinhos.
Se ficarem corados muito depressa, cubra
com papel alumínio e 
termine de assar. 
Retire do forno e deixe uns 5 minutos ainda na 
forma e só dai retire os pães das formas.
Neste das fotos coloquei gergelim torradinho por cima.















terça-feira, 6 de maio de 2014

BOM DIA...

RECOMECE SEMPRE. 

RECOMECE SEMPRE. 

Observe a Natureza. 
Tudo nela é recomeço. 
No lugar da poda surgem os brotos novos. 
Com a água, a planta viceja novamente. 
Nada pára. 
A própria Terra se veste diferentemente 
todas as manhãs. 
Isso acontece também conosco. 
A ferida se cicatriza. 
As dores desaparecem. 
A doença é vencida pela saúde. 
A calma sucede ao nervosismo. 
O descanso restitui as forças. 
Recomece.
Não desanime. 
Se preciso, faça tudo novamente. 
Assim é a vida. 
Na busca da praia, as ondas do mar se 
renovam continuamente. 

__Lourival Lopes__