sexta-feira, 16 de maio de 2014

CUSCUZ DE TAPIOCA - EU QUE FIZ...



Cuscuz de Tapioca

Ingredientes:

500 g de tapioca
1 l e 300 ml de água ou leite fervente
2 xícaras de açúcar(coloquei 1 xícara só)
1 coco médio ralado(coloquei coco ralado 
umido de saquinho)
1 lata de leite condensado


MODO DE PREPARO

Coloque a tapioca junto com o açúcar em uma travessa
Ferva a água ou o leite e jogue por cima dessa mistura
Quando começar a formar uma pasta coloque metade 
do coco ralado
Tampe e abafe embrulhando em uma pano de prato ou 
toalha de cozinha
Quando esfriar espalhe o restante do coco ralado por 
cima e sirva com leite condensado

Obs: Eu dou preferência por utilizar água pois o cuscuz 
fica mais macio
Você pode ralar o coco na mão ou utilizar um processador 
que rale bem fininho








domingo, 11 de maio de 2014

EU QUE FIZ -- BOLO VASO DE ORQUIDEA


BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Massa:

4 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 xícara de leite

Calda para colar os wafer:

1/2 xic das de chá de açucar
1 colher das de sopa de chocolate em pó
1/2 colher das de sopa de margarina sem sal
3 colheres de sopa de leite

Recheio mousse de morango:

1 cx de creme de leite
1 cx de leite condensado
1 pacotinho de suco em pó sabor 
morango Tang

Cobertura:

2 pacotes de wafer chocolate
alguns biscoitos negresco sem o recheio
para moer e fazer de terra no vaso

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata todos os ingredientes por 5 minutos 
(menos o fermento)
Adicione o fermento e misture com uma 
espátula delicadamente
Coloque em uma forma em formato de vaso, 
pode ser a forma 
de pudim, untada e asse por 40 minutos.
Usei tigela Duralex grande.

Calda:

Misture tudo e leve ao fogo até ferver bem
Reserve.

Recheio:

coloque todos os ingredientes no liquidificador
e bata bem... Reserve.

Montagem:

assim que o bolo estiver pronto tire da forma 
deixe esfriar e coloque novamente na forma
e escave todo o bolo deixando as laterais e o fundo
cuide para que não quebre e não fique muito fino
Umedeça o fundo com um pouco so da calda e coloque
a metade do mousse de morango e por cima coloque
uma parte do que retirou do bolo, adicione a outra 
parte do mousse e mais um pouco de massa
do bolo deixando uma beiradinha e pelo menos 1/2cm
tape as laterais do bolo com o wafer grudando com um
pouco de calda de chocolate, e por cima derrames mais
um pouco de calda e cubra com os biscoitos negresco
esmigalhado e enfeite com a flor que voce quiser.

Usei esta tigela como forma
para fazer o bolo, a receita
rende 2 bolos deste tamanho
 ou 1 bolo e mais 14 cup cake de 
tamanho médio.






Veja como ficou por dentro.





CUPCAKE

Fiz do restante da massa do bolo
deu 14 bolinhos de tamanho médio
E a cobertura é chantily com corante
rosa e roxo.
o tempo do forno dos cupcake
é de 25 a 30 minutos.