Tortilha de Batata

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

1/2 xícara de farinha de trigo

2 batatas médias

1/2 cebola média cortada em rodelas

4 tomates-cereja cortados em 4

1 dente de alho amassado

50 g de tofu defumado ralado

Preparo

Cozinhe as batatas até ficarem moles, retire 

do 

fogo e misture o azeite, a cebolinha, 

o alho, os 

tomates, o tofu e a farinha de trigo. 

Unte uma omeleteira com bastante azeite, 

coloque metade da cebola e cubra com a mistura 

de batata, feche a omeleteira e deixe dourar por 

5 minutos em fogo baixo. 

Vire a omeleteira, cubra a massa com o restante 

da cebola e deixe dourar por 5 minutos o outro lado. 

Abra ocasionalmente para verificar se já está no ponto

Rende 2 unidades