Ingredientes:
500 g de açúcar
300 ml de água
600 ml de cachaça
Cascas de 6 bergamotas
75 g de açúcar para o caramelo
Preparo:
Coloque as 500 g de açúcar e a água numa
panela e misture bem, leve ao fogo e deixe
ferver até formar uma calda média.
Tire do fogo e reserve.
Numa panela faça um caramelo com as 75g
de açúcar e assim que estiver caramelizado
derrame a outra calda por cima, so que tem
que ter cuidado, derrame de leve, pois
respinga muito e pode queimar as mãos.
Assim que levantar fervura e o caramelo
estiver bem dissolvido, tire do fogo e junte
as cascas das bergamotas, deixe esfriar
e coloque num vidro grande com tampa
e deixe curtir por uns 15 dias em um lugar
escuro e a assim que passar estes dias
coe e coloque numa garrafa.
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