Bolo Tudo de Laranja e Mousse de Uva

Serve a família toda

Ingredientes:

2 laranjas

4 ovos

1 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de fermento químico 

4 xícaras de farinha de trigo 

3 xícaras de açúcar 

Cobertura:

2 xícaras de açúcar de confeiteiro 

Suco de meia laranja 

Modo de preparo 

1- Corte as laranjas em pedaços retirando 

a parte branca interior e bata

no liquidificador. 

2- Acrescente os ovos, o açúcar e o 
óleo à laranja triturada no

liquidificador e bata até 

formar uma mistura 

homogênea. Reserve. 

3- Passe a farinha e o fermento 
por uma peneira e misture bem.

Aos poucos, junte a mistura batida 

 no liquidificador e mexa bem.

Bata a massa até borbulhar. 

4- Despeje a massa numa forma com 

 cone no meio untada com óleo 

e açucarada. 

Leve ao forno médio (200°) 
preaquecido por, 

em média 40 minutos. 

Desenforme ainda morno. 

5- Para fazer a cobertura, misture 
o suco de laranja até formar um creme

Cubra o bolo com este creme e sirva.

Mousse se Uva

1/2 garrafa de suco de uva (500 ml); 

use marca boa;

6 claras em neve;

12 col (sopa) de açucar;

1 sache (em pó) de gelatina sem sabor;

1 lata de creme de leite (sem soro);

CALDA:

1/2 garrafa de suco de uva;

2 col. (sopa) de aúcar;

1 col de amido de milho;

1 cacho de uva, de preferencia a red 

vermelha para decorar.

Dissolver em fogo baixo a gelatina 

no suco de uva mexendo para 

não empelotar. Bata as claras em 

neve e junte o açúcar aos poucos, 

acrescente o suco de uva e por último 

o creme de leite, e bata por mais 

30 segundos (apenas para misturar).

Coloque em forma de pudim, se optar 

por alumínio unte com um pouco 

de óleo e ponha na geladeira por mais 

ou menos 6 hs.

Calda:

Misture tudo e leve ao fogo baixo até 

engrossar.

Quando desenformar coloque a 

calda e as uvas para decorar!

BISCOITINHOS DE MORANGO

Ingredientes:

200 g de manteiga sem sal (fiz com margarina 

sem sal, 70% lipídios)

1 xícara de chá de açúcar refinado

1 xícara de chá de amido de milho

3 colheres de sopa de polpa de morango

ou poderá ser geleia de morango, mas

dai diminua o açúcar na mesma 

quantidade da geleia

2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 pitadinha de sal

1 pitadinha de fermento em pó, é isso

mesmo apenas uma pitada é a quantidade

que se pega entre 3 dedos.

Preparo:

Numa tigela coloque a manteiga ou margarina

sem sal e em temperatura ambiente, adicione

o açúcar, o amido, a polpa de morango, o sal, 

o fermento em pó, tudo e vá adicionando

a farinha aos poucos, misture com a mãos

mas sem sovar a massa.

Se for abrir com rolo, leve a massa a geladeira

embrulhada em filme plástico por uns 20 minutos.

Não coloquei a massa na geladeira,

peguei pequenas porções e fui fazendo umas

bolinhas e colocando na forma, depois achatei 

com os cortadores da pistola de biscoito.

Leve ao forno pré aquecido na temperatura

de 200º por uns 15 minutos isso se 

usar forno elétrico, eu usei o convencional a

gás então o tempo de forno é outro, levou

30 minutos para assar, deixei até dar uma leve

douradinha no fundo do biscoito, não pode

deixar muito tempo senão o biscoito ficará duro

e neste tempo deixado ele ficara bem crocante 

por fora e macio por dentro. Quando se tira

as formas do forno parece que ainda estão crus

pois ao toque estarão moles ainda, mas depois

que esfria eles ficarão sequinhos e crocantes.

Marquei os biscoitos pressionando nas bolinhas

estes discos da pistola Wilton

BOLO DE BETERRABA

Ingredientes:

2 beterrabas de tamanho médio

3 ovos

1 xícara de chá de óleo

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

Glacê

2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro

Suco de 1/2 laranja (coado)

Preparo:

Unte com margarina sem sal e enfarinhe uma forma.

Separe os ingredientes da receita

Separe os utensílios que vai usar no preparo

Ligue o forno do fogão na temperatura de 180º

No liquidificador, coloque a beterraba picada, o óleo,

os ovos e o açúcar, bata até que beterraba fique

bem moidinha.

Na tigela da batedeira coloque a farinha peneirada e

o fermento em pó e misture bem e acrescente a mistura

do liquidificador misturando até ficar uma massa bem

misturadinha.

Coloque a massa na forma já preparada e leve ao forno

já pré aquecido por uns 45 minutos dependendo do forno.

Cobertura:

Apenas misture bem os ingredientes 

e aplique no bolo frio.