BOLO DE CANELA (BOLO MÁGICO)

Quando saiu a receita que 

deu na novela,fui testar 

uma delas, pois surgiu 

muitas receitas do bolo 

mágico.

Escolhi uma e gostei bastante 

do sabor

INGREDIENTES

300 g açúcar cristal 

(cerca de 1-½ xícara)

70 g manteiga sem sal 

100 ml óleo vegetal 

(sabor neutro; cerca de 2/5 xícara)

4 ovos 

200 ml leite desnatado 

(pode ser integral; cerca 

de ¾ xícara + 1 colher sopa)

300 g farinha de trigo 

(cerca de 2-¼ xícara)

2 colher chá canela em pó 

(até 4 colheres chá)

10 g fermento químico em pó 

(cerca de 1 colher sopa)

canela em pó (para decorar)

açúcar de confeiteiro (para decorar)

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno em 180°C. 

Unte e enfarinhe uma forma redonda 

com furo no meio de 22 x 8 cm

ou do tamanho que eu usei.

Usei uma forma tamanho

20 cm de diâmetro por 10 cm de altura

Em uma tigela bata açúcar, manteiga, 

óleo até ficar uniforme, cerca de 5 

minutos.

Adicione ovos, leite e bata até ficar 

bem homogêneo, cerca de 3 minutos.

Acrescente a farinha, canela, fermento 

e bata apenas para incorporar. 

A quantidade de canela pode variar, 

na receita eu coloquei 4 c. chá.

Transfira para a forma preparada.

Asse em forno 180°C por 50-55 minutos 

ou até estar dourado. 

Espete um palito no bolo, se sair limpo, 

está assado. Retire do forno.

Deixe esfriar por 10-15 minutos antes 

de desenformar.

Polvilhe açúcar com canela a gosto ou

faça como eu, pois cobri com calda

de açúcar de confeiteiro.

COBERTURA:

Cobertura é opcional.

Eu coloquei e escolhi o

glacê de açúcar como cobertura

pois achei que combina mais

com este tipo de bolo.

GLACÊ DE AÇÚCAR.

1 xícara de açúcar de confeiteiro;

2 colheres de chá de leite frio.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque o açúcar 

de confeiteiro com as 2 colheres 

de chá de leite. Misture bem.

O ponto da calda é decidido no olho. 

Caso você ache que esta muito 

aguada, você deve colocar 

mais açúcar, e se tiver 

aparentemente empedrada, 

adicione mais leite.

Para colocar essa calda no bolo, 

você deve esperar o bolo esfriar 

totalmente, pois se o bolo 

estiver quente, não vai 

formar a casquinha sequinha 

na calda, que é aguardada.

Ainda, você pode substituir o 

leite por suco de limão, para 

que a calda tenha um sabor 

mais azedinho.

Para fazer esta calda colorida, 

é só realizar a mesma receita, 

mas adicionar corante, em 

pó ou em gotas, da cor escolhida.

No final, é só decorar, com 

a calda e decorar a gosto.

VEJA O RESTANTE DAS FOTOS

Bolo de Ameixa Seca com Cobertura de Manjar de Coco

Este bolo nasceu de um sonho

 que tive, sim eu sonhei com

 a receita,acordei as 03:43 

da madrugada com o cheiro 

do bolo assando e

lembrei que estava sonhando

que estava fazendo o Bolo de

Ameixa, levantei e peguei um caderno

e caneta para anotar os ingredientes

antes que eu esquecesse.

Achei estranho pois foi a primeira

vez que sonho e lembro da receita.

Não deu outra e assim que levantei

pela manhã fui ver se tinha

os ingredientes todos, só

não tinha o Iogurte de ameixa,

 que assim que deu fui

ao supermercado comprar.

Fiz o Bolo e nossaaaaaa

é maravilhoso pois Amo Ameixa

de qualquer jeito.

Realmente é muito gostoso e

não fica repugnante pois

fica um sabor suave.

Procurei na internet alguma

receita de bolo de ameixa

e achei milhões dela e a maioria

leva chocolate ou açúcar

mascavo na massa.

Este bolo não precisa nem de 

cobertura de tão gostoso que é.

Deixo a receita abaixo da foto

para que possam testar.

Nesta receita usei xícara

 medidora de 250 ml

Usei uma forma redonda de

 cone no meio no diâmetro 

de 20 cm por 10 cm de altura

Ingredientes da Massa:

3 ovos

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo (+ ou - 100 ml)

250 ml de iogurte de ameixa ou

iogurte natural na mesma medida

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher das de sopa de fermento em pó

30 unidades de ameixa preta e seca

(SEM O CAROÇO) Reparta estas ameixas

em 3 partes de 10

Ingredientes da Cobertura;

Manjar de Coco

500 ml de leite integral

3 colheres de sopa bem cheias

 de amido de milho

1/2 xícara de açúcar

 100 ml de leite de coco

50 g de coco ralado bem fininho

Ingredientes da Calda:

As 10 unidades de ameixa restante

sem caroço.

2 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de açúcar

50 g de coco ralado grosso

para polvilhar

Preparo da Massa :

* Pique 10 unidades de ameixa e

reserve para ir intercalando

com a massa na forma.

(Separe esta ameixa em 3 porções)

No copo do liquidificador coloque o

iogurte, os ovos, o óleo, a 

metade do açúcar e 10 unidades de ameixa.

e bata bem até moer bem as ameixas.

Coloque este conteúdo do liquidificador

em uma tigela e adicione o restante do açúcar

e misture bem, e aos poucos vá misturando

com ajuda de um fouet a farinha e por ultimo 

o fermento em pó.

(Aqui tem prestar atenção pois coloquei

na forma (massa-ameixa, massa-ameixa

massa-ameixa))

Coloque uma parte da massa na forma

já untada e enfarinhada e por cima

uma das porções de ameixa, mais uma

parte de massa e outra porção de ameixa,

A ultima parte de massa e por cima

o restante da ameixa picada.

Leve ao forno já pré aquecido na

temperatura de 180º por uns 45 minutos,

Aqui depende do tipo de forno e da 

forma que você irá usar, formas

mais altas demoram mais para assar.

Assim que assar retire do forno e

deixe o bolo por uns 15 minutos

na forma e só depois

desenforme e deixe esfriar bem

enquanto você faz a cobertura,

ou então faça a cobertura com

antes de começar a fazer o bolo.

Preparo da Cobertura:

Em uma panela despeje o açúcar com o amido 

de milho e o leite de coco e bata bem com 

um fouet ou uma colher até dissolver 

bem o amido. Adicione o leite e o coco 

ralado e leve ao fogo baixo mexendo sempre 

até engrossar, como se fosse o ponto de 

brigadeiro

Despeje em uma tigela, cubra com filme 

plástico aderindo bem ao creme e deixe 

esfriando em temperatura ambiente

 até que fique frio e ai você vai

bater este creme, pode ser na batedeira

ou com ajuda de um fouet

Ele tem que ficar cremosinho 

e não firme como fica um manjar.

Preparo da Calda:

Em uma panelinha coloque as

ameixas, a água e o açúcar

e leve ao fogo até amolecer as

 ameixas e formar uma caldinha.

Assim que cobrir o bolo com manjar,

enfeite com as ameixas cozidas,

 derrame a calda por cima e 

polvilhe coco ralado

VEJA O PASSO A PASSO EM FOTOS