DOCE DE ABÓBORA - EU QUE FIZ...

Ganhei uma abóbora de 80 cm 
de comprimento

da minha vizinha ... 
agora é so fazer doce 
em calda e Chimia

DOCE DE ABÓBORA EM CALDA

INGREDIENTES: 
• 1 canela em pau
• 12 cravos-da-índia
• 2 xícaras de água
• 4 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de cal virgem 

para uso culinário
• 1 kg de abóbora descascada

Modo de fazer:
Corte a abóbora descascada em 

cubinhos não muito pequenos.
Desmanche a cal em 2 litros de 

água fria e despeje sobre as abóboras. 

Deixe descansar por 2 horas. 

Escorra e elimine a água. 

Lave os pedaços de abóbora em 

água corrente por 2 ou três vezes.

Coloque o açúcar e a água em uma 

panela e leve à fervura, 

adicione os cravos e a canela. 

Fure de leve os pedaços de abóbora 

para que absorvam 

a calda e coloque-os na 

panela. 

Ferva em fogo baixo para que 

os pedaços de abóbora 

fiquem firmes porém macios.
Retire-os com uma escumadeira 

e coloque em uma 

compoteira.
Reduza a calda até o ponto de fio 

e despeje sobre as abóboras. 

Deixe esfriar antes de servir.

CHIMIA DE ABÓBORA OU 

DOCE CREMOSO

Ingredientes

- 2 kg de abóbora cortada em cubos
- 1 kg de açúcar
- 5 cravos
- 1 canela em pau

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes 

em uma panela grande e 

deixe descansar por uma hora.
Cozinhe em fogo médio por mais 

ou menos uma hora e meia 

ou até o ponto desejado.

Se quiser a chi mia com coco é 

só acrescentar um pacote 

de coco depois de pronto e deixar 

uns 5 minutinhos apurando.

Coloque em vidros esterilizados e 

guarde-os em um lugar 

seco e arejado, assim vai durar 

uns três meses ou 

deixe na geladeira.

Ganhei a abóbora, retirei as sementes, 

fiz os doces e plantei a semente e 

nasceu outra abóbora e assim 

inicia novo ciclo