Este pão seria feito com
farinha de milho
fina ou fubá mimoso,
mas não encontrei nos
mercados então usei a
farinha de milho média.
Com a farinha de milho
mimosa, o pão
ficaria mais que perfeito,
Adoro tudo que é feito
com milho.
Este pão mesmo com farinha
de milho média foi super
aprovado, só achei
que depois do terceiro dia
ele ficou seco, mas dei
uma leve aquecida no pão
e ficou ótimo para comer.
Farei uma outra postagem
para mostrar quais as diferenças
entre farinha de milho e fubá.
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Ingredientes:
600 g de farinha de trigo
400 g de farinha de milho
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
15 g de fermento biológico seco
2 ovos levemente batidos
1/2 xícara das de chá de óleo ( 100ml)
400 ml de água morna
1 colher das de sopa de erva
doce( opcional) não coloquei
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Preparo
Coloquei 400 g de farinha de
trigo em uma tigela grande
e reservei o restante(200 g)
Coloquei as 400 g de farinha
de milho na tigela grande
com a farinha de trigo,
adicionei aí o sal e o açúcar
e misturei bem. Fiz uma
covinha no meio e coloquei
o fermento, os ovos e o
óleo , com ajuda de uma
colher dei uma leve misturada
no meio e fui adicionando
a água aos poucos,sempre
misturando. Assim que
misturei tudo, dei
uma leve batida na massa
com ajuda de uma colher grande.
Na mesa coloquei a farinha
de trigo reservada e por
cima derramei a massa
é fui misturando e sovando
bem até ficar uma massa
homogênea. Sovei até
desgrudar das mãos. "Não
coloque mais farinha do
que foi pedido na receita."
Sovei a massa por uns 15
minutos. Depois de bem
sovada, fiz uma bola com
a massa é coloquei novamente
na tigela enfarinhada, cobri
com um plástico grande e
deixei crescer até dobrar
de volume. A minha massa
deixei 1 hora pois aqui estava
frio. Assim que cresceu
dividi a massa em 16 partes
iguais . Modelei 8 pãezinhos
no formato alongado e 8
em forma de bolinhas.
Passei um pincel com água
em cada pãezinhos e polvilhei
farinha de milho. Coloquei
os pães nas formas untadas
e enfarinhadas, cobri com
uma toalha e deixei crescer
até dobrar de tamanho.
Acendi o forno na temperatura
de 180* por 10 minutos é
só depois coloque as formas
e deixei assando por 45 minutos.
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VEJA O PASSO A
PASSO EM FOTOS
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