Couve Flore Recheada e Gratinada

Ingredientes:

1 couve-flor grande inteira (fiz uma pequena)

200 g de presunto (não coloquei)

1 cenoura cozida e corta em tiras grossas

200 g de mussarela

1 copo de requeijão

1 vidro pequeno de maionese (Não usei)

coloquei mais requeijão por cima misturado

com uma colher de sopa de mostarda

Queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de preparo:

Em uma panela com bastante água, 

coloque uma colher de sobremesa 

de sal e um fio de óleo.

Cozinhe a couve-flor inteira, até ficar 

al dente 

(se ficar mole ela arrebenta).

Depois de cozida, deixe escorrer 

bem e vá 

colocando a cenoura(ou presunto)

 e a mussarela enroladinhos entre as 

reentrâncias da couve flor. 

Coloque o requeijão por todos os 

buraquinhos da couve.

Por cima, espalhe a maionese( coloquei mais 

requeijão com mostarda), o queijo ralado 

até cobrir bem a couve. 

Leve ao forno para gratinar.

Dica

Cada um pode colocar ou tirar algum ingrediente. 

Pode ser servido como prato principal 

acompanhado de arroz e salada.

Pão de Aveia e Chia

Ingredientes:

1 k de farinha de trigo

16 g de sal

25 g de açúcar

120 g de aveia em flocos grandes

24 g de Chia

30 g de fermento fresco

250 ml de água morna

120 ml de óleo (1/2 xic.)

2 ovos

Farinha o suficiente para polvilhar (100g)

1 gema dissolvida em pouco de água 

para pincelar

Gergelim o quanto baste para polvilhar

Preparo:

Numa bacia ou tigela grande coloque 

o quilo de farinha, a aveia, a chia, 

o sal e o açúcar, misturando tudo muito bem.

No liquidificador coloque apenas 

200 ml de água e o restante da água 

reserve pode ser que não precise, 

coloque os ovos,o fermento e o óleo. 

Bata bem até espumar.

Derrame este liquido por cima da 

farinha na bacia e com a mão vá 

misturando e vendo se precisa do 

restante da água, tem vezes que não 

precisa pois tem farinhas que tem 

mais umidade do que outras que absorvem 

mais água. 

A massa tem que ficar macia e maleável 

sem grudar nas mãos, este processo 

tem que cuidar pois a massa não pode 

ficar pesada,muito firme, tem que 

estar maleável para sovar, vá polvilhando 

farinha na mesa e sovando bem, mas 

tem que sovar mesmo uns 20 minutos,

se tiver masseira ou planetária grande 

melhor dai é do deixar bater ali... 

assim que estiver bem sovada, coloque 

de volta na bacia, cubra com plástico 

e com uma toalha dobrada e deixe 

crescer até dobrar de volume, dependendo 

do clima, se estiver frio dá mais ou 

menos 1 hora, se estiver calor 

ela cresce em 40 minutos. 

Assim que estiver bem crescida, coloque 

na mesa e reparta em 3 partes iguais 

ou 4 ou até mais como preferir,se 

quiser pãezinhos menores, eu cortei 

em 3 partes iguais, modelei e 

coloquei nas formas untadas e enfarinhadas, 

Cubra as formas com uma toalha 

de mesa dobrada e deixe crescer 

novamente até dobrar de volume,

assim que estiverem crescidos pincele 

uma gema dissolvida em um pouquinho 

de água e se quiser polvilhe gergelim e 

leve ao forno já pré aquecido na 

temperatura de 180º por uns 50 minutos. 

Assim que assar tire os pães das formas 

e coloque sobre uma grade e cubra 

os pães para esfriarem.

Rende 3 pães de 605 gramas

Segunda fornada com a mesma receita 

só que por cima polvilhei aveia 

e açúcar mascavo