DOCE PÉ DE MOÇA (DE CORTE)

Esta receita eu vi na página da

 minha amiga Mell Santos dona

 da página Cozinha Lucrativa

Dá uma espiada lá tem muitas

 receitas deliciosas, para

fazer e vender.

Hoje resolvi testar pois ganhei

 um quilo de amendoim

torrado mas na casca ainda

 da minha vizinha e já fui 

fazer o tal pé de moça.

Delicioso, fiz fino para poder

esfriar mais rápido e eu

provar rsrs

Ingredientes:

2 xícaras de amendoim tostado e sem pele

1 xícara de açúcar cristal

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 cx de leite condensado (395 g)

1 colher de sopa de chocolate em pó (cacau)

1 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo: 

Coloque o amendoim, o açúcar e a

 manteiga em uma panela.

 Ligue o fogo e deixe caramelizar.

 Quando o açúcar caramelizar,

 junte o leite condensado e o

 cacau em pó. 

Cozinhe até desgrudar do fundo

 da panela. Igualzinho como um

 brigadeiro.

Coloque em uma forma untada

 com manteiga e deixe esfriar.

Quando estiver frio, corte

 quadradinhos com a ajuda de uma

 faca untada e passe no açúcar

 de confeiteiro.

 Ganhei o amendoim com casca, mas torradinho

PASSO A PASSO EM FOTOS;

Ingredientes:

Sal Temperado em pasta

Com este sal você pode temperar

 todos os tipos de alimentos,

 refogar arroz, feijão, carnes,etc.

 Legumes cozidos com este sal

 ficam deliciosos!

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Também é ótimo para preparar uma

 bela marinada ou dar um ar diferente

 para o churrasco.

 Além de ser uma ótima opção para

 fazer um agrado para alguém,

 aproveitando recipientes interessantes

 que se transformam em belos "regalos".

 Não tem nenhum segredo:

 Basta ver a receita.

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Ingredientes:

500 g de alho descascado

1/3 de xícara de vinagre branco

1/3 de xícara de óleo

1 punhado de folhas de sálvia

1 punhado de folhas de manjericão

1 punhado de folhas salsa

1 colher de café de curry

1 k e 1/2 de sal

Preparo:

Bater o alho, óleo e vinagre no liquidificador

ou processador, use a tecla pulsar até ficar

bem moidinho, adicione a sálvia, manjericão

e a salsa e bata bem até ficar tudo misturadinho

Em uma tigela coloque o sal e o curry e adicione

o alho moído misturando bem.

Guarde em uma vidro bem fechado

Pode colocar na geladeira se quiser.

Validade - até terminar, pode usar mesmo que

fique um cor mais escura.

Como o alho e o sal são conservantes naturais

este tempero não azeda e nem mofa.

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Xícara medidora - 1/3

Vou sugerir algumas proporções menores,

 mas fique a vontade para mudar

 e criar as suas receitas.

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1- Sal com Ervas

200 g de sal

20 folhas de sálvia fresca

2 colheres de sopa de folhinhas

 de tomilho frescas

2 ramos de orégano fresco

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2- Sal Picante 

200 g de sal

1 pimenta dedo de moça (sem as sementes)

1 colher (sopa) de pimenta rosa

1 colher (sopa) de pimenta jamaica

1 colher (chá) de pimenta do reino branca

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3- Sal e Especiarias

200 g de sal

1 colher (chá) de sementes de coentro

1 colher rasa (sopa) de canela

5 cravos da índia

1 colher (chá) de açafrão da terra (cúrcuma)

Para o preparo é só misturar tudo com

ajuda de um processador ou liquidificador

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Sal verde

300 g alho descascado na hora do preparo

300 g de sal marinho (aproximadamente)

½ unidade de cebola

¼ maço pequeno de cebolinha

¼ maço pequeno de salsinha

20 ml azeite

Pique a cebola grosseiramente e higienize

 as ervas. Coloque o azeite no liquidificador,

 acrescente os outros ingredientes

 menos o sal. Bata até formar um

 “suco”. Despeje em uma vasilha vá

 acrescentando sal até formar uma

 pasta e não minar mais água.

 Coloque em pote esterilizado e tampado.

Pode colocar na geladeira se não for

usar sempre.

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PÃO DE BATATA DOCE

🌿🌿🌿

Ingredientes da Esponja:

60 g de fermento fresco

240 ml de água morninha ( se estiver

calor, use água em temperatura ambiente)

200 g de farinha de trigo

🌿🌿🌿

Preparo:

Colocar o fermento esmigalhado em

 uma tigela,adicionar a água, misturar

 bem e colocar a farinha de trigo,

 mexendo até que esteja tudo bem

 misturado.

Cobrir a tigela com um plástico e

 deixar dobrar de volume

🌿🌿🌿

Ingredientes da massa:

1,400 k de farinha de trigo

180 g de açúcar

10 g de sal

350 g de batata doce em forma de purê

3 ovos

400 ml de leite 

50 ml de óleo

50 g de manteiga sem sal

🌿🌿🌿🌿

1 gema dissolvida em um pouquinho de

leite para pincelar

Gergelim para polvilhar (opcional)

🌿🌿🌿

Preparo da Massa:

Em uma panela derreta a manteiga e

 adicione o leite e o purê da batata

 doce , misture bem e deixe amornar

de leve e coloque no copo do

 liquidificador, adicionando os ovos

 e o óleo, bata bem até espumar .

Em uma tigela coloque 500 g de farinha,

 o sal e o açúcar,misture e coloque ai

 a esponja e por cima derrame o 

conteúdo do liquidificador misturando

bem e aos poucos vá adicionando 500 g de

 farinha, a massa ainda estará meio

 grudenta, então das 400 g restante

 coloque um pouco desta farinha na

 mesa e derrame a massa ai e com

 ajuda de uma espátula vá dobrando a

 massa, colocando farinha aos poucos até

 que dê para sovar sem grudar nas mãos,

 sove pelo menos por uns 10 minutos.

Faça uma bola com a massa e

coloque na tigela enfarinhada e cubra

 com uma plástico e deixe crescer até

 dobrar de tamanho.

Assim que crescer divida a massa em

 parte iguais e modele como desejar

 colocando em formas untadas e enfarinhada

cubra e deixe crescer até dobrar de volume,

 pincele uma gema dissolvida em um

 pouquinho de leite, polvilhe gergelim e

 leve para assar em forno pré aquecido

 por uns 45 a 50 minutos na temperatura

 de 180º a 200º

🌿🌿🌿

PASSO A PASSO EM FOTOS:

Esponja

 Ingredientes:

Leite manteiga e batata

 Massa antes e depois de crescida