Receita Bolo de Cuca de Abacaxi

De origem alemã, a cuca é um bolo preparado 

com uma farofa doce por cima e muito apreciado 

na região sul do Brasil. 

Essa iguaria pode ser preparada com vários 

ingredientes, a receita de cuca de abacaxi pode 

ser uma boa opção para quem deseja 

experimentar esse bolo. 

 Confira os ingredientes que você vai precisar 

para fazer essa receita.

Ingredientes

Farofa

6 colheres (sopa) de açúcar

1 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal

1/2 colher (chá) de canela em pó

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Massa

1 lata de abacaxi em calda escorrido e seco 

com papel-toalha

1 xícara (chá) da calda do abacaxi escorrido

ou 1 abacaxi in natura cortado e cozido

com um pouco de açúcar (foi o que eu fiz)

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de margarina sem sal

1 xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Para fazer a farofa de cuca de abacaxi, 

basta juntar todos os ingredientes em uma vasilha, 

misturar bastante e guardar. 

Para a massa, 

bata os ovos, a calda de abacaxi, o açúcar 

e a margarina no liquidificador até obter um 

creme uniforme. 

Transfira para uma vasilha e misture o amido de 

milho, a farinha de trigo e o fermento. 

 Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho 

grande com fundo falso. 

Coloque a massa sobre a forma e por cima distribua 

o abacaxi e a farofa. 

Leve a cuca de abacaxi para assar em forno 

preaquecido na temperatura média (180º) 

durante aproximadamente 45 minutos 

ou até que fique dourado. 

Aguarde esfriar e desenforme a cuca

Bolo Cuca é receita tradicional gaúcha - com Banana

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

½ xícara de manteiga ou azeite

3 ovos

 1 colher bem cheia (sopa) de fermento em pó 

2 ou 3 gotas de essência de baunilha

Cobertura:

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres de casca de laranja ralada

Canela em pó a gosto

7 bananas cortadas no comprimento

Modo de preparo

Massa:

Primeiro bata as claras com uma pitada de 

sal pra que fique 

bem firme.

Em uma batedeira, bata o açúcar com as gemas.

Em seguida, adicione a manteiga ou azeite sem 

parar de bater.

Coloque a farinha de trigo e o leite aos poucos.

Pare de bater e acrescente, por último, o 

fermento 

peneirado.

Misture com uma espátula até incorporar bem 

todos os ingredientes.

Junte as claras batidas e mexa bem devagar.

Coloque a massa em uma forma untada e 

espalhe a banana e a farofa por cima.

Pré aqueça o forno por 15 minutos a 180°C e 

deixe a cuca assar por aproximadamente 45 minutos.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes com as mãos e a

masse-os até ficarem granulados parecendo 

uma farofa.