BOLO CRIOLA DOIDA

INGREDIENTES:

3 ovos

1/2 xicara de chá de óleo

1 xicara das de chá de agua quente

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento

1 xícara de chocolate em pó(cacau)

Granulado é opcional

COBERTURA:

1 sachê de pudim royal sabor chocolate

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

500 ml de leite

MODO DE PREPARO

Liquidifique bem os 3 primeiros ingredientes, 

Numa tigela passe por uma peneira os ingredientes 

secos misturando bem,

(farinha o fermento e o chocolate e o açúcar), 

Por cima derrame o conteúdo do 

liquidificador, misturando 

bem sem bater.

Coloque em uma forma redonda de 

cone no meio (22x10cm), untada 

e enfarinhada e leve ao forno já pré aquecido na

temperatura de 180º por mais 

ou menos 45 minutos, ou até 

que enfiando um palito ele saia limpo.

COBERTURA:

Numa panela misture todos os ingredientes 

bem misturados

Leve ao fogo mexendo sem para até 

que comece a borbulhar

Tireo do fogo e coloque sobre o bolo 

ainda quente. Se quiser cubra com 

granulado, eu preferi deixar secar um pouco e 

passar um garfo por cima para deixar crespinho.

Veja truques e utensílios para fazer "bolo de vó" em casa

Fonte: Jornal, folha de São Paulo

Bolo de Fubá com Cobertura de Goiabada Cremosa

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite morno;

1/2 xícara (chá) de óleo;

3 ovos;

1 xícaras de farinha de trigo;

1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá;

2 xícaras (chá) de açúcar;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

Cobertura (usei goiabada cremosa caseira)

- 1 xícara (chá) de goiabada picada;

- 1/2 xícara (chá) de água;

Preparo:

Primeiro misture os ovos, o óleo e o leite. 

Em outro recipiente peneire a farinha, 

o fubá e o açúcar (peneirando eles misturam melhor). 

Depois vá adicionando os secos aos poucos dentro dos 

líquidos e misturando com o fouet (batedor de arame). 

Por último acrescento o fermento e termine 

de incorporar tudo.

Se você quiser pode bater tudo no liquidificador, 

deixando o fermento para o fim, porque 

se ele bater demais perde a capacidade de fermentação.

Preaqueça o forno em 180ºC por 10 minutos. 

Coloque em forma untada e enfarinhada 

e leve para assar. 

No meu forno foram 45 minutos, mas esse 

tempo pode variar muito conforme a marca do forno. 

Então faça o teste do palito. 

É só colocar um palitinho no centro 

do bolo, se sair limpo é porque está assado. 

Se você quiser pode adicionar 

pedacinhos de goiabada e/ou erva doce,

Cobertura de Goiabada

Coloque a goiabada picada e a água 

em uma panela e leve ao

fogo, mexendo sempre até dissolver 

bem a goiabada, deixe ferver e aplique no bolo

Receita caseira da goiabada cremosa:

Ingredientes:

5 kg de casca e polpa de goiaba madura e firme;

2,5 kg de açúcar;

5 colheres (sopa) de caldo de limão.

Modo de preparo:

Higienize bem as goiabas e retire as sementes. 

Bata a fruta no multiprocessador até que 

tudo fique bem homogêneo. 

Leve todos os ingredientes ao fogo 

baixo em um tacho 

grande. 

Quando alcançar o ponto cremoso, 

adicione o suco de limão.

Espere esfriar e acondicione em vidros 

previamente pasteurizados.

Pudim de Laranja.

Ingredientes:

2 cx de leite condensado ( fiz com 2 de 395 g)

1 medida de cx de suco natural de laranja

4 ovos

Caramelo:

1 xícara de açúcar

1/2 medida de cx de suco natural de laranja

Modo de preparo

Preaqueça o forno médio (180ºC).

Coloque em uma panela o açúcar e 

1/2 lata de suco de laranja. 

Leve ao fogo e ferva até formar 

um caramelo.

Retire do fogo e espalhe o caramelo 

em uma forma de pudim, 

de 22 cm de diâmetro.

Bata no liquidificador o leite 

condensado, o suco de laranja 

restante, os ovos até ficar homogêneo. 

Coloque a mistura na forma caramelada 

e leve ao forno 

pre aquecido médio, 

em banho-maria, por aproximadamente 60 minutos.

Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira 

por 4 horas. Depois, desenforme

Bolo Formigueiro de Liquidificador

Todo mundo gosta de um bolo fofinho e gostoso, 

para o café da manhã ou chá da tarde.

Ingredientes:

5 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de leite de coco (ou se não tiver, use 

1 xícara de leite comum)

1 xícara de açúcar

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento em pó peneirada

1 xícara de chocolate granulado (esse é o ingrediente 

mágico responsável pelo nome do bolo, porque fica

parecendo que está cheio de formiguinhas) 

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata os ovos, o leite de coco e o óleo. 

Em seguida, acrescente o açúcar e bata mais um pouco 

até a massa ficar bem homogênea. 

Acrescente aos pucos a farinha de trigo e bata bem. 

Transfira a massa para uma vasilha, misture o chocolate 

granulado e por último o fermento. 

Despeje a massa em forma com buraco central untada 

com manteiga e enfarinhada. 

Leve para assar em forno pré aquecido a 180°C. por 

aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja 

completamente assado (faça o teste do palito: espete o bolo 

com o palito se sair limpo, sem vestígio de massa crua, quer 

dizer que está pronto).

Cobertura

1 cx de Leite Condensado (200 g)

2 colheres (sopa) de café instantâneo (usei NESCAFÉ Tradição)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 cx de Creme de Leite (200 g)

meia colher (chá) de canela em pó

Preparo:

Leve ao fogo baixo o leite condensado o Café instantâneo 

e a manteiga, mexendo sempre, até obter consistência. 

Retire, junte o Creme de Leite e a canela e cubra rapidamente 

o bolo com este creme.

Bolo Simples de Laranja

Unte e enfarinhe uma forma redonda 

de cone no meio 

de uns 22 x 10 cm

Ligue o forno na temperatura de 180º

Ingredientes:

3 ovos

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá bem cheia de suco de laranja natural

raspa da casca de 1 laranja

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher das de sopa de fermento em pó

Preparo:

Numa tigela da batedeira bata as 

claras em neve e reserve.

Em outra tigela, bata as gemas com 

o açúcar até ficar um 

creme fofo e claro, 

adicione o óleo e bata mais um pouco.

Vá acrescentando a farinha e o suco 

de laranja sempre 

batendo, coloque 

a raspa da casca da laranja, as claras 

em neve e o fermento em pó, 

apenas misture delicadamente

até que fique tudo misturadinho.

Coloque a massa na forma ja preparada 

e leve ao forno já 

pré aquecido e mantenha 

a temperatura de 180º por uns 

45 a 55 minutos mas isso depende 

do forno, asse até

que enfiando um palito o mesmo saia limpo.

Tireo o bolo do forno assim que 

estiver assado e deixe

na forma por uns minutos , 

desenforme e cubra com a

cobertura que desejar.

Cobertura: Creme de Laranja:

Ingredientes:

750 ml de suco de laranja natural

9 colheres de sopa de açúcar

5 colheres de sopa de amido de milho 

(dissolvida em 1 xícara 

de água)

Modo de fazer:

Dissolver o amido de milho na água

Levar o suco de laranja ao fogo em 

uma panela média, colocar 

o açúcar

Quando levantar fervura, colocar o 

amido de milho dissolvido

Mexer sempre até engrossar o creme.

Retirar do fogo e cobrir o bolo 

rapidamente pois este creme

esfria rápido e fica firme

Vídeo mostrando como fiz o efeito da cobertura dos bolos

BOLO DE COCO COM COBERTURA DE BEIJINHO CREMOSO

Um bolo de massa leve e sabor 

delicado e uma cobertura deliciosa.

Ingredientes do Bolo:

3 ovos

150 g de manteiga derretida(usei 

manteiga caseira

feita a partir da nata do leite)

2 ¹/² xícaras de açúcar

3 ¹/² xícaras de farinha de sêmola ou 

de trigo(usei trigo)

400ml de leite de coco

1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó

50 g de coco ralado fino sem açúcar

Preparo:

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, 

junte a farinha intercalada 

com o leite de coco , misture o 

coco ralado e 

adicione o fermento mexendo 

de leve até incorporar tudo

Despeje a massa em uma forma 

tamanho 20 cm x 10 cm

untada e enfarinhada e leve 

ao forno pré-aquecido a 240°C, 

por 15 minutos. 

Baixe para 180°C até terminar de assar. 

Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Ingredientes da Cobertura

200 g Creme de leite

395 g Leite condensado

4 colheres(sopa) Leite de Coco em pó (La Violetera)

Coco ralado à gosto para polvilhar

Preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, 

o creme de leite, o

 leite de coco em pó. 

Misture tudo. 

Ligue o fogo e fique sempre misturando 

até o creme engrossar 

um pouco (o ponto certo é anterior 

ao ponto de brigadeiro, não 

pode ficar tão firme quanto brigadeiro).

Depois de pronto, retire o bolo da 

geladeira e cubra-o com a 

cobertura e o coco ralado. 

Depois disso, volte com o bolo para 

a geladeira e deixe-o gelar por 20 

minutos antes de servir.