Sorvete de Gelatina

Ingredientes:

1 cx de leite condensado

1cx de creme de leite

1 cx de gelatina sabor morango ou

outra de sua preferência

Acredito que o sabor abacaxi ficaria melhor

3 colheres de sopa de leite em pó

1 copo (250 ml ) de leite bem quente

1 copo (200 ml de leite gelado

2 colheres das de chá de emulsificante

Calda.

1 bandeja de moranguinhos picados

2 colheres das de sopa de açúcar

Em primeiro lugar faça a calda,

é so misturas os morangos picados

com o açúcar e levar ao fogo

até que o açúcar se dissolva e a calda

ferva bem.

 Aqui a calda pronta e fria

Numa tigela coloque o pó da gelatina

e acrescente o leite fervente e misture bem.

Coloque o leite gelado mexendo bem

para que a gelatina se dissolva por completo.

No liquidificador coloque esta gelatina preparada,

o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó

Bata por uns 5 minutos,

Coloque tudo num pote e leve ao freezer

por no minimo umas 4 horas.

Depois é só picar bem e colocar na tigela da

batedeira e acrescentar o emulsificante e 

bater tudo por uns 10 minutos.

Repartir o conteúdo em 2 potes e colocar

em cada um dos potes um pouco da calda e 

dar uma misturada de leve.

Levar novamente ao freezer por mais 

umas 4 a 6 horas.

Aqui antes de ir ao freezer

Aqui ja congeladinho

Os pedaços de morangos.

Sorvete Caseiro - Sabor Chocolate e Coco

Receita enviada pela minha mana Magda

que hoje mora em Recife (Paulista)/PE

Ingredientes:

1ª parte:

750 ml de leite integral

2 colheres das de sopa bem cheia de leite em pó

6 colheres rasa das de sopa  de açúcar

1 colher das de sobremesa de liga neutra

2ª parte:

1/3 de Leite condensado para cada sabor

(coloquei 1/2 cx)

1/3 de Creme de Leite para cada sabor

(coloquei 1/2 cx)

1 colher das de sopa bem cheia de pó sabor

para sorvete para cada sabor

(fiz 1 de coco e outro chocolate)

1 colher das chá de emulsificante para sorvete

para cada sabor.

Preparo da 1ª parte:

Coloque todos os ingredientes desta primeira parte

no liquidificador e bata bem por uns 5 minutos.

Divida o liquido  em 2 partes iguais

colocando cada parte em um pote com tampa

e leve ao freezer por 4 horas.

Preparo da 2ª parte.

Depois de tudo congelado, faça uma parte de cada

vez, picando bem 1 parte e coloque na tigela da

batedeira e acrescente 1/3 de leite condensado

e 1/3 de creme de leite mais o pó saborizante desejado

e o emulsificante batendo bem por uns 14 minutos

até que dobre de volume.

Repita esta mesma operação com a outra 

parte congelada usando 1/3 de leite condensado

mais 1/3 de creme de leite, o outro pó saborizante

e o emulsificante.

Obs: Em vez de colocar 1/3 de creme de leite e de leite 

condensado eu usei a metade para cada sabor.

1/2 cx de creme de leite e 1/2 cx de leite condensado

para o sabor coco e 1/2 cx de creme de leite mais 

1/2 cx de leite condensado para o sabor

chocolate. Depois de tudo pronto leve

ao freezer por 4 a 6 horas.

Biscoito de Maracujá do curso Eduk com Luzinete Veiga

 

Ingredientes:

200 g de manteiga sem sal

1 xic. das de chá de açúcar

1 xic. das de chá de amido de milho

3 colheres das de sopa de polpa de 

maracujá com sementes

2 xic. das de chá de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 pitada de fermento em pó 

--> é isso mesmo 1 pitada =

a porção que se consegue pegar com 4 dedos.

Cobertura é opcional

1/3 de xic. das de chá de polpa de maracujá

Açúcar de confeiteiro o quanto baste 

para formar um creme

Mode de Fazer:

Numa tigela coloque todos os ingredientes, 

exceto a farinha e misture tudo. 

Vá adicionando a farinha e misturando 

tudo muito bem, até formar uma massa lisa 

e que não grude nas mãos.

Faça pequenas bolinhas e disponha num tabuleiro 

de borda bem baixa ou tapete de silicone.

Leve ao forno ja pré aquecido na

temperatura de 180º, mantenha esta temperatura 

por 15 minutos.

Deixe o biscoito esfriar bem para colocar a cobertura.

O biscoito assado guardado em um recipiente 

bem fechado tem durabilidade de 3 meses. 

Mas a partir do momento em que você 

coloca a cobertura a durabilidade é de 15 dias.

Dicas:

Para cada 1 xic. das de chá de polpa de maracujá 

se usa 2 1/2 xic. das de chá de açúcar de confeiteiro. 

Colocar o açúcar aos poucos.

A receita rende 60 biscoitinhos pequenos

No lugar do maracujá você também pode usar 

suco de limão ou de laranja.

Polpa de Maracujá

Estes maracujás são aqui de casa, 

livres de agrotóxicos.