Cueca Virada e Café Cremoso

A Cueca Virada de 

massa de bolo 
de caixinha

- 1 Pacote de mistura para bolo 
(de qualquer sabor)

- 500 grs de farinha de trigo

Mode de Preparo:

Bata a mistura do bolo conforme 
as instruções da embalagem, 

depois de bater bem a massa, vá
 acrescentando a farinha de

trigo aos poucos. Não 
deixe a massa dura.

Abra a massa com um rolo, em
 uma superfície lisa, corte retângulos

ou triângulos e no meio de cada
 um faça um pequeno corte, 

pegue uma ponta da massa e 
passe pelo corte feito puxando como 

se fosse um nó e frite em óleo quente. 

Passe no açúcar refinado

Café Cremoso

Ingredientes:

50 g de café solúvel

(nescafé ou qualquer outra marca)

2 xícaras de açúcar refinado

1 xícara de água fervente

Modo de preparo:

Bate na batedeira por 10 minutos
 em velocidade baixa e mais
 5 em velocidade rápida. 

Vai virar um creme parecido
 com um chantilly de café

Rende um pote de sorvete
 + ou menos. 

Depois disso você armazena
 no congelador (ele não vai congelar,
 fica sempre cremoso). 

Aí é só esquentar o leite e 
adicionar 1 colher do creme 

Esta mistura dura bem por 3 
semanas no congelador, depois 

começa a formar uma aguinha
 no fundo do pote. 

Aí é só voltar para a batedeira
 e bater por 5 minutos 

(depois volte ao freezer).

Mousse de Maracujá(fica parecendo um pudim) Receita do Chef Adão Nogueira Lima

Ingredientes

Mousse:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

2 lata de suco de maracujá 
( da própria fruta)

1 pacote de gelatina em pó sem
 sabor dissolvida conforme a 
instrução da embalagem

Calda:

1 xícara de chá de suco de maracujá

1 1/2 xícara de açúcar

Sementes do maracujá para enfeitar.

Preparo do mousse:

Bata no liquidificador o leite 
condensado, o creme de leite,
 o suco de maracujá e a 
gelatina já hidratada conforme 

instruções da embalagem. 

Preencha a forma ou forminhas
 individuais com a mistura 

e leve à geladeira por no 
mínimo 6 horas , o ideal é 
deixar de um dia para o outro.

Preparo da Calda:

Enquanto o mousse ainda 
estiver na forma e na geladeira,
 faça uma calda com o suco do
 maracujá e o açúcar,
deixe ferver até reduzir de volume,
coloque as sementes

reservadas e deixe esfriar
 bem para poder

colocar por cima do mousse.

TORTA ESPELHADA DE CREME COM MORANGOS

Esta torta é muito gostosa,

só lembrei de tirar foto

dela inteira quando já

tinham cortado.

Ingredientes:

Para a massa:
300 g de bolacha maria ou de maisena
2 colheres (sopa) bem cheia manteiga sem sal
6 colheres (sopa) de leite

Para o creme:
1 copo de leite  ( 250 ml )
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 gemas
1 caixinha de creme de leite
Essência de baunilha a gosto

Para a cobertura:
1 bandeja de morango cortados ao meio
2 cx de de gelatina sabor morango
300 ml de água fervente
300 ml de água gelada

Modo de preparo
1- Comece fazendo a massa, que
 será a base da Torta Espelhada.
Bata no liquidificador, aos poucos,
 a bolacha.
A ideia é que ela vire uma farinha.
Com toda as bolachas trituradas,
 adicione a margarina e o leite.
Misture bem até obter uma 
massa homogênea.

2- Coloque a massa em uma forma
 de fundo removível.
Cubra todo o fundo e as laterais
 da forma com  a massa.
Com as mãos, aperte a massa para
 que fique bem compacta.
Leve ao forno preaquecido 
(180°) por, em média,
10 minutos, ou até ficar dourada.

3- Dissolva o pó das gelatinas
 na água quente.
Em seguida, adicione a água fria.
Leve a gelatina para a geladeira
 até que fique na consistência 

de clara de ovo

4- Para fazer o creme, misture,
 em uma panela,o leite condensado,
 as gemas, a maisena e o leite.
Leve ao fogo, mexendo sempre,
 até engrossar.
Tire a panela do fogo e misture
 o creme de leite e baunilha e
 mexa bem para misturar.
Deixe o creme esfriar  para 
colocar por cima da massa
que também deve estar fria.

5- Hora de montar a torta.

Por cima da massa de 

bolacha, coloque todo o creme. 

Cubra com os morangos 
previamente cortados.
Por cima de tudo, entra a
 gelatina, que já deve
estar um pouco firme  para 
não ter risco de escorrer.
Leve a torta para a geladeira por,
 no mínimo,duas horas.
antes de servir, e ainda
 gelada, desenforme.

EU QUE FIZ - BROA DE FUBÁ MIMOSO e TORTA DE LIMÃO

1 xic de fubá mimoso (o fininho)

3/4 de xíc de polvilho doce

1 xícara e 3/4 de água

1/2 xícara de açúcar

1/4 de xícara de óleo

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de semente de erva-doce

2 ovos

1 colher de chá de fermento

Unte uma assadeira com manteiga e reserve

Unte uma xícara com manteiga e polvilhe fubá, reserve

Misture o polvilho com o fubá em uma tigela e... reserve 

Junte em uma panela a água, óleo, açúcar, sal e a 

erva-doce, deixe ferver e misture tudo

Acrescente a mistura de fubá+polvilho e mexa 

vigorosamente até virar uma bola que solte do 

fundo da panela, mexendo sempre.

Vire a massa na tigela da batedeira e espere 

10 minutos para que ela esfrie um pouco, 

depois bata a massa acrescentando os ovos, 

um a um e o fermento, se não tiver batedeira, 

faça a mão mesmo, abra um pouco a massa e 

coloque um ovo de cada vez, envolvendo o ovo 

com a massa e sovando, assim até acabar o ovo.

Pegue porções de massa com o auxílio de duas 

colheres de sopa e coloque dentro da xícara, 

faça movimentos circulares para que a massa 

vá tomando forma de broa.

Aí é só transferir as broinhas para a assadeira 

e levar ao forno pré-aquecido de 180 graus por 

30 minutos ou até que estejam douradas e sequinhas.

Torta de Limão

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 pacote de biscoito maria

2 1/2 colheres de manteiga

Suco de 4 limões

1 sachê de gelatina incolor hidratado 

conforme a embalagem

3 claras em neve

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as bolachas até 

virarem uma farinha.

Transfira a farinha de bolacha e para uma tigela 

e acrescente a manteiga.

Misture os dois muito bem até que vire 

uma massa

Espalhe a massa em uma assadeira forrando 

o fundo e os lados ,leve ao forno pré aquecido 

a 200ºC e asse por 15 minutos.

Espere esfriar a massa e desenforme.

No liquidificador bata a lata de leite condensado, 

o creme de leite e o suco dos limões gelatina já hidratada.

Coloque o creme no meio da massa já assada e fria.

Cubra com as claras em neve e leve ao forno

apenas para dourar. Retire do forno e 

ponha a torta na geladeira e deixe esfriar por 3h.

COCADA GELADA DE CORTE

Base da cocada: 

200 g de biscoito maisena 

100 g de margarina sem sal em 

temperatura ambiente 

Cocada: 

2 latas de leite condensado 

2 caixas de creme de leite 

250 g de coco ralado 

2 pacotes de gelatina incolor 

Preparo: 

Base: 

triture os biscoito no liquidificador
 e misture com a margarina vá misturando
 até ficar uma farofa bem úmida. 

Forre só o fundo de uma forma de
 aro removível com esta farofa e reserve. 

Bata o leite condensado, o creme de leite
 e o coco no liquidificador.
Hidrate as gelatinas conforme
 diz na embalagem e coloque no 
liquidificador e bata tudo 

novamente 

Unte as laterais da forma com 
margarina e derrame esta 
mistura cuidadosamente por cima
 da base que já está na forma e 
leve a geladeira por algumas 
horas até ficar firme .

Retire o aro da forma e cubra a 
cocada com bastante 

coco ralado, enfeite a gosto. 

Dica: 
Se quiser faça numa forma
 tipo tabuleiro e depois de pronta
 corte em quadradinhos e passe
 no coco ralado.

MINGAU DE TAPIOCA e COMO FAZER LEITE DE COCO EM CASA

por: Patty Martins

Para fazer esse mingau não tem segredo,o mais 

difícil é encontrar a tapioca. 

Para fazer o mingau usamos a farinha de tapioca 

que é aquela torradinha. 

Ela é quebradinha (tipo biju). 

Agora vamos à receita:

Mingau de Tapioca

Ingredientes

1 litro de leite

1 xícara (de chá) de leite de coco

1 xícara (de chá) de farinha de tapioca

1 pitada de sal

1/4 de xícara (de chá) de açúcar

5 cravos

1 pau de canela

Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Coloque o leite frio em uma panela e misture todos 

os outros ingredientes. 

Leve ao fogo, quando ferver abaixe o fogo 

e continue mexendo. 

Deixe cozinhar uns minutinhos. 

Ele vai engrossar. 

Despeje em uma tigela ou em canecas 

individuais, polvilhe canela em pó e sirva quente.

Dica:

Fica muito mais gostoso se você fizer com o coco fresco, 

mas dá para fazer com um bom leite de coco de garrafinha.

Não deixe ficar muito grosso, pois quando esfria ele 

tende a ficar mais grosso ainda.

Se quiser o mingau mais ralo, acrescente mais leite, 

se quiser mais grosso acrescente mais farinha de tapioca.

Como se faz leite de coco em casa

por: Patty Martins

Ingredientes:

1 coco seco

1 litro de água mineral morna (filtrada)

Modo de Preparo:

Fure o coco e retire a água. 

 Quebre o coco e coloque no forno quente 

por alguns minutos. Isto ajuda a polpa a 

se desprender com mais facilidade. 

Com a ajuda de uma faca retire a polpa 

da casca dura. Você já pode usar assim, 

mas eu prefiro o leite mais branquinho, 

então descasco o coco e corto em 

pedaços pequenos. Coloco no liquidificador 

junto com a água morna. Bato por uns 3 minutos. 

Depois eu passo por um coador ou peneira 

bem fina. Desta vez passei naquela peneirinha 

de chá (ela é super fina). Mas tem quem passe 

em um pano de algodão e depois esprema. 

Está pronto para uso.

Dicas:

Guarde o bagaço do coco ralado no freezer para utilizá-lo em outras receitas.

O leite de coco caseiro se conserva bem por apenas 48h na geladeira.

Se quiser fazer um leite mais grosso, diminua a quantidade de água.

Fonte:http://www.aquinacozinha.com/

Manga: Você tem descascado da forma errada sua vida toda

Primeiro corte a manga em pedaços,

não sofra tirando a casca

             

Depois, com a ajuda de um copo 

de vidro, 

ou plástico resistente, faça isso:

Tem em vídeo também...

Fonte:http://sossolteiros.virgula.uol.com.br/

Bolo para Amanda

Bolo de Cacau em pó

Chocolate 2 Padres da Nestlé

Ingredientes Bolo:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e ½ xícara (chá) de Cacau em pó

2 xícaras (chá) de Açúcar

1 colher de (sopa) de Fermento

1 colher de (chá) de Bicarbonato de sódio

2 Ovos

1 xícara (chá) de Óleo

2 xícaras (chá) de Água fervente

Modo de Preparar:

Em um refratário adicione a farinha de trigo, o cacau em pó, 

o açúcar, o fermento e o bicarbonato. 

Misture bem, acrescente os ovos, o óleo e mexa novamente. 

Acrescente água fervente e misture até formar 

uma massa homogênea. Coloque esta massa em 

uma assadeira untada e leve ao forno pré- aquecido 

a 180º C, por aproximadamente 45 minutos.

Calda para umedecer

1/2 cx de leite condensado

1 xic das de chá de agua.

Misture tudo.

Recheio Brigadeiro Branco

Fiz 2 receitas:

2 cx de leite condensado

1 cx de creme de leite sem soro

100 g de chocolate branco Laka picado

Misture todos os ingredientes numa panela

e leve ao fogo mexendo sempre até que comece

a borbulhar, dai continue mexendo por mais 2

minutos, não deixe mais senão ficará muito firme

quando esfriar. Deixe dar uma esfriada antes

de rechear.

Cobertura:

2 cx de creme de leite para chantily

bem gelado

1/2 xic das de chá de açúcar

Na batedeira, bata o chantily e assim que 

começar a firmar coloque o açúcar e continue

batendo até formar picos. Reserve

Montagem:

Na propria forma que assou o bolo

Coloque uma camada de massa

umedeça bem com a calda e por

cima coloque a metade do recheio

Mais uma disco de massa de bolo

umedecendo bem e por cima o restante

do recheio, coloque a ultima parte do

bolo umedecendo com o restante

da calda.

Tape toda a forma com filme plastico

e leve a geladeira, pode até ser de um

dia para outro, ou então até que 

prepare a cobertura.

Vire o bolo num prato grande

e cubra todo o bolo com chantily

e por cima cubra com confeitos de

chocolate ou então cubra conforme

a sua preferencia.

 Delicioso com um cházinho de  morango

Hamburguer Vegano Acebolado

Ingredientes:

2 xícaras das de chá de proteína 

de soja hidratada

1 xícara das de chá de aveia em flocos

 grossos, pode ser fina

1 colher das de sopa de Chia

1 colher das de sopa de farinha de 

linhaça dourada

2 colheres das de sopa de salsinha picada

1 cebola media picadinha

1/2 pimentão verde picadinho

1 cenoura crua ralada no ralo grosso

1/2 colher das de sopa de sal com

 alho e salsinha pode ser tempero

 completo

1 xícara das de chá de farinha de soja

1/2 xícara das de chá de água

Molho Acebolado:

1 cebola grande cortada em rodelas

Orégano e Curry a gosto

sal com alho a gosto

1 colher das de sopa de Ketchup

Proteína de soja já hidratada

Proteína de soja com a aveia

Proteína de soja, aveia, chia e 

farinha de linhaça

Tudo misturadinho, para que 

a semente e a farinha de linhaça

 hidrate um pouco 

na umidade da proteína de soja

Acrescentando a salsinha

Acrescentando a cebola e o 

pimentão picadinhos

Acrescentando a cenoura raladinha

Acrescentando o alho com sal

( pode temperar a gosto)

Acrescentando a farinha de soja

Agora dá uma misturadinha...

E acrescente a água

misturando bem...

Até ficar uma massa maleável...

Faça bolinhas e depois umedecendo

 bem as mãos de uma leve achatada

 modelando os hambuguer

Frite em pouco óleo apenas ,

 é bem rápido, após fritar de 

um lado

vire o outro lado para fritar.

Eles ficam assim, vá 

fritando até 

terminar a massa

Assim que terminar de fritar, 

use a mesma frigideira para

 fazer o molho acebolado

Se precisar coloque mais 

um pouco de óleo

Refogue a cebola, acrescente,

o orégano e o curry, 

misture e acrescente o ketchup

Acrescente o alho com sal, 

ou tempero de sua preferencia

 misture  bem e se precisar 

 coloque um pouquinho

de água, deixe ferver e 

cubra os hamburguer