(Receita do Julio Ketteley)
Este link abaixo é do site blog do Julio
olhe lá tem cada receita maravilhosa
Ingredientes:
200 ml de óleo de girassol
375 g de açúcar refinado
3 ovos grandes (150 g)
Raspas da casca de 2 laranjas
275 g de cenoura (pese a
cenoura já limpa e pronta
pra usar)
240 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento
Cobertura:
90 g de chocolate em barra meio
amargo picado ou em gotas
50 g de manteiga sem sal
1/2 colher (sopa) de glucose líquida
(xarope de glucose)
Se você quiser cobrir o bolo todo,
faça o dobro da quantidade
de cobertura.
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma tipo bundt e
reserve. Esse bolo também
pode ser feito numa forma
redonda de
20 cm de diâmetro e altura
de pelo menos 5 cm com apenas
o fundo untado. reserve.
Pique a cenoura em tamanho
suficientemente pequeno
para colocar no liquidificador.
Coloque a cenoura no copo do
liquidificador com o óleo, o
açúcar e os ovos
Com um ralador fino, raspe a
parte de fora da casca das
laranjas evitando ao máximo
a parte branca amarga que
fica logo abaixo.
E acrescente ao liquidificador.
Bata por 3 minutos.
Passe a mistura para uma tigela,
acrescente a farinha de trigo
e o fermento. Misture
com ajuda de uma espátula ou
batedor de arame para
deixar homogêneo,
Coloque a massa na forma e
leve ao forno
na temperatura de 180º por
uns 45 minutos
ou se usar a forma tipo
bundt faça o teste
do palito aos 40 minutos.
Retire do forno e deixe na
forma por uns 15 minutos
antes de desenformar.
Deixe esfriar completamente
para colocar a cobertura.
Cobertura:
Coloque o bolo sobre uma
grade apoiada sobre uma
assadeira e reserve.
A assadeira vai te ajudar a
coletar a calda que escorre
do bolo e evitar perdas.
(Dica: basta raspar o excesso
da assadeira e derreter no
microondas antes de usar
novamente)
Preparo da Cobertura:
Numa panela pequena,leve a
manteiga e a glucose para
ferver. Assim que ferver,
jogue sobre o chocolate e
espere uns 30 seg.
Com um batedor de arame
misture bem ate
ficar liso e homogêneo.
Jogue a cobertura ainda quente
sobre o bolo frio usando
sua criatividade
