Pão Semi - Integral com Chia

Ingredientes:

Esponja:

2 colheres de sopa de fermento fresco

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de água morna

Massa:

5 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de farinha integral

2 xícaras de chá de água morna

2 colheres de sobremesa de açúcar

2 colheres de sobremesa de sal

4 colheres de sopa de Chia

8 colheres de sopa de óleo

Preparo da Esponja.

Numa tigela coloque o fermento esmigalhado,

adicione a água e misture e vá colocando a 

farinha aos poucos, mexendo bem para misturar.

Tape a tigela e deixe levedar.

Numa bacia, coloque a farinha de trigo, a 

farinha integral, o sal, o açúcar, a Chia 

e misture bem.

Assim que a esponja estiver crescida derrame 

por cima da farinha e coloque o óleo e vá adicionando 

a água aos poucos, pode ser que precise 

um pouco mais, ou não

Misture tudo bem e vá sovando a massa até 

desgrudar das mãos sempre polvilhando a 

mesa com pouca farinha.

Faça uma bola com a massa e coloque na bacia 

enfarinhada e pincele óleo por cima da massa, 

tape com um plástico e uma 

toalha de mesa 

dobrada e deixe crescer até dobrar de volume.

Assim que a massa estiver crescida, corte 

em duas partes iguais, modelando os pães e 

coloque em duas

formas, deixe crescer 

novamente e se quiser 

coloque gergelim por 

cima antes de levar ao forno.

Coloque no forno já pré aquecido na temperatura 

de 180º por 45 minutos.

Medida usada - xícara de chá

fermento esmigalhado - 1 colher de sopa

esponja

esponja crescida

Chimia (doce, geleia) de banana -- Bananas do meu quintal.

Ingredientes:

6 quilos de bananas maduras, mas não passadas

40 bananas mais ou menos

3 quilos e 500 g de açúcar cristal

500 ml de água (dependendo da banana, colocar mais)

1 limão por quilo de banana (pesada com casca)

Descasque e corte as bananas a em rodelas, 

coloque todos os ingredientes numa panela 

grande e alta, misture bem e deixe cozinhar, 

mexendo de vez em quando. 

Cuidado com as bolhas que saltam 

na parte final do preparo.

Deixe a panela tampada, quando estiver já 

um doce cremoso mexa até que pare as bolhas. 

Tenho tirado a nata clara que se forma 

no inicio da fervura (reação da banana com limão) 

o que deixa o doce mais suave.

Assim que estiver no ponto, desligue o fogo 

e deixe a panela destampada até esfriar.

Bolo Simples de Cenoura

Ingredientes:

3 xic. das de chá de farinha de trigo peneirada

1 xic. das de chá de açúcar refinado

1 colher das de sopa de fermento em pó

3 ovos 

1 xic das de chá de óleo

4 cenouras medias

Modo de preparo:

Primeiro unte e enfarinhe uma forma de tamanho médio

Acenda o forno na temperatura de 180 graus.

No liquidificador bata as cenouras sem casca e picadas

junto com o óleo e os ovos.

Numa vasilha coloque a farinha peneirada, o açúcar e o 

fermento em pó, misture bem e acrescente as cenouras 

liquidificadas,misturando bem sem bater, coloque em uma 

forma redonda com furo central untada e enfarinhada e 

leve ao forno ja pré aquecido por 45 minutos, tire 

do forno e deixe esfriar um pouco, retire da 

forma e cubra com cobertura de sua preferência

Derreti o pouco de chocolate que tinha e misturei com

1/2 caixinha de creme leite e cobri só a parte de cima

do bolo e polvilhei granulado de chocolate

Empadão de massa de Lasanha

Hoje o almoço foi uma receita improvisada

Tinha um pacote de massa de lasanha

aberto, tinha um recheio pronto de frango

desfiado, dai acrescentei cenoura, milho

e ervilha e 2 colheres de sopa bem cheia 

aveia em flocos para dar uma cremosidade

ao recheio.

Untei uma forma de fundo falso com margarina

e fui colocando as massas de lasanha no

sentido vertical até cobrir a forma, pincelei

toda a massa com clara de ovo para selar

ela, coloquei o recheio frio, e com a massa

que fica sobrando na borda da forma, puxei

por cima do recheio, pincelei com gema,

e o meio que ficou sem massa coloquei umas

fatias de tomate, salpiquei orégano e levei ao

forno até dourar.E ficou parecendo um Empadão.

Recheio

Forma forrada com a massa de lasanha

pincelar clara de ovo para selar a massa

com recheio

pronta para ir ao forno