Receita de Doce de Banana Caseiro

Os doces caseiros feitos com frutas
 são realmente muito mais gostosos. 

Essa receita de Doce de Banana, que
 é super rápida e fácil, vai deixar todo
 mundo com água na boca.

As bananas foram colhidas no
 meu quintal.

INGREDIENTES

- 01 dúzia bananas prata 

- 04 xícaras de chá de açúcar refinado 

- água o suficiente para cobrir as 

bananas mais um pouco 

- 01 colher de (sopa) de suco de limão 

(OPCIONAL) não coloquei

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo com a água e, 

quando iniciar a fervura, adicione as 

bananas descascadas em rodelas. 

Deixe ferver. 

Quando formar uma espuma na superfície, 

retire ela com uma escumadeira 

quantas vezes forem necessárias. 

Após a esta etapa, retire a banana 

do fogo e escorra.

Em outra panela, leve ao fogo a água 

e o açúcar, mexendo bem 

para dissolver o açúcar.

Deixe ferver e junte as bananas 

e o 

suco de limão. 

Abaixe o fogo e deixe cozinhar 

devagar . 

Assim que a calda for ficando avermelhada 

e grossa, acrescente 

água aos poucos. 

Cozinhe até as bananas ficarem macias 

e a calda grossa e bem avermelhada. 

Mexendo sempre o doce ficará bem cremoso.

Deixe esfriar e coloque em potes.

SORVETE CASEIRO DE ACEROLA e RECEITA DA GELEIA

INGREDIENTES:

3 copos de acerola lavada e sem 

o cabinho verde 

3 copos de leite integral 

1 lata de leite condensado 

6 colheres (sopa) de açúcar 

1/2 colher (sopa) de espessante neutro 

para sorvete em pó(liga neutra)

1/2 colher (sopa) de emulsificante 

para sorvete

Obs.: 

Use como medida o copo de requeijão 

(250 ml)

MODO DE PREPARO:

Bata, no liquidificador, a acerola 

com o leite e coe 

em peneira grossa. 

Volte para o liquidificador acrescentando 

o açúcar, o leite condensado 

e o espessante para sorvete em pó. 

Leve ao freezer em pote com 

tampa por 6 horas. 

Retire, quebre bem com uma colher, 

acrescente o emulsificante e bata na batedeira 

até dobrar de 

volume e ficar bem aerado, 

por cerca de 5 minutos. 

Volte com o sorvete para o freezer até 

a hora de servir .

Se quiser pode bater mais 2 vezes e 

sempre congelar depois.

GELEIA DE ACEROLA

Para fazer a geleia eu usei uma proporção 

de 1 quilo de acerola para um quilo de açúcar

Bati as acerolas no liquidificador e passei 

pela peneira espremendo bem com uma 

colher, tem que mexer até passar toda a 

polpa da acerola pela peneira.

Depois é so colocar em uma panela junto 

com o açúcar e mexer sempre até dar o 

ponto de geleia mole, dai tire do 

fogo e deixe esfriar bem para poder 

ver o ponto, se precisar leve ao 

fogo novamente mexendo mais um pouco.

BISCOITO DE LARANJA, GENGIBRE E MEL - Massa para ser usada em pistola de biscoito

Ingredientes:

Raspa da casca de 1 laranja

70 g de açúcar mascavo

80 g de manteiga ou margarina

sem sal em temperatura ambiente

3 colheres de sopa de mel

200 g de farinha de trigo

1 colher das de chá de fermento em pó

1/2 colher das de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de gengibre em pó

50 ml de suco de laranja

Preparo:

Pré aqueça o forno na temperatura de  180º

Numa tigela misture a farinha com os outros

ingredientes secos.

Em outra tigela bata a manteiga com o açúcar,

o mel,e a raspa da laranja.

Misture os ingredientes secos com o creme de

manteiga e o suco de laranja e bata tudo

até misturar bem.

Se for fazer os biscoitos a mão, com cortador

NÃO USE O SUCO DE LARANJA.

pois a massa é mole para ser usada na

pistola.

coloque os biscoitos numa assadeira forrada

com papel manteiga e untada e leve para assar

por 10 a 12 minutos. Retire e deixe esfriar.

Cuca Integral com Castanhas e Chocolate

Cuca integral de chocolate com 
castanhas e 

com uma cobertura de farofa

Ingredientes:

Farofa:

200 g de farinha integral 

100 g de açúcar cristal 

20 g de Açúcar Impalpável 

10 g de açúcar mascavo 

60 g de manteiga sem sal 

Massa:

250 g de farinha integral 

120 g de aveia fina 

345 g de açúcar cristal 

2 g de sal 

100 g de castanha-de-caju moída 

140 g de Chocolate em Pó 50% 

150 g de ovos (cerca de 3 unidades) 

240 ml de água morna 

225 ml de óleo de soja 

20 g de fermento em pó

Modo de Preparo

Farofa

Misture todos os ingredientes com o

Açúcar Impalpável até obter uma farofa. 

Reserve.

Massa:

Em um bowl, misture bem os ingredientes 

secos com 

o chocolate em Pó , exceto o fermento. 

Acrescente os ovos, a água morna e o óleo 

e mexa 

bem até obter 

uma massa homogênea. 

Incorpore delicadamente o fermento, 

divida em formas de bolo inglês
 (Usei 2 formas forneáveis descartável )
 e polvilhe a farofa reservada. 

Asse a 200°C por cerca de 30 minutos. 

Retire do forno e deixe esfriar

Dica:

Se desejar, derreta 50 g de 
Chocolate Cobertura 

Meio Amargo 

conforme as instruções da 

embalagem, passe para um cartucho 

e faça delicados riscos. Usei o Branco.

 A farofa fica assim...

usei esta margarina no lugar da manteiga

usei este chocolate em pó, é muito bom, não

contém açúcar e é 50% cacau.

a massa fica assim... com pedacinhos 

de castanhas

A massa nas formas descartáveis, como 

sobrou um pouquinho de massa,

coloquei numa forminha de papel

para mini panetones.

Com a farofa...

Já assadas...

Depois de frias fiz os riscos com

chocolate branco derretido

A cuquinha da forminha do mini

panetone ficou assim...

Ficou excelente... com um sabor

maravilhoso de castanhas

com a crocância da farofa...

Link da receita original: http://harald.com.br/receitas/DetalhesReceita.aspx?ReceitaId=1214