PÃO DE MORANGA

Pão de Moranga

Ingredientes:

500 g de moranga cozida

3 ovos batidos

1 gema batida com um pouquinho
 de água para pincelar

2 sachê de fermento seco para pão

1 xícara das de chá de açúcar branco

1 colher das de café de canela em pó

1 xícara das de chá de óleo 

uma boa pitada de sal

farinha de trigo comum o suficiente 

(mais ou menos 1k)

Cozinhe a moranga em pouca água. 

Depois de bem cozida e ainda quente, 

Amasse com espremedor de 
batatas numa vasilha grande. 

Misture bem e deixe amornar.

Numa vasilha grande coloque 
a moranga cozida e amassada,

Bata os 3 ovos até espumar 
um pouco.

Por cima da moranga coloque
 o fermento, o açúcar, o sal e
 a canela e misture

Acrescente o óleo e os ovos 
batidos e misture bem.

e vá acrescentando a farinha 
aos poucos até terminar. 

ai já trabalhe a massa 
com as mãos. 

Quando absorver farinha o suficiente,
 jogue sobre a mesa e dê uma 
sovada de leve, sempre polvilhando
 mais farinha para não grudar. 
A massa vai continuar grudenta mas
 se ela estiver lisa e elástica, 
estará no ponto. 
Unte as mãos e a mesa com óleo
 para melhor trabalhar a massa 

e não grudar nas mãos. sove
por mais ou menos 15 minutos 

Faça uma bola com a massa e 
volte à vasilha. 

Passe óleo por cima da massa e 
Cubra com filme plástico 

e deixe descansar por 1 hora.

Depois de crescida a massa, divida 
em 3 partes. E modele as bolinhas
 ou pães como desejar, 

enfarinhando as mãos caso a 
massa esteja muito grudenta ou 
com óleo e coloque numa 

assadeira ou em formas separadas
 untadas e enfarinhadas uma 
do lado da outra, bem pertinho. 

Cubra com filme novamente e 
deixe crescer por mais 15 ou 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Pincele levemente a superfície dos
 pães com o ovo batido reservado 

e leve ao forno. 

Deixe por uns 45 minutos ou
 até que fiquem coradinhos.

Se ficarem corados muito depressa,
 cubra com papel alumínio e 

termine de assar. 

Retire do forno e deixe uns 5 
minutos ainda na forma e só dai
 retire os pães das formas.

Neste das fotos coloquei gergelim 
torradinho por cima.

Massa crescida.

BOM DIA...

 

RECOMECE SEMPRE. 

Observe a Natureza. 

Tudo nela é recomeço. 

No lugar da poda surgem os brotos novos. 

Com a água, a planta viceja novamente. 

Nada pára. 

A própria Terra se veste diferentemente 

todas as manhãs. 

Isso acontece também conosco. 

A ferida se cicatriza. 

As dores desaparecem. 

A doença é vencida pela saúde. 

A calma sucede ao nervosismo. 

O descanso restitui as forças. 

Recomece.

Não desanime. 

Se preciso, faça tudo novamente. 

Assim é a vida. 

Na busca da praia, as ondas do mar se 

renovam continuamente. 

__Lourival Lopes__