domingo, 12 de novembro de 2017

Biscoitinhos de Chocolate da Lara

Em plena tarde de domingo ela
resolveu que queria fazer
biscoito, eu já tinha salvo uma receita
que eu queria testar para biscoitos
de natal, mas como criança não
gosta de gengibre, canela em pó
e noz moscada tive que tirar
isso da receita e deixar a Lara
fazer os biscoitos dela, só
que ela queria de chocolate e na receita
tinha para acrescentar além do açúcar
refinado o açúcar mascavo então no lugar
deste usei o mesmo peso em 
chocolate em pó.
Foi uma coisa, ela queria usar os cortadores
dela da massinha de modelar, tentou
mas infelizmente não deu certo rsrs
Resolveu que queria usar minha
pistola de biscoito só que não tinha
força suficiente para usar a
pistola, e lá vai ela fazer bolinhas
com a massa e depois achatar.
Então saiu uns achatadinhos, outros de 
florzinha e outros torcidinhos.
Mas deu tudo certo, ficou super
gostoso.

A Receita é esta:
A receita tinha salvo do grupo
Zequinha de Oliveira que 
você acha neste link 
e foi postado pela Deh Rafa 
Santos Moura
como BISCOITOS NATALINOS 
(GINGERBREADS) 

360 g de farinha de trigo 
+ farinha para dar ponto na massa
3 ovos
180 g de açúcar
110 g de açúcar mascavo
11 g de fermento em pó
100 g de manteiga ou margarina gelada
1 colher (chá) de canela em pó (1,5g)
1 colher (café) de noz moscada (1,5g)
1 colher (café) de gengibre em pó ou ralado 
(1,5g)

PREPARO: 
coloque todos os ingredientes num 
recipiente e misture bem com uma 
colher. Adicione mais farinha aos 
poucos até que a massa esteja 
desgrudando do recipiente e das mãos. 
Sove um pouco apenas para que 
a massa fique lisa, embrulhe com plástico 
filme e deixa descansar na 
geladeira por 2 horas. 
Se quiser acelerar o processo, 
pode colocar no freezer por meia hora. 
Em pequenas porções abra a 
massa entre dois sacos com 
um rolo, sem deixar muito fina, 
corte com cortadores, e coloque 
em uma fôrma forrada com papel 
manteiga. 
Leve para assar em forno pré aquecido.

Temperatura de forno: 180ºC
Tempo médio: de 12 a 15 minutos
Rendimento: +ou- 60 biscoitos por receita

Para conservar é importante deixa-los 
em um recipiente bem tampado. 
O sabor deles fica bem suave, se 
quiser um sabor mais acentuado 
coloque aos poucos mais canela, 
gengibre e noz moscada, mas 
cuidado para não exagerar, 
vai colocando e provando.

DECORAÇÃO: 
a decoração tradicional é feita 
com o glacê real, mas também 
pode ser feita com chocolate. 
Se fizer com glacê real tem que 
se atentar ao ponto dele. 
Para contorno o glacê precisa 
ser mais firme, para preenchimento 
o glacê precisa ser mais fluído. 
A secagem é demorada e feita 
em temperatura ambiente, mas 
tem o truque usando o forno. 
Aqueça o forno, desligue e deixe 
os biscoitos decorados lá dentro 
com a porta entreaberta.

Este foi o jeito que achei melhor
para crianças e que a Lara
fez assim:
Foi usado as mesma medidas
da receita acima:

Biscoitinhos de Chocolate:

360 g de farinha de trigo
+ farinha para dar ponto na massa
3 ovos
180 g de açúcar
110 g chocolate em pó
11 g de fermento em pó
100 g de manteiga ou margarina gelada

PREPARO: 
coloque todos os ingredientes num 
recipiente e misture bem com uma 
colher. Adicione mais farinha aos 
poucos até que a massa esteja 
desgrudando do recipiente e das mãos. 
Sove um pouco apenas para que 
a massa fique lisa, embrulhe com plástico 
filme e deixa descansar na 
geladeira por 2 horas. 
Se quiser acelerar o processo, 
pode colocar no freezer por meia hora. 
Em pequenas porções abra a 
massa entre dois sacos com 
um rolo, sem deixar muito fina, 
corte com cortadores, e coloque 
em uma fôrma forrada com papel 
manteiga. 
Leve para assar em forno pré aquecido.

Temperatura de forno: 180ºC
Tempo médio: de 12 a 15 minutos
Rendimento: +ou- 60 biscoitos por receita
aqui deu menos pois a Lara fez
biscoitos grandes e grossos
e o tempo de forno deu 15 minutos.


























Sorvete Caseiro Sabores Chocolate e Morango e Sacolé de Chocolate

A Receita do Sorvete está aqui
neste link, só mudou um dos
sabor, mas ai é a gosto.











SACOLÉ DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 litro de leite 
5 colheres (sopa) de Chocolate em pó 
2 colheres (sopa) de cremogema 
de chocolate 
12 colheres (sopa) de açúcar 
Se gostar mais doce, coloque mais
açúcar ou então use 1 cx de leite
condensado.
Saquinhos de sacolé 

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes 
em uma panela e leve ao fogo 
para engrossar
Quando estiver grossinho (tipo um mingau 
bem ralo) retire do fogo e 
deixe esfriar.
Quando estiver frio e com a ajuda 
de um funil pequeno encha os saquinhos 
(não encha muito porque fica 
difícil para amarrar)
leve ao freezer até ficar 
durinho, cerca de 2 horas

Nega Maluca - Receita da Tata Pereira.

É tão gostoso este bolinho que 
tivemos que fazer outra vez...
A Receita está aqui -- 
http://adoceartedalidia.blogspot.com.br/2017/11/nega-maluca-receita-da-tata-pereira.html







quinta-feira, 9 de novembro de 2017

Nega Maluca - Receita da Tata Pereira.

Esta receita vi no canal da Tata Pereira
pois estou inscrita no Bem Bolado
Que será dia 14 deste mês
pois segundo a Tata ,Vender bolos 
é uma tendência e dá para fazer isso 
com ingredientes que baratos, 
gostosos e com grande potencial 
de venda.

Pois bem testei a receita
junto com minha neta Lara
de 6 anos que adora bolo
de chocolate e este bolo
é maravilhoso, fofinho e
bem úmido,medi e
separei os ingredientes
por ordem e expliquei a
ela como fazer, a partir dai
ela foi colocando na batedeira
por ordem e cada ingrediente
por vez.
Esta receita poderá ser feita
a mão, pois é bem fácil e
rápido de fazer, só que
a Larinha queria fazer na
batedeira, então o preparo
foi este usando a batedeira.

Eis a Receita da Nega Maluca:

Nega Maluca Receita de Tata Pereira

Ingredientes da massa

2 ovos
1 xicara de chá de açúcar (180 g)
1/2 xícara de chá de óleo (100 ml)
1/2 xícara de chá de chocolate em pó (45 g)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1 xicara de chá de água morna (240 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó

Em uma tigela colocar os ovos e o açúcar e com
ajuda de uma fouet misturar bem, colocar o óleo,
misturar, adicionar o chocolate e a farinha de trigo 
e misturar bem e ir adicionando a água morna.
Coloque o fermento e misture bem.

Colocar em uma forma untada e enfarinhada, ou 
use desmoldante. Tamanho da forma que usei
20 cm x 8 cm
Leve para assar em forno já pré aquecido, por 
45 a 50 minutos na temperatura de 180º

Ingredientes da Cobertura:

8 colheres de sopa de chocolate em pó
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga (80 g)
10 colheres de sopa de leite.

Coloque tudo em uma penela e misture bem,
leve ao fogo até formar uma calda grossinha
e assim que tirar o bolo da forma, cubra ele
com esta calda quente.
Se desejar polvilhe granulado ou raspas de
chocolate

No vídeo ela ficou meio sem jeito
quando descobriu que eu estava gravando,
pena que não dei para gravar o
resto, pois ela não permitiu rsrs