RECEITA - BOLO DE FUBÁ

BOLO DE FUBÁ COM COBERTURA DE LEITE DE COCO

Ingredientes do Bolo:

3 ovos (claras em neve)

1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de café de erva doce

2 xícaras de fubá peneirado

1 xícara de farinha de trigo

1 vidro de leite de coco (200 ml) – retirar 1/2 xícara para a cobertura

1/2 xícara de leite de vaca

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo do Bolo:

1. Ligue o forno para aquecer em temperatura baixa, 
enquanto prepara o bolo.

Unte e enfarinhe uma forma com furo, de 
aproximadamente 20cm de diâmetro.

2. Utilizando duas tigelas, separe as claras das 
gemas, colocando as gemas 

na tigela em que irá bater o bolo. 

Acrescente uma pitada de sal nas claras e 
bata-as em neve. 

Reserve.

3. Junte o açúcar e a margarina com as gemas 
e bata bem, até 

a mistura ficar bem homogênea. 
Em seguida, coloque a erva doce, 

o fubá e a farinha peneirados, o leite de 
coco e o leite e continue batendo. 

Junte o fermento em pó e misture até a massa 
ficar uniforme.

4. Por fim, adicione e as claras em neve, 
misturando delicadamente. 

As claras em neve deixam o bolo aerado e macio. 

Despeje a mistura na forma e leve ao forno 200 
graus por 25 minutos.

5. Retire do forno e desenforme para colocar 
a cobertura

 (receita abaixo) enquanto ainda está quente. 

A cobertura açucara somente com o calor do bolo. 

Fica delicioso para comer ainda quentinho com 

manteiga, acompanhado por um delicioso café fresco. 

Calda para cobertura:

Em uma panela, misture 1/2 xícara do leite de coco 

e 1/2 xícara de açúcar refinado. 

Levar ao fogo brando durante 5 minutos. 

Cobrir o bolo ainda quente com essa calda, que ficará 
açucarada e durinha.

DICA: 
Se você gostar de um bolo menos doce, basta 
não usar cobertura.