Bolinho Vegano

Ingredientes:

2 xícaras das de chá de proteína de soja 

texturizada 

hidratada em água fervente 

e bem espremida.

1/2 xícara das de chá de amaranto em flocos 

1 colher das de sopa bem cheia de chia 

1 cebola pequena picadinha 

1/2 pimentão verde picadinho 

1 colher das de chá de ervas finas 

2 colheres das de sopa de 

molho shoyu 

sal a gosto 

1 xícara das de chá de farinha de trigo 

1 cenoura ralada no ralo grosso 

Preparo: 

Numa tigela coloque a proteína de soja

bem 

espremida, 

acrescente o molho 

shoyu, o sal,

as ervas finas e a chia, 

misture bem e deixe 

uns 10 minutos 

para pegar gosto e 

para que 

a chia 

hidrate. Depois coloque o amaranto, 

a cebola, o pimentão, a cenoura e 

misture 

e vá 

acrescentando a farinha 

de trigo aos 

poucos, a massa 

não pode ficar firme e nem 

mole demais, ela fica grudenta.

Umedeça ou unte as mãos com óleo 

e vá 

formando bolinhas. 

Frite em óleo quente.

 Amaranto em Flocos