Pacotinhos de Panqueca semi integral com recheio de carne moída

2 xícara (chá) de leite integral

2 ovos

4 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de sal

1 xícara de farinha de trigo

1/2 de farinha integral

1/4 xícara de aveia em flocos grosso

1/4 de xícara de farinha de linhaça

MODO DE PREPARO 

Bata todos os ingredientes líquidos 

e o sal no liquidificador.

Quando estiver homogêneo, 

acrescente a farinha aos poucos 

e bata mais.

Pegue uma concha da mistura e despeje 

em uma frigideira média em fogo médio. 

Espalhe virando a frigideira para 

que fique uma massa fina. 

Quando um lado estiver dourado, 

vire e doure o outro. 

Coloque 1 colher de (sopa) do recheio 

em cada massa e faça o pacotinho. 

Coloque em um refratário e 

regue com creme de leite ou requeijão.

Polvilhe o parmesão e cubra cada 

pacotinho com uma fatia de mussarela 

e polvilhe orégano a gosto e leve ao 

forno alto, preaquecido, por 

15 minutos ou até gratinar bem 

o queijo. Sirva em seguida.

Esta receita rende de 15 a 18 discos 

de massa de panqueca

CARNE MOÍDA PARA RECHEIO 

800 g de patinho moído

1/2 copo de requeijão de água

salsinha a gosto

cebola picada bem miudinha 

ou ralada

azeitona

1 tablete de caldo de carne 

ou de legumes

alho frito

MODO DE PREPARO

Numa panela colocar a carne moída, 

a água e o caldo de legumes bem esmigalhadinho

Mexa e leve ao fogo até a carne cozinhar 

(tem que ficar bem soltinha)

Quando ela estiver com o aspecto de 

cozida , mas ainda contendo um 

pouco de água, coloque a cebola e o alho

já bem fritinho, se preferir use 

alho em pó ou alho em pasta

mexa bem e deixe refogar até 

ficar tudo bem sequinho

acrescente a azeitona e a salsinha 

bem picadinha e misture, retire 

do fogo e use como recheio.

Cobertura:

200 ml creme de leite ou requeijão

Fatias de mussarela

Parmesão ralado a gosto

orégano a gosto