sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Sobremesas / Doces / Sorvetes

Receitas do Blog Fazendo Arte

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que cliquem no nome 
da receita logo abaixo da 
foto que redireciona 
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A Arte de fazer Bolos

Fazer um bom bolo pode revelar-se 
uma verdadeira arte. 
As receitas de doces devem 
ser seguidas à risca e os 
passos têm todos uma razão. 
Descubra quais os segredos 
para fazer o bolo ideal.

Meus Bolos - são simples mas 
foram feitos com carinho



Os bolos preparados em casa 
são os mais saborosos. 
Tanto para bolos gostosos 
com fruta, soufflés fofos, clássicos 
como floresta negra e torta 
de cerejas e tartes ou biscoitos 
para o Natal. 
Agrade às pessoas de quem 
gosta com bolos do seu próprio forno.


Apesar de mais trabalhoso 
compensa dedicar algum 
tempo a fazer um bolo 
caseiro porque as massas 
compradas apesar de práticas 
nunca ficam tão saborosas.

Ao fazer um bolo deve começar 
por ler bem a receita e compreender 
todos os passos. Ao colocar 
os ingredientes todos na bancada 
poupa tempo e evita ter que 
procurar algum ingrediente à 
última da hora, além disso permite 
que os ingredientes fiquem à 
temperatura ambiente. 
Utilize sempre ingredientes 
frescos e de boa qualidade.

Os utensílios necessários também 
são importantes, deve ter uma 
boa batedeira, a forma adequada, 
espátulas e taças de tamanho 
apropriado ao bolo que quer fazer. 
Ao colocar a massa na forma 
deve deixar sempre uma altura 
de 1 a 2 centímetros para 
permitir que o bolo cresça 
sem verter. 

Depois de ter todos os ingredientes 
e utensílios é importante 
pré-aquecer o forno respeitando 
a temperatura indicada na receita. 
Este passo permite que o bolo 
coza de forma uniforme.

A forma deve ser untada com 
manteiga ou óleo e depois polvilhada 
com farinha. Retire todo o excesso 
de farinha antes de colocar a massa.

Os ingredientes devem ser 
medidos com rigor e adicionados 
segundo a ordem da receita. 
Não caia na tentação de alterar 
quantidades sem respeitar a regra 
da proporção porque vai adulterar 
o resultado final. 
Se não tiver a quantidade de 
ovos indicada na receita, 
faça metade de todos os 
ingredientes por exemplo.
Os ingredientes secos como 
farinha e o fermento devem 
ser misturados e peneirados 
em conjunto, desta forma permite 
uma mistura uniforme da massa.

Faça as claras em castelo bem 
firme e depois misture na 
mistura de ovos tendo o cuidado 
de envolver gentilmente com 
a espátula. Se misturar as claras 
com a batedeira retirará 
as bolhas de ar e o bolo 
não ficará fofo e leve. 

Coloque o bolo no centro do 
forno e evite abrir a porta do 
forno para que não haja 
alterações bruscas de temperatura.

Para verificar a cozedura do 
bolo utilize um palito. 
Se picar a massa com o palito 
e este ficar seco, significa 
que o bolo está cozido.

Depois de cozido deixe que o 
bolo esfrie na forma antes de 
o retirar. Os bolos úmidos 
e cremosos devem ser 
retirados ainda quentes.

Os melhores 
utensílios 
para fazer bolos


Ao se propor a trabalhar com bolos 
e colocar a mão na massa, os 
utensílios são uma das partes 
mais importantes do seu negócio, 
por isso, vale a pena investir e 
saber tudo o que você vai precisar.

Se você não domina a arte de 
fazer bolos, nada melhor do 
que um bom livro de receitas 
com opções que ensinem a 
fazer desde a massa até a cobertura.

Para colocar as receitas em 
práticas, alguns acessórios 
são fundamentais, e para 
começar, escolha uma 
batedeira que irá conseguir 
processar o número de massas 
que você fizer por dia.

Formas e acessórios para 
medidas também são 
indispensáveis: desde xícaras, 
medidores, copos, colheres e, 
claro, formas de todos os 
tamanhos. Não se esqueça 
também de espátulas, 
potes e pratos para separar 
e misturar os ingredientes.

A receita para um bolo de 
qualidade é sempre prestar 
atenção nas medidas e no 
tempo, tudo para que o 
resultado final fique perfeito.
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Viver, aprende-se vivendo...

Viver, aprende-se vivendo...
Nunca contemple o Céu do fundo de um poço, 
mas do alto de uma montanha...

_Sigmar Sabin_

Tenho meus propósitos de vida que procuro 
colocar 
em pratica constantemente.
Da mesma forma, que eu também cometo meus 
erros, 
o que até certo ponto é bastante lógico.
Mas claro que não os cometo propositalmente.
Nesta minha jornada, já passei por muitas 
experiências 
enriquecedoras.
Que procuro somar ao meu “tesouro pessoal”, 
que é 
formado de momentos muito felizes.
De amigos inesquecíveis, mas, no entanto, cada dia se 
apresenta cheio de novas oportunidades para enriquecer 
o aprendizado! Diante disso tudo, uma coisa é certa: 
Viver, só se aprende vivendo!
Isso parece óbvio, não é mesmo?
Mas tem gente que ainda gostaria de comprar 
experiência de vida, pronta, para ser ingerida em 
pequenas pílulas milagrosas ou ler a receita, num livro, 
de preferência não muito extenso, com letras grandes 
e bastante figuras, para que a leitura não seja 
muito cansativa. 
Por isso mesmo que eu quero 
compartilhar algumas 
idéias aqui, 
contigo. 
Coisas que já aprendi ou que ainda estou em fase 
de 
aprendizagem.
Aprendi que, se aprende cometendo alguns erros de 
vez em quando e que crescer, não é apenas fazer aniversários,
mas durante o tempo que separa um aniversário do 
outro, experiências, colecionar momentos que 
merecem ser guardados na memória.
Ficar em silêncio, pode ser a melhor resposta, quando 
se ouve uma bobagem.
Outro aprendizado importante é: trabalhar significa não 
só dinheiro, mas ajudar a construir algo que beneficie 
alguém.
Ah, não podemos esquecer, que amigos, nós 
conquistamos, quando mostramos o que somos 
de verdade. E, estes, se forem verdadeiros, 
sempre 
ficarão com você até o fim. 
Infelizmente, também aprendemos que a maldade 
as vezes se esconde atrás de uma bela face.
Outro fato importante é que, não se espera a felicidade 
chegar, 
mas se procura por ela, especialmente dentro 
de nós mesmos.
Ainda fazemos outras importantes descobertas 
durante a jornada. 
Como, quando pensamos já saber de tudo ainda,
 não aprendemos 
nada. 
Ah, ainda existem mais descobertas imprescindíveis:
- A Natureza é a coisa mais bela em nossa Vida.
- Amar significa dar-se e doar-se por inteiro.
- Falar e ouvir palavras de carinho faz bem à saúde.
E para finalizar, não podemos esquecer que 
precisamos sonhar, 
mas não deixar de ser criança.
Por que somos livres a vida toda e o Criador do Universos 
não nos 
proíbe de nada quando agimos com amor.
Agora só me resta dizer a você que aprendi, que não se 
pode morrer, para aprender a viver...
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quinta-feira, 28 de novembro de 2013

EU QUE FIZ... BOLO DE CENOURA COM NOZES


Ingredientes:

2 cenouras médias
220 g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento
150 g de açúcar
100 g de nozes cortadas grosseiramente
2 ovos
1 iogurte natural
1 colher de chá de canela
4 colheres de sopa de azeite suave ou óleo
2 colheres de sopa de mel
uma pitada de sal

Preparo:

Ligue o forno nos 180ºC .
Lave as cenouras e rale-as, reserve.

Numa taça coloque os ovos, o mel , o iogurte 
e o azeite, bata até obter uma mistura volumosa.

Noutra taça, junte a farinha, o fermento, a canela, 
a pitada de sal, o açúcar e misture tudo com uma vara 
de arames, por último junte as nozes partidas grosseiramente.

Verta o preparado liquido para dentro da taça dos 
ingredientes secos, adicione as cenouras raladas 
(devem estar à temperatura ambiente) bata uns 
2 minutos a uma velocidade média até a massa formar bolhas.

Unte uma forma de bolo inglês(fiz em forma de buraco no meio)
 com margarina, polvilhe 
com farinha e deite para lá o preparado, 
leve ao forno 
pré aquecido nos 180ºC, cerca de 30 a 35 minutos, 
dependendo dos fornos.

Depois de assado deixe arrefecer um pouco antes de 
partir, sirva depois de frio.

Receita tirada daqui:
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