Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz cru (poder ser integral)
1 cx de leite condensado (395 g)
1 xícara de chá de leite integral
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
1 xícara de chá de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo:
Coloque o arroz de molho em água na noite
anterior, este arroz deverá ficar demolho
por 8 horas ou 12 horas
Quando for preparar o bolo, escorra
este arroz
numa peneira ou coador.
Coloque no liquidificador junto com o leite, o
óleo e os ovos e bata bem até que esteja
o arroz bem moidinho, acrescente o leite
condensado e o coco ralado e bata novamente
até ficar tudo bem misturado, coloque o fermento
em pó e apenas de um pulsada para que o
fermento se misture bem.
Coloque em uma forma untada e polvilhada com
amido de milho mas se não tiver problemas
com farinha de trigo
pode polvilhar a forma
com farinha.
Leve para assar em forno pré aquecido na
temperatura de 200º e asse por uns 50 minutos
ou até que enfiando um palito saia seco.
Arroz de molho na água por mais de 12 horas
Forma untada e polvilhada com amido de milho
Coco ralado e leite condensado
A receita rendeu uma bolo medido redondo
e um pequeno em forma retangular
tipo bolo inglês
Por esta foto acima poderá ver que
ficou bem cremosinho,
Fica um leve sabor de queijadinha
Como eu tinha colocado 3 xícaras de arroz
de molho e usei 2 para fazer o bolo, o resto
do arroz que sobrou coloquei quase
1 litro de leite, uma xícara de açúcar,
um pedaço de canela e um pedacinho
de casca de limão, levei ao fogo e deixei
ferver, mexendo sempre até
cozinhar bem o arroz e ficar cremosinho.
E ficou um arroz doce.
