Pão Doce

Ingredientes:

Esponja:

30 g de fermento biológico fresco

1 xícara das de chá de água morna

2 xícaras das de chá de farinha de trigo

Massa:

1 quilo de farinha + 1 xícara de reserva

1 xícara das de chá de açúcar

1 colher das de sopa rasa de sal

3 ovos batidos

1 xícara das de chá de óleo

1 colher das de sopa de erva doce

(+ - )400 ml de água morna

Preparo:

Esponja

Numa vasilha dissolva o fermento na 
água morna e misture a farinha
 mexendo bem até ficar uma massa mole
 bem misturada. Tape a vasilha e 
deixe crescer mais ou menos 

35 minutos dependendo da 
temperatura ambiente.

Massa

Numa bacia, coloque 1 quilo de
 farinha, o sal, o açúcar e misture
 bem, faça uma cova no meio 
da farinha e coloque a esponja 
(fermento) já crescido, por cima
 os ovos batidos,a erva doce, o óleo
 e vá misturando colocando a água
 aos poucos até que fique uma
 massa homogênea, ainda grudando

um pouco nas mãos. Enfarinhe uma
 bancada(mesa) e coloque

a massa e vá sovando e colocando
 a farinha de reserva se 

precisar até que fique uma massa
 elástica, maleável, sove até que 
se escute ela estralando. Coloque
 de volta na bacia passe farinha por
 cima e abafe bem até que ela cresça
, dobrando de volume. Tire a massa
 da bacia e de uma leve sovada nela.

reparta em pães do tamanho que 
desejar, poderá abrir rechear

com algum doce, frutas etc... 
a massa fica levemente doce.

Assim que modelas os pães 

coloque nas formas untadas e 

enfarinhadas, cubra as formas e 

deixe crescer até dobrar de volume. 

Pincele com uma gema dissolvida 

em um pouquinho de água.

Leve ao forno pré aquecido na

Temperatura de 180ºC  por uns

45 minutos. Assim que assar tire

do fornoce deixe esfriar um

pouco ates de desenformar. 

Misturando , fermento água e farinha

fica assim mole ainda escorrendo

Deixar levedar

Ficará assim:

Misturando os outros ingredientes

Sovar e deixar a massa  bem lisa,  

mas ainda um pouco pegajosa. 

Formar uma bola e deixar

crescer.

Massa crescida, dobrou o volume

Abra e recheie, ou apenas 

modele, pães normais.

Aprendendo, ainda não saiu do jeito que 

eu queria,mas um dia eu chego lá