Sorvete Caseiro de Maracujá

Ingredientes:

A polpa de 2 maracujás tamanho médio, 

se quiser mais forte pode colocar mais um.

1 xícara das de chá de açúcar

1 cx de leite condensado

1 litro de leite integral

1 colher de sopa de liga neutra

1 colher das de chá de emulsificante para sorvete

1 colher das de chá de emulsificante para sorvete

Portanto são 2 colheres, uma para cada parte do sorvete

Calda:

 Polpa de 1 maracujá

1/2 xícara das de chá de açúcar

Modo de Preparar:

Primeira parte:

No liquidificador bata o leite com a 

polpa de maracujá, use o botão PULSAR

para bater, pulse 5 vezes e coe este leite

Depois de coado, coloque no copo do liquidificador

e acrescente o açúcar, o leite condensado e a

liga neutra. Bata bem por 10 minutos,

tem que bater mesmo por 10 minutos.

Depois de batido separe em 2 potes e

leve ao freezer por 6 horas ou mais um

pouco...

Assim que estiver congelado, coloque

uma parte na tigela da batedeira,( TEM QUE

BATER SEPARADO POIS CRESCE MUITO)

Nesta parte coloque 1 colher das de chá de emulsificante

e bata por mais 10 minutos. coloque em um pote

de 2 litros

Faça a outra parte da mesma maneira e não esqueça de colocar

a colherinha de emulsificante...

O meu rendeu esta quantidade da foto, 2 potes de 2 litros

mais um pouco em outra vasilha de  mais ou menos 

1 litro.

Leve tudo ao freezer por 6 horas.

Calda:

Coloque a polpa do maracujá com o açúcar em uma vasilha

que possa levar ao fogo, e vá mexendo para que a polpa

se desmanche um pouco e assim que começar a ferver

passe esta mistura por uma peneira, e leve novamente

ao fogo mexendo bem até dar uma leve engrossadinha.

Retire do fogo e deixe esfriar... pode guardar

na geladeira que ela não endurece.

O sorvete fica muito bom, super cremoso

RECOMENDO.