Rosca com Chocolate

Testei mas não saiu como eu queria

acho que foi a substituição da manteiga

pela margarina que ao assar a rosca

se esborrachou, mas o sabor ficou ótimo.

Ingredientes:

Para a massa

1 colher (chá) de açúcar ou mel

1 gema

1 pitada de sal

120 ml de leite morno

15 g de fermento biológico fresco

30 g de manteiga (usei margarina
80% de lipídios)

300 g de farinha

Recheio

Chocolate ralado fino o quanto basta

20 g de manteiga derretida (usei
margarina 80% de lipídios)

Modo de Preparo

Dissolva o fermento em 50 ml de 

água morna e reserve

por uns 20 minutos até ele fermentar

Misture o leite com o açúcar (ou mel) 

e junte a manteiga(margarina),
misturada com a gema.

Acrescente a farinha, o sal e, 

por fim, o fermento. 

Amasse bem e sove pelo menos 

uns 10 minutos

Coloque a massa numa tigela untada e 

tape bem com um plástico, deixando 

levedar num lugar quente por mais ou menos

1 hora..

Depois que crescer, abaixe a massa para 

que saia o ar e estenda-a sobre uma 

superfície lisa até ficar com 1 cm de espessura.

Aplique a manteiga(margarina) na massa com 

ajuda de uma espátula. passe por 

toda a superfície e polvilhe o chocolate ralado

e enrole bem. Reparta este 

rocambole em duas partes.

Corte cada rolo ao meio no sentido do 

comprimento e enrole as duas metades 

uma na outra, deixando o lado com 

o recheio para cima. 

Junte as extremidades para fechar 

o círculo. 

Coloque num tabuleiro untado e leve 

ao forno na temperatura de a 200 ° C,

 durante 30 minutos. Nos últimos 5 

ou 10 minutos, reduza a temperatura 

para os 180 ° C.

Vejo o passo a passo em fotos

 Esponja

 Margarina com gema

 Esponja levedada