Hamburguer Vegano Acebolado

Ingredientes:

2 xícaras das de chá de proteína 

de soja hidratada

1 xícara das de chá de aveia em flocos

 grossos, pode ser fina

1 colher das de sopa de Chia

1 colher das de sopa de farinha de 

linhaça dourada

2 colheres das de sopa de salsinha picada

1 cebola media picadinha

1/2 pimentão verde picadinho

1 cenoura crua ralada no ralo grosso

1/2 colher das de sopa de sal com

 alho e salsinha pode ser tempero

 completo

1 xícara das de chá de farinha de soja

1/2 xícara das de chá de água

Molho Acebolado:

1 cebola grande cortada em rodelas

Orégano e Curry a gosto

sal com alho a gosto

1 colher das de sopa de Ketchup

Proteína de soja já hidratada

Proteína de soja com a aveia

Proteína de soja, aveia, chia e 

farinha de linhaça

Tudo misturadinho, para que 

a semente e a farinha de linhaça

 hidrate um pouco 

na umidade da proteína de soja

Acrescentando a salsinha

Acrescentando a cebola e o 

pimentão picadinhos

Acrescentando a cenoura raladinha

Acrescentando o alho com sal

( pode temperar a gosto)

Acrescentando a farinha de soja

Agora dá uma misturadinha...

E acrescente a água

misturando bem...

Até ficar uma massa maleável...

Faça bolinhas e depois umedecendo

 bem as mãos de uma leve achatada

 modelando os hambuguer

Frite em pouco óleo apenas ,

 é bem rápido, após fritar de 

um lado

vire o outro lado para fritar.

Eles ficam assim, vá 

fritando até 

terminar a massa

Assim que terminar de fritar, 

use a mesma frigideira para

 fazer o molho acebolado

Se precisar coloque mais 

um pouco de óleo

Refogue a cebola, acrescente,

o orégano e o curry, 

misture e acrescente o ketchup

Acrescente o alho com sal, 

ou tempero de sua preferencia

 misture  bem e se precisar 

 coloque um pouquinho

de água, deixe ferver e 

cubra os hamburguer

Bolo de cenoura diferente tem uma camada de pudim de chocolate

Ingredientes:

Bolo:

1 xícara de óleo

2 cenouras grandes

2 xícaras de açucar

3 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Creme/pudim:

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 xícara de chocolate em pó

açúcar e água para caramelizar

Calda:

Faça uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar 

e 1/2 xícara 

de água, deixe no fogo até caramelar 

e reserve

Caramelizando o açucar na forma de pudim

Forma toda caramelizada

Modo de Preparo:

Massa:

Bata no liquidificador 1 xícara de óleo, 2 cenouras 

cortadas e 3 ovos

Em um recipiente, peneire 3 xícaras de farinha 

de trigo, 2 xícaras de açúcar 

e 1 colher de 

fermento em pó

Com uma colher, misture os secos com o líquido que 

foi batido no 

liquidificador até ficar uma mistura 

homogênea

Coloque na forma a massa do bolo

Pudim:

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 

a mesma medida de leite, 

3 ovos e o chocolate em pó

E acrescente a mistura de chocolate por cima da 

massa do bolo

Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC 

em banho-maria, 

até que o bolo cozinhe

Como a forma do pudim era de tamanho médio, sobrou

massa do bolo, dai tive que improvisar ,e colocar o restinho

de massa em uma tigelinha e cozinhar em banho maria

na chama em cima do fogão com a panela semi tampada.

Cresceu e ficou muito bom.

A massa ficou muito saborosa deste bolinho

Fiz uma calda rapida de cacau em pó, com açucar 

e margarina,

e 1/2 xic das de chá de leite, levei 

ao fogo até engrossar 

um pouco.

Informações Adicionais:

Obs: 

Cada forno é de um jeito, por isso a melhor maneira 

de ver o ponto de assado é colocando o garfo, 

ou palito de dente. Esse bolo é mais cremoso, por isso 

não ficará seco o garfo, mas conseguimos ver o ponto 

de assado. Para desenformar, o bolo precisa estar 

morno, quase frio, senão quebra.

BOLO DE AGRIÃO - EU QUE FIZ

Leve, perfeito para acompanhar um café, este bolo 

tem cor incomum e 

sabor delicioso 

– e NADA do amargo da verdura. 

Vale a pena testar!

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite em temperatura ambiente

1 maço grande de agrião sem os talos grossos

1 xícara de óleo 

2 colheres de chá de fermento

Ingredientes da cobertura: 

(Não fiz esta cobertura)

300 gramas de açúcar mascavo

1 colher de sopa de manteiga

1/2 pote de iogurte natural

Como fazer o bolo:

Bater as claras em neve e reservar. 

No liquidificador, bater o óleo, o açúcar, o leite, as gemas e 

o agrião – sem os talos grossos – durante alguns minutos, 

até que a verdura se misture completamente. 

Aos poucos, colocar a farinha. Incorporar o fermento. 

Por fim, colocar as claras e envolver. 

Verter numa forma untada e levar ao forno, 

pré-aquecido a 180º C, por cerca de 30 minutos.

Como fazer a cobertura

Numa panela em fogo médio, colocar todos 

os ingredientes 

e mexer até que tome consistência. 

Colocar sobre o bolo depois de frio.

Minha cobertura deste bolo:

1cx de creme de leite

1 xic das de chá de açúcar

50 g de coco ralado seco

Colocar todos os ingredientes

em uma panela e levar ao fogo

mexendo sempre ate´engrossar

Cobrir o bolo com o creme ainda 

quente

Compota de Laranja-Amarga

Compota de Laranja-Amarga

Laranja-amarga tambem é conhecida por laranja-azeda, 

laranja-cavalo, laranja-da-terra entre outros...

É uma laranja própria pra fazer compotas e geléias, com 

a casca toda grossinha/áspera que não serve pra suco.

Eu fiz assim:

20 laranjas, lavadas e descascadas bem fininho, 

sabe que nem a gente faz com legumes? 

Então, não 

pode chegar até o branco da laranja!

Aí eu cortei em 4 e retirei toda o bagaço e isso vai 

fora 

(que voce pode fazer uma geléia tirando as 

sementes, claro) 

A polpa branca voce vai colocando numa bacia e 

depois completa com água fria e deixa ela lá..vai 

trocando essa água por uns 3 dias (aqui em casa foram 

exatos 3 dias) para sair todo o amargo da laranja. 

Se quiser bate o dedo na água e experimenta, 

quando não sentir mais o amargor, 

tá pronto!

Levei então pro fogo numa panela com água limpa 

e deixei ferver, joguei essa água fora e enquanto 

isto, fiz uma calda com 1 quilo de açúcar e 1 litro 

de água. Levei ao fogo até o açúcar derreter e 

formar uma calda 

bem rala, coloquei as polpas da 

laranja nessa calda e deixe cozinhar até ficarem 

macias, joguei canela em pau e cravo e ficaram lá 

até a casca ficar transparente.