Enroladinho de Salsicha com a massa de cenoura

1 quilo de salsichas

Bata no liquidificador:

1 cenoura crua picada

100 ml de óleo

1 ovo

3 colheres de sopa de açúcar

Bata bem até que a cenoura esteja

bem moidinha e acrescente o 1 sachê

de fermento biológico seco granulado

e 350 ml de água morna e bata 

até espumar.

Coloque este conteúdo em uma

vasilha grande (bacia) e adicione 

1 colher de sopa de sal e aos

poucos vá colocando farinha de

trigo, misturando bem, acrescente

farinha até o monto de sovar e que 

não grude nas mãos, dá mais ou menos

900 gramas de farinha.

Tire a massa da vasilha e coloque

em uma superfície lisa e sove bem

esta massa até que notar que ela

esteja levantando bolhas.

coloque novamente a massa na bacia

e cubra com uma toalha de mesa e

deixe crescer até que dobre de volume,

em lugar aquecido a massa cresce em

30 minutos mas se a temperatura

estiver fria, abafe bem para que cresça.

Assim que estiver crescida, peque

porções da massa e abra com um rolo

corte em tiras, corte as salsichas ao

meio e enrole uma tira de massa, 

faça isso até terminar as salsichas.

Acomode os enroladinhos em uma

forma, eu coloquei em formas

anti aderente, se não tiver, unte e

enfarinhe a forma e coloque os

enroladinhos e deixe crescer um pouco

e assim que estiverem crescido,

pincel molho de tomate diluído em 

um pouco de água e polvilhe orégano

Obs:

Fiz algumas assim e deixei um pouco de massa

e abri toda em em uma tira comprida e

larga, coloquei salsichas ao comprido e

enrolei como rocambole, cortei e pedacinhos

e acomodei numa forma redonda anti aderente.

Deixe crescer um pouco e pincelei com molho

de tomate e polvilhei queijo em escamas e

orégano.

Coloquei as formas para assar no forno 

pré aquecido na temperatura de 180º

por 45 minutos

O fundo como ficou, bem assadinho.

Torta Gelada de Chocolate Branco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 gotas de essência de baunilha

100 g biscoito Leite e Mel

100 g de manteiga

1 lata de creme de leite

1 sachê de gelatina incolor 
preparado conforme 

a embalagem

300 g de chocolate branco picado

2 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

raspas de chocolate branco 
para decorar

1 pacote de biscoito tipo 
champanhe para 

colocar dos lados

1 cx (200 g) de chantilly
deixar no congelador por umas 
2 horas até a hora de bater

Modo de Preparo:

Bata o biscoito de leite e mel 
no liquidificador até obter 

uma farofa fina. Misture a 
manteiga até formar uma farofa 

bem úmida

Forre o fundo de uma fôrma 
de aro removível de 25 cm 

de diâmetro e leve ao forno 
na temperatura de 180 graus

por 15 minutos, tire a forma 
do forno e deixe esfriar 

completamente.

Pegue os biscoitos champanhe
 e tire um pedacinho mais ou 
menos 1 cm de cada biscoito e 

forre os lado na forma e reserve

Aqueça o creme de leite em
 banho-maria

Junte o chocolate branco picado
 e o leite condensado, 

mexa até obter um creme 
homogêneo e misture bem
 com a gelatina incolor já hidratada
 conforme a embalagem , 

reserve

Bata as claras em neve e 
adicione o açúcar aos 

poucos. Junte ao creme de 
chocolate, delicadamente

Coloque o creme de chocolate 
sobre a massa de biscoito 

e leve para gelar por cerca e 4 horas
 ou até que fique firme.

Melhor colocar no congelador
 por umas 2 horas.

Depois da torta esteja bem 
firme, bata o chantilly até 

formar picos e coloque em 
uma saco de confeitar e 

enfeite a torta e depois é só 
cobrir com as raspas de 

chocolate branco . 

Leve ao congelador até 
a hora de servir

Empadão de Frango

Sempre começar pelo recheio, 

para que ele esfrie um 

pouco antes de colocar 

na massa 

Para o recheio: 

1 kg de frango refogado e 

desfiado com ervilhas 

e temperado a gosto. 

E cream cheese ou catupiry 

se quiser. (usei catupiry ) 

e acrescentei 3 cenouras 

cozidas e picadas

Para a massa: 

500 g de farinha de trigo 

350 g de margarina com sal 

3 ovos 

1 copo de leite morno 

Uma pitada de sal 

1 colher de sopa de fermento em pó. 

Modo de preparo: 

Juntar todos os ingredientes

da massa e amassar 

com a mão até ficar no ponto. 

Abrir a massa em uma forma 

redonda com fundo removível, 

colocar o recheio morno ou 

frio e fechar com o restante

 da massa (abrir a massa com 

um rolo do tamanho da 

forma, e enfeite a gosto. 

Pincelar uma gema dissolvida

em um pouco de água ou em 2 

colheres de sopa de óleo ou 

também poderá pincelar 

com um pouco de café coado

bem forte. 

Levar para assar no forno

médio(de 180 graus 

a 200 graus de 30 a 40 min

até ficar dourada.

Recheio

O recheio já na forma com a massa

foi pincelada com gema dissolvida em óleo

LASANHA DE FRANGO

Ingredientes

02 peitos de frango grandes temperados 

com sal e alho;

03 colheres (sopa) de manteiga;

01 cebola média picada;

01 lata de purê de tomate;

02 xícaras (chá) de água fervente;

02 colheres (sopa de farinha de trigo;

01 frasco de creme de leite pasteurizado fresco (500 g);

500 g de massa para lasanha;

01 pacote de queijo parmesão ralado (100 g).

Modo de Preparo

Doure o frango de todos os lados com uma colher de 

manteiga, junte a cebola, o purê de tomate e a água. 

Deixe cozinhar.

Coe o caldo e reserve 02 xícaras (chá). 

Desosse e desfie o frango.

Derreta 02 colheres de manteiga e cozinhe nela 

a farinha de trigo. 

Adicione o caldo do frango. 

Misture para engrossar. 

Acrescente o creme de leite fresco para 

formar um molho cremoso.

Num refratário grande, monte a lasanha fazendo 

camadas alternadas de molho e de massa. 

Finalize com o molho e o queijo e 

leve ao forno 

à temperatura média (180 graus), 

para assar e gratinar.

Dicas:

Esta lasanha é bem prática, poderá ser preparada 

com antecedência e pode ser servida como prato único.

Bolo Churros com coxurrinhas (Coxinha churros)

Antes de começar a preparar a massa,

unte e enfarinhe uma forma redonda

de 25 cm por 6 cm ou então apenas

coloque papel toalha no fundo da forma.

Ascenda o forno na temperatura de 180º

Massa de Canela:

3 ovos

3 colheres de sopa de margarina (pode ser manteiga)

2 xícaras das de chá de farinha de trigo

1 xícara das de chá de açúcar refinado

1 xícara das de chá de leite morno

1 colher das de sopa de canela em pó

1 colher das de sopa de fermento em pó

Cobertura e recheio:

1 quilo e 500 g de de doce de leite

Preparo:

Massa:

Bata as claras em neve e reserve.

Em uma outra tigela bata as gemas com o açúcar e

a margarina, e vá acrescentando a farinha e a canela.

Bata apenas de leve e acrescente as claras em neve

uma massa homogênea

Coloque a a massa na forma já preparada e leve ao 

forno já pré aquecido e deixe assar por mais ou menos 

45 minutos ou até a massa esteja dourada.

Coxinha de churros

250 g de farinha de trigo

25 g de farinha de milho

50 ml de óleo

500 ml de água.

Canela em pó e açúcar o quanto baste para polvilhar

Preparo:

Coloque a água e o óleo em uma panela e leve ao fogo 

para ferver, assim que ferver coloque de uma vez só

as farinhas e mexa com uma colher de pau vigorosamente

até que forme uma bola de masa uniforme e solte do fundo

da panela.

Tire a massa da penela e coloque em uma vasilha para esfriar

um pouco, e assim que ficar morna, sove bem esta massa na 

mesa e pegue pequenas porções e abra na mão até formar

um pequeno disco de massa, recheie com o doce de leite e

feche modelando coxinhas.

Assim que estiver todas modeladas, frite em óleo quente

e assim que tirar coloque no açúcar misturado com canela 

em pó.

Montagem:

Corte o bolo em 3 diascos de massa.

Num prato de bolo coloque um disco da massa e umedeça

com uma calda feita com um chá de canela, passe uma 

camada de doce de leite e poe cima coloque a outra massa,

umedeça e passe mais uma camada de doce de leite, coloque 

a ultima massa, umedeça e confeite por cima com o doce de

leite. Enfeite o bolo com as coxinhas de churros.

Clara em neve e as gemas com 

açúcar e margarina

Bolo assado

Bolo fora da forma, ainda com o papel

toalha no fundo

Tirando o papel

Bolo sem o papel

Massa do churros

Bolo de Maça sem farinha

Fiz agora a pouco ... 

uma delicia... 

super aprovado e delicioso...

Ingredientes:

2 maçãs sem casca

1 ovo inteiro

1 clara

1 banana

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de farelo de aveia integral 

sem glúten

Canela em pó para polvilhar (a gosto)

3 maças cortadas em fatia para cobertura

** O que fiz de diferente:

Coloquei 1/2 xícara de açúcar mascavo

Usei aveia presada, pois não tinha farelo, dai passei 

aveia no liquidificador para ficar um farelo

Coloquei açúcar com canela antes de assar.

Modo de preparo

Bata no liquidificador as maçãs, o ovo inteiro, 

a clara 

e a banana.

Passe para uma tigela e junte o fermento e 

a aveia e o 

açúcar. 

Mexa bem e coloque em uma forma antiaderente.

(usei uma 

forma para torta antiaderente)

Cubra com fatias de maçã e leve para assar por 30 

minutos em fogo médio(180º)

Para retirar, espere dourar.

Polvilhe um pouco de canela.

(polvilhei antes de assar)

Aveia prensada

2 maças sem casca, cortadas

Aveia triturada no liquidificador

Banana cortadinha

Na tigela: aveia, açúcar e fermento em pó

3 maças em fatias

No liquidificador: banana, maça, ovo e 1 clara

Misturar tudo

Já na forma

Com a maçã fatiada de cobertura

Com canela e açúcar por cima

No forno

já prontinha para saborear com chá

Simplesmente delicioso