EU QUE FIZ - PANETONES

PANETONE CASEIRO RECEITA

Ingredientes para a massa:

1 xícara (chá) de água morna

1 xícara (chá) de farinha de trigo

4 tabletes de fermento biológico fresco 

(igual a 60 gramas)

200g de manteiga 

1 ½ xícara (chá) de açúcar 

1 pitada de sal 

6 gemas 

1 kg de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de água morna 

Ingredientes para o recheio: 

2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas 

½ xícara (chá) de nozes picadas 

1 ½ xícara (chá) de uvas passas pretas 

e mais quatro colheres de margarina 

para cobrir os panetones. 

Modo de preparo do Panetone caseiro 

Primeiramente em uma tigela coloque a 

farinha de trigo juntamente com o fermento. 

Depois de feito isso misture e deixe 

descansar por até dobrar de volume. 

Depois acrescente a manteiga, o açúcar, 

gemas, o sal e a farinha com água morna. 

Agora basta misturar todos os ingredientes 

até que fique um massa homogênea. 

Sove bem esta massa até levantar bolhas, 

coloque numa vasilha e abafe bem para 

que cresça até dobrar de volume. 

Tendo esperado algum tempo basta abrir 

toda a massa em formato retangular, 

e espalhar o recheio lá. 

Enrole as partes como se fosse um rocambole , 

corte em 5 partes iguais e deixando em 

formato de Panetone. 

Coloque cada parte em forma propria para 

panetone e abafe bem e deixe a massa 

descansar até que cresça 1 centimetro 

menos do que a borda da forma assim que 

estiver crescido coloque a margina sobre 

cada Panetone feito. 

Para finalizar coloque em um forno a uma 

temperatura de 180ºC por 45 minutos até 

que doure bem.