Pão de Leite

Fiz o Pão de Leite do vídeo abaixo, só que fiz

os pães bem pequeno .

Ingredientes:

250 ml de leite morno

2 ovos

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de sal

5 gramas de fermento biológico seco granulado

40 ml de óleo

1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal

Eu coloquei tudo isso no liquidificador e bati

Despejei numa tigela e fui colocando aos poucos 

a farinha de trigo 

deu mais ou menos 630 

gramas de farinha, fui misturando como 

mostra o vídeo.

Receita original deste vídeo (Panelaterapia)

https://www.youtube.com/watch?v=mHPaLTin4HU

Biscoito de Araruta

Ingredientes:

100 g de coco ralado ( usei coco fresco)

150 g de manteiga sem sal

500 g de polvilho de Araruta

250 g de Açúcar refinado

2 ovos

Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar e vá colocando 

os ovos e 

batendo sempre até ficar um creme. 

Adicione a Araruta sem bater, apenas misture 

com uma 

colher e depois use as mãos. 

Faça pequenas bolinhas e coloque em um 

tabuleiro de 

borda bem baixa SEM untar e depois 

achate as bolinhas 

com um garfo e leve ao forno 

pré aquecido por uns 20 

minutos na 

temperatura de 200º

Bolo de Arroz com Legumes - Uma forma diferente de comer arroz.

Você vai precisar de:

4 xc. de arroz cozido

1 xc. de farinha de trigo 

1 colher de sopa de fermento em pó

½ lata de milho verde

½ lata de ervilha

½ xc. de azeitonas fatiadas

1 cenoura crua ralada no ralo grosso

1 copo de leite

1 colher de sopa bem cheia de extrato de tomate

Cobertura:

Molho Branco.

2 colheres de sopa de margarina forno e fogão

1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo

sal a gosto

1 colher de sopa bem cheia de requeijão ou queijo

cremoso

1 colher bem cheia de parmesão ralado

1 e 1/2 copo de leite

Preparo:

Misture o arroz, , a ervilha, o milho verde, as 

azeitonas, a cenoura,o leite, a farinha de 

trigo e o extrato de tomate, adicione o fermento. 

Misture tudo muito bem e coloque numa forma 

com furo ao centro, untada e polvilhada com farinha 

de trigo, leve ao forno alto por aproximadamente 

40 minutos. 

Retire do forno desenforme e reserve.

Molho Branco

Numa frigideira coloque a margarina e leve ao 

fogo até derreter bem,coloque ai a farinha 

de trigo misturando rapidamente para não embolotar.

Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre, 

tempere com o sal e deixe ferver, mas sempre 

mexendo, acrescente o requeijão e o parmesão.

Mexa bem para misturar, tire do fogo e 

derrame por cima do bolo de arroz.

Enfeite como desejar.

Bistecas de porco com suco de laranja e creme de damascos

Ingredientes (6 porções)

6 bistecas de porco

Suco de 2 laranjas

3 dentes de alho amassados

Pimenta do reino moída na hora (a gosto)

1 colher (de sobremesa) de sal

Modo de Preparo:

Na noite anterior coloque as bistecas dentro 

de um 

saco ou de um recipiente que tenha 

tampa com o 

suco de laranja, o alho 

amassado, a pimenta do 

reino e o sal, feche 

e deixe na geladeira pegando 

gosto.

No dia seguinte, coloque as bistecas em 

uma assadeira 

(procure não colocar uma 

em cima da outra), despeje 

todo o tempero por cima delas. 

Leve ao forno médio (180 graus) por 

uma hora mais 

ou menos.

O tempo pode variar dependendo do forno. 

Assim que as bistecas dourarem, vire 

de lado e deixe 

dourar do outro, aí está pronto

Creme de Damasco:

2 colheres (chá) de água

1 colher (sopa) de mel

200 g de damasco seco

Preparo

Deixar os damascos de molho na água 

por aproximadamente 

30 minutos. 

Em seguida, bater no liquidificador. 

Colocar em uma panela os damascos 

batidos, a água e o mel. 

Mexer até a consistência de um purê

Sirva em separado ou faça mais liquido 

e derrame por cima 

das bistecas

Cuscuz de Tapioca Granulada ou bolo de tapioca

Este bolo de tapioca granulada

não fica duro e nem borrachudo.

Fica cremoso e firme que nem

um pudim, o segredo é colocar

leite fervente e mexer bem em

todas as etapas... mexer bem mesmo

ingredientes:

250 g de tapioca

1 litro de leite integral

1 lata de leite condensado

200 ml de leite de coco

Coco natural a gosto

Modo de Preparo

Ferva o leite

Quando ele estiver bem quente 

adicione 

a lata de leite condensado

Enquanto o leite esquenta ponha a tapioca 

e o coco em uma travessa, a mesma onde 

o cuscuz vai ser servido( fiz isso mas assim 

que estava tudo misturado, untei uma forma 

forma redonda média destas com cone no 

meio, untei e coloquei a tapioca)

A travessa não pode ser muito pequena 

porque o granulo da tapioca vai inchar bem 

e, então, vai aumentar bastante o volume

Quando o leite, já com o leite condensado, 

estiver fervendo jogue uma parte deste na 

tapioca e mexa bem

Depois acrescente um pouco mais do leite 

e mexa novamente

Faça isso várias vezes até o leite acabar, 

não se esqueça de mexer sempre

Espere aproximadamente 4 minutos entre 

uma "regada" de leite e outra. Adicione o leite 

de coco e misture bem.

Não tenha medo de mexer, mesmo se ele 

estiver começando a ficar durinho em baixo

É isso que vai deixar seu cuscuz cremoso e

com as bolinhas inteiras

Depois deixe a tapioca descansar na geladeira 

por umas 2 horas até absorver todo o leite 

e pronto.

Mas for colocar em uma forma terá que deixar 

mais tempo na geladeira até firmar bem para 

poder desenformar.

E assim que tiver pronto derrame leite condensado 

por cima e polvilhe coco ralado

Risoto de Berinjela com tomate seco e alcaparras

Ingredientes:

280 g de arroz parboilizado ou arbóreo 

1 cebola média picadinha

1/2 pimentão vermelho picadinho

3 dentes de alho picadinho

sal a gosto

2 colheres de sopa bem cheia de manteiga 

ou margarina sem sal

2 xícaras de chá de água + 2 xíc de água 

para ir colocando aos poucos

1 colher das de café de açafrão em pó

2 colheres de sopa de manteiga para 

refogar a berinjela

1 berinjela média

50 g de alcaparras

50 g de tomate seco

1/2 cx de creme de leite

Parmesão para polvilhar.

Numa panela coloque a manteiga e deixe 

derreter e refogue ai o alho,

a cebola e o pimentão, assim que estiverem 

bem refogados coloque o

arroz, o açafrão e o sal, misture bem 

e deixe dar uma leve refogada.

coloque as 2 xíc de água, mexa e tampe 

a panela deixando cozinhar 

um pouco, sempre dando uma mexida.

Numa outra panela ou frigideira coloque 

a manteiga e refogue a berinjela

Quando ela estiver um pouco macia adicione 

as alcaparras e o tomate

seco picadinho, prove o tempero se precisar 

tempere um pouco, mas no meu não precisou 

pois as alcaparras já eram temperadas.

Apague o fogo e reserve.

Assim que o arroz começar a secar vá adicionando 

o restante da água aos poucos,quando o 

arroz estiver al dente e quase sem água coloque

a berinjela refogada misturando de leve, 

deixe uns 3 minutos e adicione 

o creme de leite, misture, prove o sal, 

se precisar coloque mais. 

Retire do fogo e sirva polvilhando 

queijo parmesão.