Massa de Pastel com 3 ingredientes

Dia de mini pastel assado para 

lanche da escola...

Pasteizinhos assados feito 

com a massa

dos 3 ingredientes.

Ingredientes:

1 caixinha - 200 g creme de leite

2 xícaras (chá) farinha de trigo

Sal a gosto

Preparo:

Misture tudo e dê uma leve sovada na massa

e depois abra com ajuda de um rolo, corte e

recheie a gosto.

Eu abria a massa em 2 retângulos

um pouco maior do que a forminha para 

raviole. Coloquei um dos retângulos

de massa em cima da forminha e

preenchi cada cavidade com um 

pouquinho de recheio de frango desfiado

misturadinho com creme de leite(aqui

o recheio é a gosto, como preferir)

Por cima coloquei o outro retângulo

de massa e passei o rolo por cima 

para cortar a massa.

Coloquei os mini pasteizinhos

em uma forma anti aderente,

pincelei uma gema dissolvida

em um pouquinho de leite

e levei para assar em forno na 

temperatura de 200º até

que começou a dourar.

Como sobrou um restinho de massa

fiz um pastelão que recheei com 

frango e queijo ricota, passei gema 

e polvilhei com gergelim e assei

junto com os mini pasteis.

Este foi meu almoço de hoje.

No final da postagem 

tem dicas de recheios

Passo a passo em fotos.

 Meu almoço de hoje, pastelão assado

de frango com ricota acompanhado

de um suquinho natural de laranja.

DICAS DE RECHEIOS PARA

PASTEIS ASSADOS:

Recheio de Cebola

500 g de cebola em rodelas

1 colher (sopa) de margarina culinária

1 lata de creme de leite

1 pacote de mistura para sopa creme de cebola

100 gr de queijo prato ralado

sal a gosto

1 colher (café) de pimenta do reino 

em grão moída

1 colher (sobremesa) de orégano seco

Preparo:

Derreta a manteiga, junte as cebolas 

fatiadas e mexa até obter uma cor dourada.

à parte, misture o creme de leite, a sopa de 

cebola e acrescente ao refogado de cebolas 

e mexa até engrossar, temperando a gosto.

Deixe esfriar e misture o queijo ralado e empregue.

Recheio de Carne Moída

200 g de patinho moído

1 colher (sopa) de tempero pronto em pó

1 colher (sopa) de óleo de soja

1 colher (sopa) de manjericão

1 colher (sopa) de salsinha picada

sal a gosto

1 colher (sopa) de amido de milho

1 unidade de gema de ovo para pincelar

Preparo:

Refogue a carne com o tempero no óleo.

Junte o manjericão, a salsinha, o sal 

e cozinhe até amaciar a carne.

Polvilhe com o amido de milho e 

misture com a colher.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Recheio de Palmito

300 g de palmito

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de água

5 unidades de azeitona preta picadas

1 unidade de cebola picada

sal a gosto

cheiro-verde a gosto

1 unidade de gema de ovo para pincelar

Preparo:

Recorte os pasteizinhos com a boca de um copo.

Refogue a cebola e o palmito.

Acrescente as azeitonas.

À parte, dissolva o amido de milho na água.

Junte ao refogado, misturando até ficar cremoso.

Coloque sal e cheiro-verde.

Recheie os pastéis.

Recheio de Frango

1 quanto baste de peito de frango 

desossado,cozido e desfiado

1 unidade de tomate picado

1 unidade de cebola picada

1/2 lata de milho verde

1/2 lata de ervilha

azeitona preta picada(s) a gosto

1 colher (sobremesa) de orégano seco

1 colher (sopa) de salsinha

pimenta-do-reino branca a gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes e 

recheie os pastéis.

STREUSELKUCHEN VON APFEL OU Cuca Alemã de Maçã com Canela e Uvas passa

Algumas horas antes de 

começar a fazer a

massa, prepare o recheio

Recheio:

2 maças grandes descascadas e 

cortadas em cubinhos

50 g de açúcar

50 g de uvas passas

1 colher das de café de canela em pó

Preparo do Recheio:

Coloque tudo em uma panela, misture bem 

e leve ao fogo baixo mexendo de vez em 

quando até que comece a cozinhar,

Tire do fogo e deixe esfriar bem antes 

de colocar por cima da massa.

 Ingredientes da Massa:

360 g de farinha de trigo
90 g de açúcar cristal 

1 colher (café) rasa de sal

10 g de fermento fresco

1 ovo grande

Uma pitada de noz moscada ralada na hora

200 ml de água morna

80 g de manteiga amolecida (usei

margarina forno e fogão 80% de lipídios)

 Ingredientes medidos e pesados

Preparo da Massa:

Dissolva o fermento fresco em 2 colheres 

de sopa de açúcar, tire da quantidade de açúcar 

pedido na receita.

Bata o ovo com um garfo e misture com 

a manteiga 

Coloque todos os ingredientes secos 

em uma vasilha.

Reservando 60 gramas de farinha para 

ir colocando aos pouco no final.

Nesta vasilha onde está os ingredientes 

secos adicione a mistura de ovo com manteiga 

e o fermento dissolvido,e mexa um pouco 

com auxílio de uma colher. 

Vá colocando aos poucos a água e 

misturando com a colher. 

Agora vá adicionando o restante da farinha.

Misture bem a massa, ela é mole e 

grudenta mesmo, por tanto 

não adicione mais farinha do que pede 

na receita, se quiser pode 

bater na batedeira com gancho,

foi o que eu fiz. 

Bati por 10 minutos a massa na batedeira.

Cubra a vasilha com filme plástico e 

deixe descansando até que 

dobre de volume (cerca de 1 hora).

Despeje a massa numa assadeira, que pode 

ser redonda (24cm de diâmetro) 

ou retangular (20x30cm) de fundo falso, 

untada com manteiga ou margarina e 

enfarinhada e espalhe a massa com 

ajuda de uma colher levemente 

umedecida em água. 

Cubra com pano de prato e deixe 

descansando por 10 minutos.

Em seguida, adicione o recheio no meu caso 

as maças cozidas com canela 

açúcar e uva passa 

Deixe descansando novamente por 

mais 10 minutos. 

Espalhe a farofa por cima de tudo e leve 

para assar em forno pré-aquecido 

a 180˚C por cerca de 45 minutos ou 

até dourar levemente.

O tempo de forno varia de forno para

forno, no meu á gás levou 45 minutos,

já no elétrico leva 30 minutos

Passo a passo em fotos

do preparo da massa:

Enquanto a massa cresce, 

prepare a farofa:

50 g de farinha de trigo 
70 g de açúcar cristal 

40 g de manteiga 

(usei margarina forno e fogão

80% de lipídios)

canela em pó a gosto

raspas da casca de 1 limão

Preparo da Farofa:

Coloque todos os ingredientes numa 

vasilha e amasse com a ponta dos dedos 

até formar uma farofa com grumos. 

Não deixe a farofa fininha demais. 

Se preferir faça duas vezes esta 

receita de farofa. 

Reserve.

Passo a passo em fotos 

da montagem da Cuca:

Massa já crescida

Cuca já assada

"Falar de comida é quase sempre falar de saudade, 

é sentir o nostálgico afago de uma lembrança, 

próxima ou distante, ida, mas vivida. 

Comida também cabe no futuro como 

esperança de um momento bom; 

comida tem sabor de tempo."

-- José Carlos Garcia --

Bolo Tudo Chocolate.

Ingredientes da massa

2 ovos

180 g de açúcar 

100 ml de óleo 

45 g de chocolate em pó 50% cacau

180 g de farinha de trigo 

240 ml água morna mais para quente

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Em uma tigela colocar os ovos e o açúcar e com

ajuda de uma fouet misturar bem, colocar o óleo,

misturar, adicionar o chocolate e a farinha de trigo 

e misturar bem e ir adicionando a água morna.

Coloque o fermento e misture bem.

Colocar em uma forma untada e enfarinhada, 

ou use desmoldante. 

Tamanho da forma que usei

18 cm x 10 cm

Leve para assar em forno já pré aquecido, 

por 45 minutos na temperatura de 180º

Assim que estiver assado, tire do

forno e deixe uns 5 minutos na

forma, dai já pode desenformar

e deixar esfriar para cobrir

Cobertura:

250 g de chocolate ao leite picado

100 ml de creme de leite.

Preparo:

Derreta o chocolate ao leite da forma 

que desejar (banho-maria ou no 

microondas, parando de 30 em 30 

segundos para mexê-lo).

Depois de derretido, acrescente o 

creme de leite de uma só vez e mexa.

Cubra a tigela com um filme plástico 

e deixe descansar fora da geladeira 

por 5 horas antes de usar.

Cubra o bolo como preferir

e polvilhe com gotas de chocolate 

e um pouco de granulado também

de chocolate.

Fica um bolo úmido e super gostoso.

Bagre Assado em postas

Fiz do meu jeito...

Ganhei meio peixe da barriga para

o rabo e pesou quase 2 quilos.

Limpei e cortei em postas.

Usei os temperos abaixo, tudo a gosto:

1 colher das de café de cominho em pó

1 colher das de café de curry

1 colher das de café de páprica doce

1 colher das de café de ervas finas

com um pouco de coentro.

2 dentes de alho bem picadinho.

 Sal a gosto

Suco de um limão coado

3 colheres de azeite de oliva.

Misturei tudo e coloquei no peixe já na forma,

cobri a forma com papel alumínio e deixei assim

por 3 horas.

Levei ao forno na temperatura de 250º por

40 minutos, tirei o papel alumínio

e deixe até secar o molho que forma

na forma. 

Assim que tirei do forno polvilhei

um pouquinho só de coentro fresco.

Para acompanhar:

Batata salteadas e arroz branco.