Bolo Moderno Sabor Chocolate

Receita da amiga Sumi Sumizano

é um bolo que se usa pó para pudim 

de pacotinho na massa do bolo.

Xícara medida usada: 250 ml

Tamanho da forma usada:

20 cm de diâmetro por 9 cm de altura, 

mas pode usar uma outra um pouco 

maior pois tirei um pouco de 

massa para fazer um mini bolinho 

para minha neta, foi um mini
bolo assado na forma 15 cm
de diâmetro por 7 de altura.
Mas poderá ser feito 3 bolinhos
assados na forma 17 cm de
diâmetro por 7 cm de altura.
Ou então fazer o bolo
 numa forma de 24 cm de
diâmetro por 7 de altura.

Ingredientes:

2 xícaras (de chá)de farinha de trigo (260 g)

1/2 xícara (chá) de maizena (65 g)

1 pacote de pudim Royal de Chocolate 

usei hoje (mas pode usar um de sua 

preferência e sabor,faço também com 

o de leite condensado,baunilha,coco) 

e vou mudando a cobertura conforme 

o sabor do pudim)

1 xícara (de chá)de açúcar (190 g)

1/2 colher (de chá)de sal (não usei)

1 xícara (de chá)de leite (250 ml)

5 colheres de sopa (bem cheias)de 

margarina ou manteiga (100 g) 

3 ovos 

1 colher (de sopa) de fermento 

químico em pó

Preparo:

Bater na batedeira a margarina e o açúcar e vai 

acrescentando os ovos,um a um, batendo 

sempre até formar um creme. 

Juntar os ingredientes secos já peneirados,

alternando com o leite,até ficar homogêneo. 

Colocar em forma untada (redonda média)e 

levar ao forno pré aquecido (180 graus),por 

40 minutos,não esquecendo o teste 

do palito

Cobertura:

1 pacote de Pudim Royal sabor chocolate

360 ml de leite

200 g de chocolate ao leite ralado

Preparo:

Em uma panelinha misture o leite com 

o pó para pudim e leve ao fogo 

mexendo sempre até começar a ferver

e engrossar, tire do fogo e misture 

o chocolate ralado, vá mexendo até 

que o chocolate esteja totalmente derretido,

cubra a panelinha com filme plastico 

encostando bem no creme e deixe 

esfriar bem.

Aplique no bolo já frio

Obs:

Façam a cobertura conforme o sabor 

do pudim que for usado.

Veja o passo a passo em fotos abaixo.

Pão de Água e Sal

"O pão... Que delícia! 

Pão de Sal, pão caseiro, 

De onde vem tanta delicadeza? 

É claro que vem da natureza. 

Na casa do rico ou do pobre, 

se tem pão a fome não vem. 

Ele é igualmente consumido, 

não importa o dinheiro que se tem."

Esta receita fiz assim de cabeça,

fui pesando os ingredientes e deu

neste dois pães muito gostosos.

Larinha comeu e disse:

Vó, tá parecido com o da padaria,

sim ela disse certo, tá parecido 

e não igual, o sabor é bem parecido

com nosso pão francês, vulgo

cacetinho!!

O miolo ficou divino e a casquinha

crocante e deliciosa.

Fiz Assim:

Esponja:

15 g de fermento fresco, pode

 substituir por 5 g de fermento seco

120 ml de água morna

65 g de farinha de trigo

1 colher das de sopa de açúcar(15 g)

Preparo da esponja:

Em uma tigelinha coloquei o fermento esmigalhado

e o açúcar e misturei até ficar um liquido.

Adicionei a água, misturei bem e coloquei

a farinha farinha de trigo, dei uma leve batida

com ajuda de uma colher,ficou um mingau

mole, cobri a tigela com um plástico

e deixei crescer por exatos

30 minutos.

Ingredientes da Massa:

Pesei 600 g de farinha de trigo, 

mas usei apenas 575 g 

de farinha de trigo

250 ml de água morninha

10 g de sal

60 ml de óleo

Preparo da Massa:

Em uma tigela coloquei a metade

da farinha, o sal e misturei bem,

fiz uma covinha no meio e coloquei a

esponja do fermento e o óleo,

misturei com ajuda de uma colher.

Na mesa coloquei mais um pouco de farinha

e coloquei a massa ai e fui trabalhando

ela por uns 10 minutos e fui adicionando 

o restante da farinha até ver que já

não precisa mais então sobrou

apenas 25 g de farinha que depois

usei para  abrir a massa.

Coloquei a massa de volta na tigela,

cobri com um plástico e envolvi

toda a tigela com uma toalha de

mesa e deixei crescer uns 45 minutos

até que dobrou um pouco de tamanho.

cortei a massa em 2 partes e

modelei os pães,

Com ajuda de um borrifador,

borrifei água em temperatura ambiente

nos pães e polvilhei farinha

de rosca  neles.

Coloquei nas formas untadas e

enfarinhadas e fiz alguns cortes nos pães.

Cobri bem e coloquei no forno

do fogão desligado e deixei

crescer até dobrar de volume,

nesta parte demorou quase 1 hora.

Uns 15 minutos antes de colocar as formas

no forno, eu liguei na temperatura de 250º 

e coloquei no fundo do forno

uma forminha vazia, 

Coloquei as formas no forno e derramei 

1 copo de água na forminha que estava no fundo

e fechei a porta.

Quando já estava uns 20 minutos assando,

coloquei mais 1 colpo de água na forminha

pois já estava seca. 

Passou mais 20 minutos e coloquei outro 

copo de água na forminha.

Isso tudo é para fazer vapor no forno

e deixar o pão com uma casquinha crocante.

Tempo final de forno 55 minutos.

Veja as fotos: