EU QUE FIZ.. BOLO E LASANHA DE FRANGO

Bolo Mocaccino

Ingredientes:

3 ovos

2 colheres das de sopa margarina sem sal

2 xicaras das de chá de açúcar

1/2 xícara das de chá de chocolate em pó
2 xícaras das de chá de farinha de trigo

150 ml de leite integral

100 ml de café forte e frio

1 colher das de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparar:

Unte e enfarinhe uma forma redonda de aro removível

Acenda o forno na temperatura de 180º

Bata as claras em neve - Reserve

Misture o leite com o café forte. - Reserve

Bater bem as 3 gemas com o açúcar e a margarina

Peneirar a farinha com o chocolate e acrescentar

ao creme de gemas, alternando com o leite com café.

Por último as claras em neve e o fermento , mas apenas 

misturando bem sem bater. Despeje a massa na forma

ja preparada e leve ao forno pre aquecido por 50 minutos

ou até que enfiando um palito na massa ele saia limpo.

Nota: esta massa demora um pouco para assar, dependendo

do forno, e Nunca de maneira alguma abra o forno antes

de completar 30 minutos que o volo estiver no forno.

Recheio:

Creme de chocolate branco

Ingredientes:

2 xícaras das de chá de chocolate branco 
ralado no ralo grosso

dá mais ou menos 4 barras de 170 gramas

3 gemas passada pela peneira, apenas 
para tirar a pelo, apenas fure

as gemas e deixe escorrer sem mexer.

1 envelope de gelatina incolor e sem sabor

2 cx de creme de leite

3 claras em neve.

Modo de preparar:

Derreta o chocolate em banho maria, 

cuide para que não 

pegue vapor e nem 

respingue água, senão o chocolate ficará 

opaco e não derreterá por completo. 

Assim que o chocolate estiver derretido, 

acrescente as gemas 

e misture bem.

reserve. 

Hidrate a gelatina conforme o que diz 

na embalage

m e dissolva 

em banho maria. 

Despeje a gelatina no creme de chocolate 

e gemas e 

misture bem, dai acrescente 

o creme de leite e as claras em neve 

misturando bem . 

leve para gelar por 30 min. 

por isso é melhor fazer este creme 

antes de começar a fazer o bolo.

Recheio:

Creme Mousse de Café

Ingredientes:

4 colheres das de sopa de pó de café

1 xicara das de chá de agua bem quente

1 cx de leite condensado

1 cx de creme de leite

2 envelopes de gelatina incolor sem sabor.

Modo de preparar:

Coe o pó de café com água quente e resultará 

1 xícara de café bem forte tipo tintura mesmo - Reserve

Numa panela misture o café já coado, o leite condensado

e o creme de leite e leve ao fogo médio por mais ou menos

10 minutos, até ferver.

Hidrate a gelatina incolor conforme a quantidade de agua

de cada embalagem, misture bem e acrescente n a mistura

de café que esta bem quente e mexa até dissolver bem

Leve a geladeira para que firme um pouco antes de aplicar

como recheio, mais ou menos 1 hora de geladeira, ou 20 min

de freezer.

Montagem do bolo

Tire o bolo da forma reparta em 3 círculos

Pegue uma parte do bolo e coloque novamente na forma

e umedeça, pode ser com café com leite, ou leite com

chocolate. Depois que umedecer coloque o creme de 

chocolate branco, por cima coloque m ais um a parte do bolo

e umedeça novamente a massa, dai coloque o creme de café

e por cima a ultima parte do bolo umedecendo bem esta parte

tape a forma com filme plástico e leve a gelar bem. Depois de mais

ou menos 3 horas de geladeira ou 1 hora de freezer, retire e cubra

com a cobertura de sua preferencia que poderá se chantilly

ou apenas um merengue e enfeite com o gostar,

Neste meu coloquei Glacê Real comprado pronto e não gostei

pois ele derrete, dai por cima salpiquei chocolate branco ralado

e gotas de chocolate ao leite.

LASANHA DE FRANGO

COM PRESUNTO 

Ingredientes:

350 gramas de massa para lasanha pré-cozida 

ou mesmo a caseira

1 peito de frango grande

1 cebola media picadinha

2 ou 3 dentes de alho

2 colheres de óleo

Sal a gosto

Pimenta se quiser

Temperinhos verdes a gosto

Louro

3 colheres de sopa de Molho de tomate

Então coloque o frango para cozinhar juntamente com uma folha de louro, depois retire deixe esfriar um pouco e desfie ou corte em pedacinho com uma faca. Refogue bem a cebola e o alho, os tomates, e coloque o frango, deixe refogar bem e coloque os temperinhos verdes e o  molho de tomate misturando  bem . reserve.

Molho branco:

I litro de leite quente

6 colheres de farinha de trigo

Noz-moscada

1 cebola pequena ralada

1 latinha de creme de leite

Sal o suficiente

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até

engrossar bem.

Faça o molho branco e proceda a montagem da lasanha, intercalando molho de  frango, queijo, massa molho branco presunto e queijo, até o final,  sendo ultima camada de queijo, polvilhando gergelim e enfeitando como quiser,deixe um pequeno espaço na forma, pois a lasanha cresce depois de assada.

Antes de ir para o forno