Bolo de Amendoim com Cobertura de falso ganache e xerém de amendoim

Ingredientes:

3 claras

3 gemas

1 xícara 1/2 (chá) de açúcar

3 gemas

3 colheres (sopa) de margarina para cremes 

e bolos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara 1/2 de (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

1 xícara (chá) de amendoim sem pele 

e sem sal moído

Cobertura:

2 latas de creme de leite com soro

8 colheres de sopa de chocolate em pó

8 colheres de sopa de açúcar refinado

1 xícara de xerém de amendoim

(amendoim torrado e moído grosso)

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve

Em outra tigela bata as gemas, o açúcar 

e a margarina ate ficar um creme fofo, 

adicione a farinha e o leite e bata até misturar. 

Coloque a clara em neve o fermento

e o amendoim ralado e misture de leve.

Coloque em uma forma de cone no meio 

untada e enfarinhada e leve ao forno já 

pré aquecido na temperatura de 180º 

por uns 45 minutos.

Assim que assar deixe amornar e tire 

o bolo da forma e deixe esfriar um pouco.

Preparo da Cobertura:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, 

misture e leve ao fogo médio (não pode ser alto), 

mexendo sem parar até engrossar.

Utilize em seguida.

E polvilhe o amendoim por todo o bolo.

Dicas:

Você pode substituir o chocolate em 

pó por achocolatado. 

Nesse caso, diminua a quantidade de 

açúcar para não ficar muito doce.

Utilize somente o creme de leite de 

lata, caso contrário, pois o de 

caixinha pode talhar quando levado ao fogo