Sopão de legumes com macarrão cabelo de anjo

Tá Frio?? Vai de sopa!!

Nada combina mais com o frio do 

que sopas bem quentinhas. 

Além de matar a fome, as sopas 

 levantam os ânimos e ainda 

proporcionam uma refeição aconchegante

tanto para o jantar quanto em 

qualquer hora do dia. 

Das mais encorpadas ou mais leves, 

elas são fáceis de fazer e ficam 

ainda mais saborosos com ervas 

e especiarias, que perfumam 

a casa durante o preparo.

INGREDIENTES:

6 ninhos de macarrão aletria (cabelo de anjo)

2 cenouras pequenas picadas

4 batatas picadas

1 de chuchu médio picado

1/2 moranga pequena cortada em cubinhos

2 espigas de milho verde cortadas em rodelas

5 folhas de repolho cortado em pedacinhos

2 copos de caldo de carne (500 ml)

01 cebola pequena picada

1 tomate picado

1/2 pimentão verde picado

2 dentes de alhos bem picadinhos

Sal a gosto (se necessário)

Uma pitada de curry

Manjericão desidratado a gosto

Salsinha e cebolinha picada para polvilhar

óleo para refogar

MODO DE FAZER:

Coloque na panela de pressão o óleo 

e deixe esquentar um pouco e ai 

refogue o alho a cebola e o pimentão,

tempere com curry e o manjericão 

desidratado a gosto, refogue e 

coloque o caldo de carne (o que 

reservou de algum cozimento ou 

prepare um com os tabletes). 

Acrescente, todos os legumes 

cortados em cubinhos e o milho 

verde em rodelas de uns 2 cm. 

Tampe a panela e deixe pegar 

pressão dai conte uns 10 minutos 

e verifique o sal, se precisar 

coloque um pouquinho a gosto. 

Deixe cozinhar mai uns 5 minutos.

Para finalizar, junte o macarrão 

aletria (cabelo de anjo) e deixe 

cozinhar por mais ou menos 05 

a 06 minutos, se for necessário 

acrescente mais água entre a fervura.

Sirva quente acompanhada de 

croutons ou torradas temperadas 

com azeite, alho e ervas.

Polvilhe salsinha e cebolinha a gosto