Sal Temperado em pasta

Com este sal você pode temperar

 todos os tipos de alimentos,

 refogar arroz, feijão, carnes,etc.

 Legumes cozidos com este sal

 ficam deliciosos!

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Também é ótimo para preparar uma

 bela marinada ou dar um ar diferente

 para o churrasco.

 Além de ser uma ótima opção para

 fazer um agrado para alguém,

 aproveitando recipientes interessantes

 que se transformam em belos "regalos".

 Não tem nenhum segredo:

 Basta ver a receita.

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Ingredientes:

500 g de alho descascado

1/3 de xícara de vinagre branco

1/3 de xícara de óleo

1 punhado de folhas de sálvia

1 punhado de folhas de manjericão

1 punhado de folhas salsa

1 colher de café de curry

1 k e 1/2 de sal

Preparo:

Bater o alho, óleo e vinagre no liquidificador

ou processador, use a tecla pulsar até ficar

bem moidinho, adicione a sálvia, manjericão

e a salsa e bata bem até ficar tudo misturadinho

Em uma tigela coloque o sal e o curry e adicione

o alho moído misturando bem.

Guarde em uma vidro bem fechado

Pode colocar na geladeira se quiser.

Validade - até terminar, pode usar mesmo que

fique um cor mais escura.

Como o alho e o sal são conservantes naturais

este tempero não azeda e nem mofa.

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Xícara medidora - 1/3

Vou sugerir algumas proporções menores,

 mas fique a vontade para mudar

 e criar as suas receitas.

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1- Sal com Ervas

200 g de sal

20 folhas de sálvia fresca

2 colheres de sopa de folhinhas

 de tomilho frescas

2 ramos de orégano fresco

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2- Sal Picante 

200 g de sal

1 pimenta dedo de moça (sem as sementes)

1 colher (sopa) de pimenta rosa

1 colher (sopa) de pimenta jamaica

1 colher (chá) de pimenta do reino branca

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3- Sal e Especiarias

200 g de sal

1 colher (chá) de sementes de coentro

1 colher rasa (sopa) de canela

5 cravos da índia

1 colher (chá) de açafrão da terra (cúrcuma)

Para o preparo é só misturar tudo com

ajuda de um processador ou liquidificador

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Sal verde

300 g alho descascado na hora do preparo

300 g de sal marinho (aproximadamente)

½ unidade de cebola

¼ maço pequeno de cebolinha

¼ maço pequeno de salsinha

20 ml azeite

Pique a cebola grosseiramente e higienize

 as ervas. Coloque o azeite no liquidificador,

 acrescente os outros ingredientes

 menos o sal. Bata até formar um

 “suco”. Despeje em uma vasilha vá

 acrescentando sal até formar uma

 pasta e não minar mais água.

 Coloque em pote esterilizado e tampado.

Pode colocar na geladeira se não for

usar sempre.

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