Torta de Arroz

Esta receita deu no programa

Anonymus Gourmet no SBT

É maravilhosa!!

Ingredientes da base da 

Torta de Arroz:

4 xícaras (chá) de arroz cozido

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

½ xícara (chá) de queijo provolone ralado

4 colheres (sopa) de cream cheese

INGREDIENTES DO RECHEIO:

½ xícara (chá) de linguicinha

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena cortada em cubos

1 dente de alho picado

1 tomate sem sementes picado

½ lata de milho verde

1 cenoura pequena picada e cozida

½ pimentão vermelho cortado em cubos

1 berinjela pequena cortada em cubos

1 abobrinha pequena cortada em cubos

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

salsa picada

vinagre

MODO DE PREPARO 

da base da Torta de Arroz:

Em uma tigela, misture o 

arroz e os queijos. 

Então, forre o fundo e as 

laterais de uma forma com 

aro removível, untada com óleo. 

Com as mãos umedecidas 

com água, pressione o arroz 

para moldar bem. Asse 

em forno preaquecido a 

180°C durante 20 minutos, 

ou até dourar bem.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Coloque a berinjela de molho 

na água com vinagre por 

10 minutos. Em uma panela, 

aqueça o azeite, doure a 

linguicinha, o alho e a cebola. 

Junte o tomate, o pimentão, 

a cenoura, o milho verde, 

a salsa e a abobrinha. 

Escorra a água da berinjela 

e adicione ao recheio. 

Refogue até a berinjela 

ficar bem macia. 

Tempere com o sal e a pimenta. 

Refogue por mais 5 minutos, 

desligue o fogo. E coloque sobre 

a torta. Então, sirva a torta 

quente ou fria.

OBS:

Coloquei bastante queijo 

parmesão por cima da 

torta antes de 

levar ao forno