Bolo de Chocolate com recheio de Mousse de Chocolate com Morangos

Este bolo eu fiz para comemorar

o aniversário do meu filho Paulo

que foi em abril, da minha filha 

Anna que foi em julho,

da minha nora que foi em 

agosto e da minha neta 

que foi em 2 de setembro.

Quanto aos meus filhos e nora, 

eles moram em outra cidade 

e quando vem para Canoas 

comemoramos os 

aniversários de todos.

Forma usada: Redonda de aro

removível 30 cm de diâmetro por 

7 cm de altura

xícara de medida usada: 240 ml

Chantilly usado: Hulalá Clasic

Ingredientes da Massa:

3 ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

1 xícara de chocolate em pó

(usei chocolate 50% cacau )

1 xícara de água quente

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo da Massa:

Em uma tigela, colocar os ovos, e 

o açúcar e misturar bem.

Adicionar o óleo e bater com 

ajuda de um fouet, até que 

esteja tudo bem misturadinho.

Colocar o chocolate em pó e

metade da água quente, misturar

e ir adicionando a farinha de

trigo aos poucos, intercalando

com o restante da água mas

sempre misturando bem a cada

adição. Adicionar o fermento

em pó e misturar.

Colocar a massa na forma já 

untada e enfarinhada.

Levar ao forno já pré aquecido

na temperatura de 180º por

45 minutos , mas isso 

depende do tipo de forno.

Assim que assar, tire do forno

e deixe uns 10 minutos o bolo 

na forma e desenforme 

para esfriar bem.

Ingredientes do Recheio:

Mousse de Chocolate da Rê

Pederzini -- fazer o recheio

antes de preparar o bolo

1 Leite condensado (395 g)

1 cx de creme de leite (200 g)

200 g de chocolate em pó

1 sachê de gelatina incolor

sem sabor (12 g)

200 ml de chantilly bem gelado

Preparo da Mousse:

No liquidificador colocar  o

leite condensado, o creme

de leite e o chocolate em pó.

Bater bem até ficar tudo 

bem misturadinho,

Prepara a gelatina conforme

diz na embalagem e colocar no 

liquidificador e bater até que a 

gelatina esteja misturada

com a pré mousse.

Colocar esta pré mousse

numa tigela, cobrir com

plástico filme e levar

a geladeira pelo menos

 por 2 horas.

Bater o chantilly até formar picos

e aos poucos vá adicionando a

pré mousse gelada, vá batendo

até que esteja tudo bem misturado.

Reserve a mousse na geladeira.

Complemento 1:

2 bandejas de moranguinhos picados

(reserve 3 morangos inteiros

para enfeitar)

2 colheres de sopa bem cheia de

açúcar.

Picar os morangos e misturar 

com o açúcar e reservar na geladeira.

Complemento 2:

50 ml de leite bem fervido e frio

misturado com 1 colher de chocolate 

em pó para umedecer uma das partes

da massa.

Cobertura:

500 ml de chantilly bem gelado

os 3 morangos reservados para enfeitar

Montagem:

Assim que  o bolo estiver frio,

cortar a massa em 3 discos.

Usei a forma para montar o

bolo.

Coloquei plastico filme por dentro

das forma deixando sobras para fora.

Coloquei um disco de massa e cobri

com uma parte do morango picado

use um pouco da calda que se formou

com a mistura dos morangos com o açúcar

dai não precisa umedecer a massa.

Por cima dos morangos coloque a

metade da mousse. 

Coloque o outro disco de massa e

por cima o restante dos morangos 

picados junto com a calda que se

formou. Cubra com o restante

da mousse.

Agora umedeça o ultimo disco

de massa com o leite misturado

com o chocolate e coloque  esta

massa por cima da mousse.

Cubra a forma com o filme

plástico e coloque na

geladeira pelo menos por 

umas 2 horas.

Bata o chantilly  até que 

fique um pouco firme, não 

bata demais para não ficar 

poroso.

Tire o bolo da geladeira, tira o plástico

filme e vire o bolo num prato de

servir ou numa tábua de bolo.

Cubra todo o bolo com uma parte de

chantilly, alise e depois use bicos

de sua preferência.

Eu usei 1M Wilton

6B Wilton e

pitanga fechado.

Depois cortei os morangos em fatias

e coloquei por cima para enfeitar.

Este bolo pesou 3,180 g