PÃO BATIDO DE CENOURA

 Ingredientes:

30 g de fermento fresco - 2 tabletinhos 

ou 2 colheres das de sopa

2 colheres das de sopa rasa de açúcar

1 colher das de chá rasa de sal

1 colher das de sopa rasa de orégano

2 ovos

1 xícara das de chá de óleo ou azeite

1 xícara das de chá de água morna

2 cenouras cruas picadas

600 g de farinha de trigo

No liquidificador coloque os ovos, o sal, 

o orégano, as cenouras

e o óleo,  Bata bem até ficar um creme

Em uma tigela , colocar o fermento esmigalhado 

e o açúcar misturando bem, até ficar liquido , 

assim como na foto abaixo

Numa vasilha maior, tipo uma bacia, colocar o 

fermento dissolvido, a água morna e o conteúdo 

do liquidificador e juntar aos poucos a farinha, 

mexendo bem até formar uma massa mole.

Fica uma masa de bolo mas mais densa, 

bata bem e termine de acrescentar toda a 

farinha, mexendo sempre

 A massa tem que ficar assim, sem cair da colher

Unte 2 formas ou  tipo bolo inglês e coloque 

colheradas de massa, dividindo a massa 

entre as 2 formas.

Deixe crescer até dobrar de volume num 

lugar aquecido. Eu coloque no forno, pois tinha 

terminado de assar um bolo e o forno ainda estava 

quentinho, assim que cresceu, acendi o forno

na temperatura de 180 graus e assei o pão 

por 45 minutos, isso depende do forno...

 Ficou assim , levinho, nutritivo e super delicioso 

com um 

leve sabor do orégano

PIZZA DE POLENTA

Ingredientes:

Três xícaras (chá) de água.

Um e ½ xícara (chá) de farinha de milho

Uma pitada de sal.

Duas colheres (sopa) de azeite.

Uma cebola fatiada

Uma xícara (chá) de molho de tomate.

¼ xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas.

100 g de linguiça defumada em fatias finas.

100 g de muçarela ralada no ralo grosso.

Minhas modificações:

Usei polentina

Usei a cebola picadinha

Usei 1/2 pimentão verde picadinho

orégano no molho

Usei 1/2 xícara das de chá de
Proteína Vegetal Texturizada PVT soja.

Usei 200 g de muçarela em
escamas e orégano

Preparo:

Coloque metade da água para
ferver, enquanto isso misture 

em uma tigela o restante com
farinha de milho e sal, despeje essa
 mistura na panela com água fervente, 

mexendo sem parar, cozinhe
 até engrossar, despeje em uma fôrma
 de pizza untada e faça uma camada 

uniforme, na beirada, faça uma borda
 fina, coloque para assar em forno
 médio por 15 minutos.

Aqueça o azeite, junte a cebola
 e refogue, espalhe o molho sobre
 a massa de polenta e distribua 

o refogado de cebola, a linguiça
e as azeitonas, polvilhe a pizza
com a muçarela e asse em forno
 médio preaquecido 

por cerca de 20 minutos.

Meu modo de preparo abaixo da foto

Fiz a polenta do mesmo jeito da receita.

Com o  não usei a azeitona e nem 

a linguiça, fiz um molho com a cebola,

 pimentão, e orégano tudo refogada

 num fio de óleo, temperei com uma

 pitada  de sal e coloquei o molho 

de tomate deixei ferver  e coloquei

 a soja sem hidratar, ela cozinhou

 no molho, deixei até ficar 

tudo bem cozidinho. 

Reservei

Assim que a polenta estava 

pronta, coloquei na forma  bem 

esparramadinha e levei ao forno para 

firmar bem até que o fundo fique 

levemente tostadinho.

Esta é a Soja que usei, não

 hidratei, coloquei 

diretamente no molho

A muçarela ralada em escamas

Assim que a massa estava 

assadinha, coloquei o molho

por cima coloquei a muçarela e 

o orégano e levei ao forno 

até gratinar bem a muçarela.

Pronto... super gostosa e muito cheirosa.

Simplesmente deliciosa... 

Servidos???

Receita original daqui --> 

http://receitaeciaklippel.wordpress.com/2014/05/25/pizza-polenta/

ou a pagina no Facebook -- 

https://www.facebook.com/receitaseciaklippel/timeline

Pão Sovado

Ingredientes:

500 ml de agua morna

1 xic. das de chá de óleo

3 ovos

45 g de fermento fresco

1/2 xic das de chá de açúcar

1 colher das de sopa rasa de sal

1 1/2 de farinha de trigo (+ -)

Se quiser rechear é so usar geleias

frutas em calda picadas e escorridas

uvas passas, ameixa em calda picada

1 gema diluida em um pouco de agua

gergelim

Preparo:

Numa bacia coloque 1 quilo de farinha e o sal.

No liquidificador, coloque a agua morna, o óleo,

os ovos, o fermento esmigalhado e o açúcar,

bata bem até ficar espumando. Coloque este 

conteúdo por cima da farinha na bacia e vá 

misturando tudo com uma colher, se puder bater

bata bem esta massa e vá acrescentando o restante

da farinha aos poucos até que fica uma massa lisa

e maleável, não pode ficar dura, sove bem esta massa

até ficar estralando, estique para frente e traga ela

em sua direção por uns 5 minutos, vá sovando, 

fazendo uma bola com a massa mais uns 5 minutos.

Enfarinhe a bacia e coloque a massa , unte com oleo

a massa por cima e cubra com um plastico e por cima

coloque uma toalha de mesa dobrada e deixe crescer

até dobrar de volume, mais ou menos por 1 hora.

Assim que estiver crescida, retire a massa da bacia e 

de uma sovada só para retirar o ar da massa, corte em

4 partes e modele os pães como preferir, se quiser

rechear é so abrir as porções de massa com o rolo, colocar

o recheio, enrolar e colocar nas formas, cobrir com a toalha

e deixe crescer novamente até dobrar de volume.

Pincele a gema diluida na agua e cubra com gergelim

e leve ao forno já pré aquecido na temperatura

de 180 graus por 45 minutos.

Massa crescida

Massa espichada e com 2 colheres de sopa de geléia de uva

Sendo enrolada

Já na forma

Outra massa espichada  e recheada com pedacinhos

de doce de laranja azeda

os dois recheados na forma

2 sem recheio

Já crescidos e pincelados com gema e 1 com gergelim

2 sem recheio, um so com gema pincelada e outro com gergelim

Já assados

Pão recheado com pedacinhos de laranja azeda

Recheado com Laranja azeda

Sem recheio

Recheado com geleia de uva

Maçã cozida com gelatina de morango

Maravilhosamente Deliciosa! 

Esta receita encanta aos olhos e paladar,
 de uma simplicidade incrível 
mas de encanto certo aos 

olhos e deleites dos convidados.

Ingredientes:

6 Maçãs pequenas descascadas,
 sem cabo nem fundo

2 pacotes de gelatina sabor morango
 diluídos em 

500 ml de água quente

1 canela em pau, ou em pó (a gosto)

Opcional (açúcar) pois a 
gelatina já contém 

bastante açúcar

Hortelã e Chantilly para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque as maçãs 

descascadas e derrame a gelatina diluída 

em água quente sobre elas, adicione a canela.

Tampe a panela de pressão e conte 5 minutos 

assim que a panela pegar pressão.

Tire a pressão, destampe e verifique se a 

maçã necessita ser virada de ponta cabeça 

para pegar cor em cima. 

Se necessário cozinhe por mais 3 minutos 

desta forma.

Tire a pressão novamente destampe e deixe esfriar. 

Manuseie com cuidado para a maçã não se desfazer!!! 

Deixe gelar em potinhos junto do líquido. 

Sirva gelado

Dica: 

Algumas pessoas fervem mais e deixam a 

panela intocada por aproximadamente 5 horas! 

se manusear com cuidado apenas 40 minutos 

serão necessários.

Decore com chantilly e hortelã.

Com o não tinha hortelã, decorei
 com um cabinho

de uma bergamota

PASTEL VEGETARIANO 1 e 2

rendimento 15 pastel tamanho médio

Ingredientes da Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de água morna (ou um pouco mais)

3 colheres (sopa) de óleo 

1 colher (sopa) de aguardente(pinga, cachaça)

1 colher (sopa) rasa de sal

Farinha de trigo para trabalhar a massa

Modo de preparo da massa

Coloque a farinha misturada com o sal em uma 

vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio

Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um 

pouco de água

Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez 

pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco

Quando a massa estiver ficando dura, coloque 

mais água

A massa deve ficar macia

Se estiver um pouco grudenta, não tem problema

Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha

Se estiver dura, coloque mais água

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com 

o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina

Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar.

Corte a massa do formato que desejar, redondo ou

em retângulos., cubra com uma toalha de mesa

enquanto esfria o recheio.

Obs:

Você pode colocar parte da massa antes de abrir na 

geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, 

se quiser fazer menos pastéis

Recheio Ingredientes: 

1 cebola media picadinha,

um pimentão pequeno picadinho, 

2 dentes de alho bem picado,

2 xícaras de chá de proteína de soja 

hidratada e escorrida

1 caixinha de creme de leite de soja

(pode usar qualquer outro),

1 lata de milho verde, 

1 lata de ervilha ,

orégano, e sal a gosto, e um fio de 

óleo para refogar, 

Preparo do recheio:

Numa frigideira coloque o óleo e refogue a 

cebola, o alho e 

o pimentão, adicione a soja, 

o milho e a ervilha, ab aixe o fogo

e deixe dar uma refogadinha, acrescente 

o creme de leite o

sal e o orégano, misture bem, 

 se precisar coloque mais sal 

ou então um cubo 

de caldo de legumes, antes de levantar

fervura tire do fogo e deixe esfriar bem 

para rechear as massas 

do pastel.

Montagem:

Assim que o recheio estiver frio, coloque uma 

porção em cada 

circulo ou retângulo de massa 

e feche apertando bem com um 

garfo.

Frite em óleo quente (não muito) em fogo 

médio-alto e  

escorra com o auxílio de uma 

escumadeira, antes de

deixar para secar 

em papel absorvente.

Ingredientes: 

1 pacote de massa pronta para pastel, 

2 xic, de proteina de soja texturizada fina 

e hidratada em meio litro de agua fervente - 

1 cebola media picada, 

meio pimentão picado, 

2 dentes de alho picadinhos, orégano, 

manjericão e sal a gosto.

- 1/2 lata de ervilha 

-1/2 lata de milho verde, 

100 gr de mussarella em pedacinhos.

DEPOIS DE REFOGAR O ALHO, CEBOLA E PIMENTÃO , 

ACRESCENTAR A SOJA ESCORRIDA, O OREGANO , 

O MANJERICÃO E O SAL, COLOCAR MEIO COPO 

DE AGUA E DEIXAR COZINHAR ATE SECAR 

TODO O LIQUIDO.

ACRESCENTAR A ERVILHA E O MILHO E DEIXAR UNS 

MINUTOS NO FOGO. DESLIGUE O FOGO

E COLOQUE OS PEDACINHOS DO QUEIJO E MISTURE 

BEM 

- DEIXE ESFRIAR 

RECHEIE AS MASSAS E UNA AS BEIRADA PARA FECHAR

FECHE E APERTE AS BEIRADAS COM UM GARFO.

FRITE O PASTEL EM ÓLEO NÃO MUITO QUENTE.