Receita Bolo de Cuca de Abacaxi

De origem alemã, a cuca é um bolo preparado 

com uma farofa doce por cima e muito apreciado 

na região sul do Brasil. 

Essa iguaria pode ser preparada com vários 

ingredientes, a receita de cuca de abacaxi pode 

ser uma boa opção para quem deseja 

experimentar esse bolo. 

 Confira os ingredientes que você vai precisar 

para fazer essa receita.

Ingredientes

Farofa

6 colheres (sopa) de açúcar

1 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal

1/2 colher (chá) de canela em pó

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Massa

1 lata de abacaxi em calda escorrido e seco 

com papel-toalha

1 xícara (chá) da calda do abacaxi escorrido

ou 1 abacaxi in natura cortado e cozido

com um pouco de açúcar (foi o que eu fiz)

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de margarina sem sal

1 xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Para fazer a farofa de cuca de abacaxi, 

basta juntar todos os ingredientes em uma vasilha, 

misturar bastante e guardar. 

Para a massa, 

bata os ovos, a calda de abacaxi, o açúcar 

e a margarina no liquidificador até obter um 

creme uniforme. 

Transfira para uma vasilha e misture o amido de 

milho, a farinha de trigo e o fermento. 

 Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho 

grande com fundo falso. 

Coloque a massa sobre a forma e por cima distribua 

o abacaxi e a farofa. 

Leve a cuca de abacaxi para assar em forno 

preaquecido na temperatura média (180º) 

durante aproximadamente 45 minutos 

ou até que fique dourado. 

Aguarde esfriar e desenforme a cuca

Bolo Cuca é receita tradicional gaúcha - com Banana

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

½ xícara de manteiga ou azeite

3 ovos

 1 colher bem cheia (sopa) de fermento em pó 

2 ou 3 gotas de essência de baunilha

Cobertura:

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres de casca de laranja ralada

Canela em pó a gosto

7 bananas cortadas no comprimento

Modo de preparo

Massa:

Primeiro bata as claras com uma pitada de 

sal pra que fique 

bem firme.

Em uma batedeira, bata o açúcar com as gemas.

Em seguida, adicione a manteiga ou azeite sem 

parar de bater.

Coloque a farinha de trigo e o leite aos poucos.

Pare de bater e acrescente, por último, o 

fermento 

peneirado.

Misture com uma espátula até incorporar bem 

todos os ingredientes.

Junte as claras batidas e mexa bem devagar.

Coloque a massa em uma forma untada e 

espalhe a banana e a farofa por cima.

Pré aqueça o forno por 15 minutos a 180°C e 

deixe a cuca assar por aproximadamente 45 minutos.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes com as mãos e a

masse-os até ficarem granulados parecendo 

uma farofa.

BOLO DE PINHÃO

O bolo de pinhão, por exemplo, é um quitute 

perfeito para as noites frias do inverno, e costuma 

fazer parte da mesa junina em terras sulistas.

Ingredientes

1 xícara e 1/2 de açúcar

150 g de manteiga sem sal

4 ovos

1 e 1/2 xícara das de chá de leite

1 pitada de sal

1 xícara das de chá de pinhão cozido e picado

3 xícaras das de chá de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Como fazer

Separe as gemas e bata as claras em neve. 

No liquidificador, bata as gemas junto com o pinhão 

cozido, o leite e a manteiga. 

Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo, 

o açúcar, a pitada de sal e o fermento. 

Na sequência, acrescente a essa mistura tudo o que 

foi batido no liquidificador. 

Por último, acrescente as claras em neve. 

Quando a massa estiver consistente, despeje a mistura 

em uma forma untada com manteiga. 

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse 

por 35 minutos. 

Após retirar do forno, decore com lâminas 

de pinhão douradas em uma frigideira.

*Dica: 

Experimente fazer uma calda de pinhão 

cozido ou assado, açúcar e vinho do porto 

e sirva sobre o bolo.

Bolo Simples de Laranja

Já pensou no café da tarde ? 

Com esse tempinho de chuva... 

nada melhor que um cafezinho 

acompanhado de um bolo de laranja.

Rende um Bolo Grande, como era muita massa

para a forma, fiz o restante em outra forminha

Ingredientes:

2 laranjas

4 ovos

1 xícara de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

Cobertura:

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Suco de meia laranja

Modo de preparo

1- Descasque as laranjas  tirando a parte branca, 

deixe só os gomos sem sementes 

e bata no liquidificador.

2- Acrescente os ovos, o açúcar e o óleo à laranja triturada 

no liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea. 

Reserve.

3- Passe a farinha e o fermento por uma peneira 

e misture bem. 

Aos poucos, junte a mistura batida no liquidificador 

e mexa bem. Bata a massa até borbulhar.

4- Despeje a massa numa forma com cone no meio untada 

com óleo e açucarada. 

Leve ao forno médio (200°) preaquecido por, 

em média 45 minutos. 

Desenforme ainda morno.

5- Para fazer a cobertura, misture o suco de laranja 

até formar um creme. 

Cubra o bolo com este creme e sirva.

no bolinho menos apenas polvilhei

açúcar de confeiteiro.

Passo a Passo da massa do biscoito de maracuja

Adoramos este biscoito então é figurinha 

carimbada aqui em casa

A Receita completa está aqui --  http://adoceartedalidia.blogspot.com.br/2015/01/biscoito-de-maracuja-do-curso-eduk-com.html

200 gramas de manteiga sem sal, desta vez fiz

com margarina forno e fogão

1 xícara das de chá de açúcar

1 xícara das de chá de amido de milho(maizena)

2 xícaras das de chá de farinha de trigo

1 pitada de fermento em pó

3 colheres das de sopa de polpa de maracujá 

com a semente

Misture todos os ingredientes, menos a farinha

Misture até ficar assim como na foto

Agora vá colocando a farinha aos poucos

e misturando coma mão

Vá misturando até colocar toda a farinha,

não coloque mais farinha do que pede a receita.

A massa vai ficar assim... ela não gruda nas mãos

Faça os biscoitos do jeito que preferir

a mão ou na pistola de biscoito

Leve para assar em forno na temperatura

de 180 graus de for forno elétrico

se forno a gás asse na temperatura de 250 graus

por apenas 15 a 20 minutos, mesmo que você

olhe e o biscoito estiver mole por cima,

tire do forno e deixe esfriar que ele

ficará crocante por fora e macio por dentro.

Bolo de Maracujá com Iogurte

Super delicioso, com um aroma maravilhoso

Rendimento: 

2 formas de bolo inglês ou 

1 redonda de furo central 

Ingredientes: 

Polpa de 2 maracujás azedos 

4 ovos 

1/3 de xícara de óleo 

1 pote de iogurte natural 

2 xícaras de açúcar 

3 xícaras farinha de trigo 

1 colher de sopa de fermento em pó 

Preparo: 

Unte e enfarinhe suas formas e preaqueça 

o forno 

em temperatura média. 

Bata no liquidificador a polpa dos maracujás 

junto com o iogurte e passe por uma peneira fina 

e volte ao liquidificador e acrescente os ovos e 

o óleo 

e bata bem; 

Numa tigela grande (bowl), misture a farinha, 

o fermento 

e o açúcar. 

Despeje, aos poucos, a parte líquida na seca, 

misturando cuidadosamente, apenas 

o suficiente 

para incorporá-la à massa 

(lembre-se de que trab

alhar demais a massa nesse 

ponto da receita deixará o bolo seco e pesado). 

Leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos 

ou 

que passe no teste do palito. 

Cobertura: 

1 lata de leite condensado 

1 lata de creme de leite 

Suco concentrado 

de 1 maracujá

( fiz assim: 

passei a polpa numa 

peneira fina, espremendo 

bem para sair o liquido) 

Bati tudo no liquidificador e apliquei no bolo.