Bolo de Fubá do Zequinha

Testei hoje o Bolo de Fubá -- 

a receita do Zequinha Oliveira...

A unica coisa que não fiz foi tirar o bolo do 

forno aos 5 minutos de assado para 

colocar a goiabada.

Fiz assim: 

Coloquei uma parte da massa na forma dai

coloquei os pedacinhos de goiabada, coloquei 

o restante de massa e mais goiabada por cima. 

A goiabada que coloquei em primeiro lugar, 

ficou no fundo, a que coloquei em segundo lugar, 

ficaram pelo meio do bolo.

Que massa bolo ótimo, é maravilhoso 

a textura dele,e o sabor de erva doce com o 

do milho e mais a goiabada. DIVINOOOO...

Ingredientes:

3 ovos grandes

1 e 1/2 xícara das de chá de açúcar refinado

1 e 1/2 xícara das de chá de leite integral morno 

1 xícara das de chá de óleo de milho ou soja

2 xícaras das de chá de farinha de trigo

2 xícaras das de chá de farinha de trigo

1 xícara das de chá de fubá ( farinha de milho)

2 colheres de erva doce

1 colher das de sopa de fermento em pó

Goiabada em barra o quanto baste

cortadinhas em cubinhos e passada na farinha

de trigo.

Vejam o modo de preparo no vídeo

https://www.youtube.com/watch?v=5X1ebn4-Anw&feature=youtu.be

A forma untada com margarina

e bem enfarinhada

A goiabada já cortada e enfarinhada

As claras batidas em neve

As gemas batidas com o açúcar

Aqui já com o óleo, as farinhas e o leite

 Colocando a erva doce

Misturando as claras em neve e o fermento

A massa na forma já com a goiabada

O bolo logo que saiu do forno

O bolo no prato, tenho o costume

de virar ele diretamente no prato e não 

desvirar

 Cortadinho... uma delicia...

Bolo Prestígio Simples

Este bolo fiz com papel toalha na forma,sem untar,

só que passou do tempo no forno e ele ficou com 

uma camada mais firme no fundo então tirei esta

camada para melhor umedecer a massa.

Bolo Prestígio Simples

Ingredientes:

Bolo:

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de chocolate em pó (cacau 50%)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Coco ralado a gosto

Calda para molhar:

1 vidro de leite de coco

1 vidro de leite

3 colheres de sopa de açúcar

Recheio 

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de amido de milho

1 pitada de sal

3 xícaras de chá de leite

3 gemas

2 colheres de sobremesa de manteiga

1 colher de café de essência de baunilha

1 xícara de chá de coco ralado

Cobertura

100 g de Coco ralado

1 cx de Leite condensado

Confeitos e 4 bombom prestígio cortados 

em pedaços

Preparo:

Bolo:

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite, por 3 

minutos, ou até que a mistura fique esbranquiçada 

e reserve.

Em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o fermento, 

o chocolate e o coco ralado a gosto. 

Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, e mexa 

até que a massa fique consistente.

Unte e polvilhe uma forma com farinha e despeje a massa. 

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, 

ou até que, ao enfiar um palito ele saia limpo

Deixe esfriar, corte ao meio e reserve.

Calda:

Misture tudo e regue o bolo.

Recheio:

Em uma panela colocar o açúcar, o amido de milho, o sal 

e o leite. Quando atingir fervura, abaixar o fogo e deixar 

por 5 minutos, mexendo sempre até obter um creme denso. 

Nesse momento, acrescentar as gemas e deixar cozinhar

por mais 3 minutos

Acrescentar a manteiga, a essência de baunilha e metade

do coco ralado. 

Esperar o creme esfriar e colocar sobre a massa 

Montagem

Cortar o bolo ao meio umedecer bem com a calda, rechear 

com o creme de coco frio, colocar a outra massa e umedecer

com o restante da calda.

Cobrir com o leite condensado e polvilhar bem 

o coco ralado em todo o bolo e enfeitar com 

confeitos e os pedaços de bombom prestígio.

Receita Bolo de Cuca de Abacaxi

De origem alemã, a cuca é um bolo preparado 

com uma farofa doce por cima e muito apreciado 

na região sul do Brasil. 

Essa iguaria pode ser preparada com vários 

ingredientes, a receita de cuca de abacaxi pode 

ser uma boa opção para quem deseja 

experimentar esse bolo. 

 Confira os ingredientes que você vai precisar 

para fazer essa receita.

Ingredientes

Farofa

6 colheres (sopa) de açúcar

1 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal

1/2 colher (chá) de canela em pó

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Massa

1 lata de abacaxi em calda escorrido e seco 

com papel-toalha

1 xícara (chá) da calda do abacaxi escorrido

ou 1 abacaxi in natura cortado e cozido

com um pouco de açúcar (foi o que eu fiz)

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de margarina sem sal

1 xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Para fazer a farofa de cuca de abacaxi, 

basta juntar todos os ingredientes em uma vasilha, 

misturar bastante e guardar. 

Para a massa, 

bata os ovos, a calda de abacaxi, o açúcar 

e a margarina no liquidificador até obter um 

creme uniforme. 

Transfira para uma vasilha e misture o amido de 

milho, a farinha de trigo e o fermento. 

 Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho 

grande com fundo falso. 

Coloque a massa sobre a forma e por cima distribua 

o abacaxi e a farofa. 

Leve a cuca de abacaxi para assar em forno 

preaquecido na temperatura média (180º) 

durante aproximadamente 45 minutos 

ou até que fique dourado. 

Aguarde esfriar e desenforme a cuca

Bolo Cuca é receita tradicional gaúcha - com Banana

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

½ xícara de manteiga ou azeite

3 ovos

 1 colher bem cheia (sopa) de fermento em pó 

2 ou 3 gotas de essência de baunilha

Cobertura:

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres de casca de laranja ralada

Canela em pó a gosto

7 bananas cortadas no comprimento

Modo de preparo

Massa:

Primeiro bata as claras com uma pitada de 

sal pra que fique 

bem firme.

Em uma batedeira, bata o açúcar com as gemas.

Em seguida, adicione a manteiga ou azeite sem 

parar de bater.

Coloque a farinha de trigo e o leite aos poucos.

Pare de bater e acrescente, por último, o 

fermento 

peneirado.

Misture com uma espátula até incorporar bem 

todos os ingredientes.

Junte as claras batidas e mexa bem devagar.

Coloque a massa em uma forma untada e 

espalhe a banana e a farofa por cima.

Pré aqueça o forno por 15 minutos a 180°C e 

deixe a cuca assar por aproximadamente 45 minutos.

Cobertura:

Misture todos os ingredientes com as mãos e a

masse-os até ficarem granulados parecendo 

uma farofa.

BOLO DE PINHÃO

O bolo de pinhão, por exemplo, é um quitute 

perfeito para as noites frias do inverno, e costuma 

fazer parte da mesa junina em terras sulistas.

Ingredientes

1 xícara e 1/2 de açúcar

150 g de manteiga sem sal

4 ovos

1 e 1/2 xícara das de chá de leite

1 pitada de sal

1 xícara das de chá de pinhão cozido e picado

3 xícaras das de chá de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Como fazer

Separe as gemas e bata as claras em neve. 

No liquidificador, bata as gemas junto com o pinhão 

cozido, o leite e a manteiga. 

Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo, 

o açúcar, a pitada de sal e o fermento. 

Na sequência, acrescente a essa mistura tudo o que 

foi batido no liquidificador. 

Por último, acrescente as claras em neve. 

Quando a massa estiver consistente, despeje a mistura 

em uma forma untada com manteiga. 

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse 

por 35 minutos. 

Após retirar do forno, decore com lâminas 

de pinhão douradas em uma frigideira.

*Dica: 

Experimente fazer uma calda de pinhão 

cozido ou assado, açúcar e vinho do porto 

e sirva sobre o bolo.