Ingredientes:
1000 g de farinha de trigo (1 quilo)
150 g de açúcar
15 g de fermento químico
(fermento em pó tipo royal)
150 g de ovos( mais ou menos 3 ovos
dependendo do tamanho)
(quem tiver balança sem casca)
30 g de manteiga
390 g de creme de leite
Para o recheio
500 g de goiabada cortada em
tirinhas pequenas
Modo de preparo:
Colocar todos ingredientes na batedeira para
massa pesada,
velocidade baixa, até formar
uma bola. (pode fazer a mão
só tem que cuidar
para não amassar demais para não
desenvolver glúten.
Levar a geladeira por 30 minutos.
(embalada em papel filme)
Preparar a goiabada -
cortando os pedaços em tirinhas pequenas
e passar pela farinha de trigo.
Abrir a massa (ele abriu no cilindro mas pode
abrir com rolo
de macarrão,abrindo no cilindro
a massa fica mais lisinha), cortar
no formato
desejado, podendo ser círculos ou quadrado,
colocar o pedaço de goiabada, modelar o biscoito,
passar no açúcar e colocar
na assadeira forrada
com papel manteiga, ou em tapete de silicone,
deixando espaço entre os biscoitos.
Levar para assar em forno 190º por até 25 minutos.
Antes de retirar da assadeira, esperar uns 5 minutos.
Rendimento 1.600 kg de biscoitos.
Durabilidade de 30 dias embalados.
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