Rosca Doce

Ingredientes:

500 ml de água morna 

40 gramas de fermento fresco
ou 15 g de fermento seco 

4 ovos

150 gramas de açúcar 

100 gramas de margarina

60 ml de óleo 

1.300 kg de farinha aproximadamente

Modo de preparo:

No liquidificador

Coloque o leite , fermento, ovos , metade 

do açúcar e o óleo , bata até espumar.

Numa bacia coloque 1 quilo de farinha,

reservando as 300 g para trabalhar

a massa depois, coloque o restante

do açúcar. Por cima da farinha

derrame o conteúdo do liquidificador

e com ajuda de uma colher vá 

misturando tudo até que não possa

mais usar a colher.

Corte a margarina em 7 pedaços

e coloque 3 pedaços na massa e 

vá sovando até que ela absorva toda

a margarina e vá usando aos poucos 

a farinha reservada e o restante 

da margarina colocando 2 pedaços 

de cada veze vá sovando sempre

até absorver tudo e ao mesmo

tempo vá adicionando um pouquinho 

da farinha até que termine a 
margarina, mas que e ainda 

sobre um pouco de farinha, 
pesei e sobrou 45 g de farinha

para usar na mesa e sovar a massa.

Coloque essa massa em uma 
superfície lisa e sove bastante 
para que a margarina seja 
absorvida na massa. 

O motivo é que queremos uma 
massa extremamente macia.

Vamos sovar essa massa por 

aproximadamente 15 

minutos mesmo 

que perceba que ela está lisa continue 

sovando até dar mais ou menos esse 

tempo, é importante para o resultado final .

Após ter feito isso é hora de deixar 

essa massa descansar por 30 minutos.

Após esse descanso modele as roscas 

como preferir, coloque num tabuleiro 
untado e enfarinhado cubra e 
deixe crescer por uns 30 

minutos mas isso depende
da temperatura externa,
pode ser que demore um pouco mais

Pincele com uma gema dissolvida 

em um pouquinho de leite

e enfeite com creme de confeiteiro.

O creme de confeiteiro comprei 
o pó da Mix que por sinal 

é muito bom adorei e fiz um pequena 
proporção pois tem o modo de 
preparo na embalagem que é 

1 quilo de pó para creme de 
confeiteiro e 2,500 ml de leite, 
misturar e levar ao fogo até 
engrossar dai fiz uma 

pequena proporção:

125 g de pó para 
312 ml de leite, 

levei ao fogo até ficar um 

creme deixei amornar e 

coloquei num saco de confeitar e

apliquei nas roscas depois que 

dobraram de volume.

Levei ao forno já bem aquecido

e deixei assar na temperatura de 180g

por mais ou menos 50 minutos.

Mas este tempo depende de forno

para forno, pode ser que asse

em menos tempo ou que leve mais tempo.

Uma coisa que sempre faço assim que 

os pães ficam corados, eu dou uma leve

batida com os dedos e se fizer

som de madeira oca, é por que

está assado.

Coloque a massa na mesa polvilhada

com um pouco de farinha e sove

bem

 Polvilhe farinha até que sentir

que a massa está enxuta sem grudar

nas mãos, pode ser que não precise

de toda a farinha e isso vai depender

da umidade da farinha que você está usando

por isso fique atenta para não colocar

farinha demais e a massa ficar dura,

pois ela tem que ficar macia e maleável

Devolva a massa para bacia e cubra

com uma toalha de mesa dobrada

e deixe crescer até dobrar de volume,

veja a diferença nas fotos abaixo

Antes de crescer

 Depois de crescida

 Creme de Confeiteiro