Bolinho de Chuva de Chocolate

Resolvi falar sobre Bolinho de 

Chuva por que a Lara volta e 

meia me diz: faz tempo que

não faz bolinho de chuva né Vó??

Por ela teria que ter bolinho

de chuva todos os dias...

Hoje tive que fazer e de

chocolate ainda... fica maravilhoso

e já quase meio dia quando ela 

pediu pois queria levar de lanche

para escola então fiz alguns

fritos e outros assados.

O Bolinho de Chuva é Considerado 

um prato típico do povo português 

e certamente o bolinho de 

chuva é uma receita obrigatória 

nas folhas daquele antigo caderno 

de receitas de alguma tia, 

avó ou até mesmo da sua mãe. 

Sendo um dos principais nomes 

da culinária afetiva (aquela que nos 

traz reminiscências da infância,

lembranças de reuniões em 

família onde costumamos recordar 

histórias)

A lenda do Bolinha de Chuva 

é que numa tarde chuvosa, 

algumas crianças sentiam-se 

infelizes por não poderem 

brincar no quintal. 

A mãe destas crianças pensou 

em algo que pudesse entretê-las 

e ao mesmo tempo, alimentá-las. 

Foi quando fez os bolinhos, meio 

que por acaso, e batizou-os de 

“bolinhos de chuva” ao cobri-los 

de açúcar e canela após fritá-los, 

devido ao temporal que caia 

naquela tarde na região 

onde moravam, em Portugal.

Na verdade ninguém sabe 

exatamente quando ou onde 

ele surgiu. Mesmo assim, eu 

aposto minhas fichas na 

fórmula da “necessidade gera 

criatividade”, que, digamos 

de passagem, foi muito usada 

pelas nossas “vovós” em tempos 

de menos oferta e mais escassez.

Apesar de marcar presença 

nas mesas brasileiras, o bolinho 

de chuva está longe de ser uma 

iguaria nacional. Muito pelo 

contrário, é fácil encontrar uma 

versão parecida dele em várias 

partes do mundo. Os franceses 

têm o bugnes, os alemães comem 

o krapfen, na Itália há o fritelle 

e os holandeses têm o oliebollen.

O que temos de original é o nome. 

Se foi criado ou não num dia de 

chuva, não sabemos, mas devo 

dizer que é um nome pra lá de simpático, beirando o poético. 

Tem outra coisa: você já notou 

que o som do bolinho fritando 

lembra o som da chuva no telhado?

Eu faço bolinho chuva sem receita

vou misturando os ingredientes

sem medir a farinha, mas desta

vez tive que pesar a farinha

pelo menos, e também não 

uso leite e nem gordura na massa.

Bolinho de Chuva de Chocolate.

Ingredientes:

- 200 g de farinha de trigo

- 5 colheres de sopa bem cheia 

de chocolate em pó 50% cacau

(pode ser outro,mas se usar 

achocolatado diminua o açúcar)

- 2 e 1/2 colheres de sopa 

bem cheia de açúcar

- 1 pitada de sal, pitada mesmo 

(é opcional)

- 2 ovo batidos com 4 colheres 

de sopa de água morninha

- 1 colher de sopa rasa de fermento 

em pó

- 3 colheres de sopa bem cheia de 

granulado de chocolate (opcional)

Água o quanto baste, até que de 

para misturar bem a massa,

fica uma massa firme que não 

cai da colher.

Óleo o quanto baste para fritar, 

os bolinhos tem que rolar 

sozinhos na fritura.

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

ou açúcar com canela

Preparo:

Em uma tigela coloque a farinha,

o chocolate,o granulado,o açúcar 

o sal, e o fermento em pó, 

misture bem.

Em um prato ou tigela bata 

bem os ovos com 4 colheres

de sopa de água, bata até 

espumar bem, misture nos

ingredientes secos e vá pingando 

água até ficar uma massa 

firme e homogênea que a massa 

não caia da colher

Bata bem a massa até que 

fique bem lisinha.

Esquente o óleo mas não muito 

quente com ajuda de uma colher 

pegue pequena porção de massa 

e tire com o dedo ou com ajuda 

de outra colher diretamente no 

óleo, deixe o bolinho virar por si, 

e vá mexendo para que eles fritem

por igual. Coloque poucas 

unidades de cada vez.

Assim que fritar vá colocando 

sobre um papel toalha. 

Depois que fritar tudo polvilhe 

açúcar de confeiteiro ou açúcar

com canela em pó.

OBS: Se não quiser fritar 

poderá colocar pequenas porções 

de massa em forminhas tipo 

empada ou forminhas de silicone 

como eu fiz, pois fritei alguns 

e assei outros.

Não encha muito as forminhas 

pois crescem no forno, não 

derrama por que a massa é densa..

Coloque as forminhas sobre uma 

base de alumínio e leve ao forno 

na temperatura de 180 por 

uns 25 minutos, até que 

enfiando um palito nos bolinhos 

ele saia limpo.

(A massa fica mais densa 

do que um bolo normal)

 Depois da massa bem batida

misture o Granulado Chocolate