BOLO TOFFEE - Chocolate com Café

Recriação a partir do Bolo Nega Maluca

Bolo sem batedeira e sem liquidificador

feito manualmente, só misturando os

ingredientes com ajuda de um batedor

de arame ( fouet).

Fica bastante fofo e úmido

Receita pequena para um bolo

feito na forma redonda de cone

no meio de 17 cm de diâmetro

por 10 cm de altura.

Ingredientes da massa:

2 ovos

1 xícara de chá de açúcar (180 g)

1/2 xícara de chá de óleo (100 ml)

1/2 xícara de chá de chocolate em pó (45 g)

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)

1 colher das de sobremesa de essência de café

1 xícara de chá de café coado forte 

bem quente (240 ml)

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Em uma tigela colocar os ovos e 

o açúcar e com ajuda de uma 

fouet misturar bem, colocar o óleo,

misturar, adicionar o chocolate , 

a essência de café e o café quente 

misturando bem. Colocar a farinha 

de trigo aos poucos e sempre 

misturando.e por último adicionar 

o fermento misturar até ficar 

uma massa homogênea.

Colocar em uma forma untada e 

enfarinhada, ou use desmoldante. 

Tamanho da forma que usei

17 cm x 10 cm

Leve para assar em forno já 

pré aquecido, por 45 a 50 minutos 

na temperatura de 180º

Assim que assar deixe o bolo na 

forma por uns 15 minutos, depois 

desenforme e deixe esfriar bem.

Ingredientes da Cobertura 

(invenção minha rsrs)

180 g de chocolate ao leite 

para cobertura ralado ou picado

5 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de glucose de milho transparente (10 g)

1 colher de sopa de margarina sem 

sal ou manteiga (15 g)

Preparo:

Em uma panelinha coloque a glucose,

a margarina e o leite e leve ao 

fogo até ferver, coloque ai o chocolate 

ralado e misture,tire do fogo 

e fique mexendo bem até que o 

chocolate esteja bem derretido, 

deixe esfriar mas mexa de vez em 

quando para que ele fique bem 

brilhante e mais consistente.

Cubra o bolo frio com esta calda.

PASSO A PASSO EM FOTOS

Ingredientes da Massa:

 Calda - Cobertura

Glucose e manteiga

Chocolate ralado

Glucose, manteiga e leite

Glucose, manteiga, leite

e essência de café

 

Depois de ter misturado 

o chocolate