Empadão de Frango...

  ...com cenoura, milho, ervilha e 

azeitonas preta

Este empadão fiz na casa da

minha filha e, SP.

Tamanho da forma usada: 25 cm

de diâmetro por 6 cm de altura

Ingredientes:

Massa:

500 g de farinha de trigo

3 gemas

300 g de margarina sem sal
(aqui você poderá substituir por 150 g 
de margarina mais

150 g de gordura vegetal)

Eu fiz só com margarina

3 colheres de água gelada.
1 colher das de café rasa de sal

Recheio:

2 peitos de frango cozidos, desfiados

 e refogados com

1 Cebola picadinha

3 dentes de alho picadinho

Sal e temperos a gosto

2 cenouras cozidas e cortadas

em cubinhos

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha 

e 1 xícara de azeitona preta picadinha

1 copo de requeijão cremoso ou catupiry

MODO DE PREPARO

Massa:

Misture bem todos os ingredientes e se necessário 

acrescente um pouco mais de farinha, caso fique 

muito oleosa, até obter uma massa lisinha

Abra com um rolo ou forre a forma utilizando as mãos, 

deixe um parte menor de massa para tampar o empadão

Recheio:

Refogue todos os temperos, coloque o frango, 

acrescente a cenoura cozida, o milho, a ervilha e

as azeitonas picadas, misture e adicione o requeijão

ou catupiry misturando bem.

Coloque o recheio na forma já coberta 

com a massa e

Coloque o restante da massa por 

cima, abrindo sobre um plástico, fica

melhor para colocar a massa sobre o empadão

Pincele com gema e leve por aproximadamente 

30 minutos ao forno de 200 graus.