Bolo Formigueiro de Liquidificador

Todo mundo gosta de um bolo fofinho e gostoso, 

para o café da manhã ou chá da tarde.

Ingredientes:

5 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de leite de coco (ou se não tiver, use 

1 xícara de leite comum)

1 xícara de açúcar

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento em pó peneirada

1 xícara de chocolate granulado (esse é o ingrediente 

mágico responsável pelo nome do bolo, porque fica

parecendo que está cheio de formiguinhas) 

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata os ovos, o leite de coco e o óleo. 

Em seguida, acrescente o açúcar e bata mais um pouco 

até a massa ficar bem homogênea. 

Acrescente aos pucos a farinha de trigo e bata bem. 

Transfira a massa para uma vasilha, misture o chocolate 

granulado e por último o fermento. 

Despeje a massa em forma com buraco central untada 

com manteiga e enfarinhada. 

Leve para assar em forno pré aquecido a 180°C. por 

aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo esteja 

completamente assado (faça o teste do palito: espete o bolo 

com o palito se sair limpo, sem vestígio de massa crua, quer 

dizer que está pronto).

Cobertura

1 cx de Leite Condensado (200 g)

2 colheres (sopa) de café instantâneo (usei NESCAFÉ Tradição)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 cx de Creme de Leite (200 g)

meia colher (chá) de canela em pó

Preparo:

Leve ao fogo baixo o leite condensado o Café instantâneo 

e a manteiga, mexendo sempre, até obter consistência. 

Retire, junte o Creme de Leite e a canela e cubra rapidamente 

o bolo com este creme.