Bolo de Frutas sabor Nozes sem Cobertura

Ingredientes:

200 g de manteiga em 

temperatura ambiente

2 xícaras (chá) açúcar

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1/2 xícara (chá) de fruta cristalizada

1/2 xícara (chá) de uva-passa 

preta sem semente

1/2 xícara de chá de damascos

picadinhos

10 ameixas secas picadinhas

Raspas de 1 limão

1 colher (sopa) de essência 

de Nozes (AQUI VOCÊ

PODE VARIAR O SABOR 

DA ESSÊNCIA)

Modo de preparo:

Para o bolo, bater a manteiga

 e o açúcar na batedeira 

até virar um creme. 

Junte as gemas uma a uma,

batendo sempre até que 

fique bem incorporadas 

à massa. Acrescente aos 

poucos a farinha de trigo 

e depois o fermento,

e todas as frutas, 

as raspas de limão e a essência. 

Bata as claras em neve 

e incorpore delicadamente 

a massa. Leve para assar 

em forma com furo 

central (22 cm de diâmetro 

por 6 cm de altura),untada 

e enfarinhada em 

forno pré aquecido a 180 

graus, por cerca de 45 minutos.

 Desenforme o bolo ainda quente.

No caso de você querer 

colocar alguma cobertura, 

deixe o bolo esfriar bem

para cobrir.