PÃO COM FLOCÃO DE MILHO

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Esponja

10 g de fermento biológico seco

1 xícara de leite morninho (240 ml)

(pode usar água no lugar do leite)

2 xícaras de farinha de trigo (240 g)

Preparo da Esponja:

Em uma tigela coloque o leite 

o fermento e a farinha, 

misture bem.

Cubra a tigela e deixe 

levedar até dobrar

de volume.

Massa:

800 g de farinha de trigo

1 xícara de flocão de milho ( 200 g)

100 ml de óleo

2 colheres de sopa de manteiga 

ou margarina

6 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa rasa de sal

2 ovos

Preparo:

Em uma bacia ou tigela 

grande coloque metade 

da farinha, o flocão,

o açúcar e o sal, misture 

bem.

Faça um buraco no meio 

desta farinha e derrame a 

esponja de fermento 

já crescida.

Adicione os ovos batidinhos, 

o óleo, a manteiga e o 

leite aos poucos, 

Misture tudo com ajuda

de uma colher e vá 

adicionando o restante 

da farinha de trigo até 

ficar uma massa homogênea 

mas bem macia.

Coloque a massa na mesa 

ou bancada e sove bem esta 

massa, mais ou menos 

uns 15 minutos.

Coloque a massa já sovada 

de volta na bacia,

cubra bem e deixe crescer 

até dobrar de volume.

Assim que estiver crescida, 

coloque a massa na mesa

enfarinhada e de uma leve 

abaixada nela para

tirar um pouco do ar.

Divida a massa em 16 partes 

iguais ou então conforme

você preferir.

Eu prefiro fazer pãezinhos, 

pois é mais fácil congelar.

Então reparti a massa em 16

pedacinhos e fiz bolinhas.

Coloquei 8 bolinhas em cada 

forma, cobri e deixei

crescer.

Depois pincelei uma gema 

dissolvida em um

pouquinho de leite, levei ao 

forno pré aquecido

e deixei assando por 

uns 40 minutos.

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ESPONJA

 PREPARO DA MASSA

 ANTES E DEPOIS DA MASSA CRESCIDA

 ANTES E DEPOIS DOS

PÃEZINHOS

CRESCIDOS

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